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http://tourmemory.blogspot.tw/2016/03/portos-wine-cellars.html
来到Porto，怎么能不到波特酒庄醉一场。
建议住几天就参观几家酒庄:p
杜罗河(Duro river)的菁华对我而言是流经路易一世桥(Ponte Luis I)后，右岸有高低层
次的彩色磁砖墙面房屋，左岸有多家波特酒庄的这一段。尤其此处河道有转弯处，站在高
处的桥面往河流方向看，下午柔和的阳光打在河面上与彩色房屋磁砖墙面上，发出闪闪光
芒，那段时间就像蒙了一层金色网纱，美的相当柔和。
我们住在杜罗河岸第一排的公寓，每日早晨天还濛濛亮就能推开门看对岸的酒庄微光，若
天气好太阳升起，能看到对岸一整列的酒庄在阳光下错落着；华灯初起的夜晚，各家酒庄
也会将自家招牌的灯点亮，就像寻宝般，细数在黑夜中发光的波特酒庄招牌。
波特酒是用葡萄酿造，但在糖分转化的过程中加入白兰地，让糖分保存，也提高酒精浓度
，便以运往远方，如当时的英国。依照在酒桶中熟成的年份不同，会有不同风味与颜色，
熟成年份较短者颜色较浅；若是酒庄认定采收准备酿酒的葡萄品质好，是为丰收年，就会
特别标记年份，酿造时全使用该年份生产及采收的葡萄，若有好的保存环境，购买后可多
保存几年再开瓶饮用。而另外一种10年、20年波特酒，是按照不同桶陈年份按比例混合而
成，这种波特酒就不需特别久放保存。
夜晚从河对岸看酒庄区，再晚一些就是零星的光芒。
Sandeman与Taylor’s是行前就从网络上查到的酒庄，后来询问公寓接待人员，她推荐给
我Calem, Ferreira, Taylor's这三家。并给我以下网址
http://www.cavesvinhodoporto.com/eng_index.html
AEVP(Association of Port Wine Companies)像是当地波特酒庄的联盟。参与这联盟的据
我们现场观察并非所有酒庄，但可以出发前先根据此联盟中的酒庄清单先幻想一下想去的
酒庄，到现场再依人数多寡抉择即可。
Calem与Sandeman是从餐厅区步行过桥后，最容易被注意到的两家酒庄，很容易吸引到多
数游客。但因为游客众多，每一梯次的导览人数有限，所以可能无法当天去就可以顺利加
入导览团。若在Porto停留3-4天，而且想要参加Calem, Sandeman这些观光热门酒庄，建
议可以第一天就先去预约你想参加tour的日期，时间到再去柜台报到即可。我个人经验是
年底12月时还需要星期一再预约星期二、三的tour，想像中的淡季尚且如此，热门的夏季
应该也要有点心理准备。
但美丽的杜罗河畔可不只热门的Calem与Sandeman，沿着河岸走，有很多巷子可以弯进去
，找家对眼的酒庄随机拜访一下吧！有满多酒庄隐身在小巷中，甚至晚上也没有特别打灯
，真的要实地走访才会发现呢。且越往前或越往上走，游客就更少了，找寻自己与波特酒
的醉醺醺回忆。
这次一共住了4个晚上，打定主意至少要到三家波特酒庄品饮参观。就一起来看看我们去
了三家酒庄的感受吧~
参观Croft是个阴雨天气。早上冒雨前往吉马良斯(Guimaraes)，但因为雨下个没完，就没
到城堡区去，逛完旧城区吃了家当地小餐馆后回到Porto，回公寓休息一下后决定直冲波
特酒庄。下雨天，还是躲到酒庄内来杯酒~
原本想要先参观Calem，但今日english tour已满，改约隔天傍晚团；Sandeman约到星期
三下午，眼看两家今日都落空，就往小巷子走去。其实巷内满多指标，找到有开门的酒庄
都可以问问看。
蜿蜒的走了一下，发现Croft还开着。更棒的是五点正好有一场英语导览。
Wine cellar: Croft
Price: EUR5/per person
Details: english tour, 3 glasses wine tastes
Croft接待大厅布置得很温馨，还有火炉可以烤火。付完钱后可以在正式导览前先好好试
饮2杯波特酒，导览人员也会介绍，但我已经忘了...。波特酒酒精浓度较高，参访酒庄前
可以先吃点东西。
一开始就先上2杯波特酒。
专人导览解说大约30分钟，可以进入波特酒桶存放区感受一下被波特酒围绕的感觉。内有
2-3人高的酒桶，也有标记不同年份陈年的酒桶。最棒的是导览结束后还有一杯依稀记得
是10年的波特酒可以试饮，就试饮杯数以及导览价格来说非常划算。
Croft酒庄摆放几个木桶小桌，桌边放几个实木圆椅，加上圣诞节的摆设与瓦斯暖炉，整
个大厅就像温馨小酒馆，非常适合在此品饮波特酒。我们在导览结束后，喝着第三杯波特
