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标题:2017全球最佳50家酒吧 伦敦成为最大赢家夺下了8间
什么是创立全球最佳酒吧的条件?是有个时髦豪华的酒店、古典装饰艺术以及持续地努力
不懈，而这些元素完美地结合也需要至少125年以上。这些条件正好适用在位于伦敦的萨
沃饭店（The Savory）里的 American Bar，这间酒吧也在伦敦的一场颁奖仪式中被誉为
全球最佳的鸡尾酒馆。当 American Bar 被公布为排名第一的全球前50家最佳酒吧时，那
里充斥着欢呼及酒精饮料的庆祝。
The Savory 的胜利代表着伦敦的回归，因为去年曾将冠军宝座让给位于纽约的 Dead
Rabbit Irish bar。然而今年50间最佳酒吧里，光是伦敦就夺下了8间，这正说明著这个
城市的无可匹敌。“我们真的没有预料到会夺冠！”萨沃饭店的一位资深酒保 Dominic
Whisson 擦掉喜悦的泪水后告诉 CNN 记者，“这对我们每个人来说是一个胜利，对于每
个深夜、每个清晨以及漫长的每一天。”
名列前茅的优质酒吧
首次夺冠的 The Savory 与伦敦泰晤士河旁的蒙德里安饭店 (Mondrian Hotel) 里时髦的
Dandelyan 酒吧，以及位于纽约的豪华酒吧 NoMad 并列前三。而今年夺下第四名的是去
年的排名第五的伦敦 Connaught Bar 酒吧。
而第六名至第十名分别为：第六名雅典的 The Clumsies、第七名新加坡的 Regent
Hotel 里的 Manhattan、第八名纽约的 Attaboy、 第九名伦敦的 Bar Termini 以及第十
名上海的 Speak Low。
500 位来自世界各地的评审们称赞 The Savory 将传统与创新完美地融合，而这点也是酒
保 Whisson 认为是他们应该得到冠军的理由。“几乎没有酒吧拥有像 The Savoy 一样的
活力！”他说，“但我认为我们是非常独特的酒吧，我们有责任维护我们的历史传统，一
个你在别的地方所没有的历史。”
新兴酒吧圣地
其他也有上榜的伦敦酒吧分别为第12名的 Happiness Forgets、第17名的 Oriole、第21
名的 Gibson 以及第43名的 Nightjar 。另外有六个亚洲城市国家在前50的榜上，除了第
七名的 Manhattan ，还有第15名的 Atlas、第24名的 Operation Dagger、第25名的 28
Hongkong Street、第31名的the Tippling Club 和第47名的 Native。
而今年排名最高的新进酒吧之一 Atlas 的首席酒保Roman Foltan说：“这是非常新的美
食景象，人们喜欢尝试新的东西，不只是在新加坡，在其他亚洲城市例如香港和曼谷都是
。”
全球最佳50间酒吧的总编辑 William Drew 说：“当许多酒吧在努力地发扬自己，特别是
在推特上的时候，其实成功还是在于服务品质、真诚的氛围、以及最重要的—满足的客人
。”“多数的酒吧是利用社群网络媒体来增加知名度，”
他告诉CNN记者，“但是如果有一个很棒的酒吧，就算它在地下室或是比较不有名，人们
还是会找出来并且造访它。”然后当人们来到 the Savoy Bar 的时候，Whisson 和他的
伙伴酒保们就会在那里等待。
“这是一个值得怀抱的荣誉，”他在这个已经创办九年的比赛中说到，“但是明天，我们
会回到岗位，做我们该做的事。”