酒，感觉醺醺然又有种放松的心情。Croft在场馆气氛营造上非常成功。好处也就在它不
在热闹的主要干道上，所以游客没那么多，品饮波特酒时耳边传来的是邻桌客人的细语聊
天，让人不感到烦躁与压力。
刚好是当日最后一团，踏着昏黄街灯走回家。顺手就也带了一瓶Ruby LBV晚上回公寓喝。
就价格来说并非高不可攀，除非是特别年份的Vintage Port
天色刚暗下的酒庄区小巷弄，黄色的街灯照着，搭配石板路，走在路上只有我们的脚步声
。
第二家参加的是Calem。Calem有推出酒庄导览与Fado表演的组合，对尚未在葡萄牙听过
Fado的观光客相当合适。是导览结束后品饮波特酒时有现场Fado演唱，又是不同的波特酒
体验。
Wine cellar: Calem
Price: EUR17.5/per person
Details: english tour, 2 glasses wine tastes, Fado
参加Calem酒庄参观的游客不算少，在接待大厅显得相当热闹。 我们英语团是一位有型的
帅哥讲解。因为人数众多，听讲解时比较不会像参观Croft时怕恍神，经常脱队到旁边拍
照去了。
Calem在导览环境上有较多的图片及解说文字可以观看，若是无法太接近解说员也是另一
种了解波特酒的选择。毕竟我想大多数人醉翁之意都在波特酒。
最后的波特酒品饮有2杯，我记得较深沉颜色的是10年的波特酒，香气及甜味都相当浓郁
。第一杯熟成年分较短的喝完，加上Fado表演时暗下的灯光，同桌有很多游客已经有点不
支，可惜了另一杯的10年波特酒啊。
Fado表演原本是女歌手演唱，中段后又加入男歌手，歌声非常动人。能够边饮波特酒边听
Fado，不禁感叹居然有如此棒的休闲活动，欧洲人真是太会享受了！
现场的展售区一列酒排开满壮观的。
加上又有木盒一起出售，让人很心动。
最后离开Calem前带了2012年Vintage Port回家珍藏，不知能忍几年:p
最后一天在Porto的下午终于轮到Sandeman参观。Sandeman在整体形象营造上就是一位批
著黑斗篷，戴着黑帽子的形象，门口也有很大的黑衣人标示。在解说员的服装上，也一样
是这个造型，视觉上非常引人入胜。在规划时就打定主意一定要参观Sandeman。
Wine cellar: Sandeman
Price: EUR6 / per person
Details: english tour, 2 glasses wine tastes
Sandeman有带我们进入感觉更加潮湿，存放波特酒的酒窖，一旁还有工作人员，显得更加
真实。酒窖里湿度高温度又比较低，外头下著大雨，从屋顶上也会零星低个几滴雨水。记
得
墙壁上还有标示久远年代前酒窖曾经淹到比一个人还高的高度。解说的最后就以影片结尾
，从Croft、Calem到Sandeman，有种从纯朴到繁复的感觉 ，在解说方式以及整体形象营
造上。
连导览员也是穿着黑斗篷戴黑帽，十分融入品牌形象。
这是Sandeman酒窖中珍藏的Vintage，你看那生产年代，倒出来不知是否真的风味不变。
但从外观就看得出来相当古老，都超过一百年了呢！
离开Sandeman时，外头的雨正大，刚好拍摄到公共汽车亭与雨中朦胧的对岸。
没想到雨中的Porto依然这么美。
以前是透过船运送波特酒，现在当然也只是观光用。船上还有摆着波特酒桶。
河岸边的彩色外墙建筑、运送波特酒的船以及路易一世桥，多少游客抓紧时间与角度拍摄
这三者构成的美景。
Porto市景虽美，但因为有波特酒，让整座城市更加迷人，也更有文化。
晴天的午后，也不妨来趟杜罗河游船。可以从河上看两岸风光，这是最好的方式！
游船的行程相当多，也很容易看到卖票处。50分钟带你游览杜罗河上六座桥的行程，费用
是EUR12.5，算是平易近人。
最后的最后，身处波特酒的大本营，怎能让游客败兴而归呢？
当你搭乘电车或步行到路易一世桥上方的修道院，还可以选择搭缆车下到河岸边，全程大
约五分钟，快到你都不知该好好欣赏眼前杜罗河美景还是用相机多拍几张。但购票后会给
每人一杯波特酒兑换券，下了缆车后就到Quevedo Port Wine这家酒庄去免费兑换吧！
且酒庄很有诚意还安排Fado现场演唱，难怪进入品饮区，仿佛来到天堂，游客脸上都带着
满满笑意。
Porto是西葡行中数一数二相当期待的城市，冬日里的暖阳、美丽且精彩的河岸风光、路
易一世桥在河面上带来的绝佳景致，另外就是发展悠远深长的波特酒文化。
你可以避开多数游客往小巷中走，ˊ找寻你认为最棒的酒庄坐下来喝一杯，或是单纯在此
区散步感受波特酒故乡的气氛。其实路边有更多酒庄直营的商店，免去导览的时间，直接
坐下来选择你想要的波特酒类型。
难忘喝完波特酒后，漫步在杜罗河边的愉悦心情，美景于前，美酒在侧，多么棒的Porto
。