※ [本文转录自 Food 看板 #1MvgjM_X ]
作者: ethel0203 () 看板: Food
标题: [食记] 捷克 布拉格的人气义式料理 Pagana
时间: Mon Mar 14 20:15:14 2016
餐厅名称：Pagana
消费时间：2016年/01月
地址：Vladislavova 17, 110 00 Praha, Czech Republic
电话：+420 224 056 300
营业时间：平日中午及晚上；假日全天候休息
图文网志→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/209575219
Pagana是一家在布拉格四千多家餐厅脱颖而出，靠着不是传统捷克料理而是
意大利料理，让我对这家餐厅兴起好奇。
餐厅的位置在新旧城区交接，瓦茨拉夫广场及国家博物馆就在附近。
接下来就跟着我的脚步来品尝美食吧！
原本在同个路段走来走去却不得其门而入，结果回头却发现餐厅的招牌，
接着往商场的走廊里面走，沿着地板的足迹走，来到中庭的位置，
餐厅就在右手边的方向。
提醒一下，六日以及平日下午时段都不营业唷！最新的营业时间建议上官网查询。
走进店内之前会先经过一个候位区，不知道人多的时候这边会不会兼作用餐区呢？
店内约有30张左右的座位，分为开放式的空间及屏风或是半开放的小隔间。
因为是淡季来访，很幸运地没有事先订位也有位子，建议来之前可以在官网预约。
接着帅气的服务生会上前递菜单并且介绍今天的特色餐点。菜单采全手写的方式，
阅读上不会太困难，稍微拍个几张让大家参考；另外，从官网撷取完整好阅读版本。
Cafe Lattes 拿铁 50 CZK (约台币77元)
在欧洲餐厅都会点杯随餐饮料，于是便试试看义大人调制的拿铁吧！
看到迷你的杯子，还以为这杯是espresso浓缩咖啡，不过服务生特地强调这杯是
拿铁无误。喝起来苦甜参半，上头细致的奶泡绵密又顺口。
Cappuccino 卡布奇诺 50 CZK (约台币77元)
花一样的钱，讲究CP值的话，点这杯卡布奇诺准没错，一大杯的奶泡、牛奶加咖啡
才台币77元。意大利不愧是咖啡王国，处理奶泡及烘培咖啡的技术精良，
就像台湾的珍奶各家都有一定的水准。
Pane e burro 面包 45 CZK (约台币70元)
餐前面包是Pagana自家手作，看似平凡的小圆面包，上头洒上无数颗白芝麻增加香气。
很喜欢这种蓬松气口的欧式面包，沾点清爽的酪梨奶油酱一起入口更好。
5块面包价格约70元台币，其实不算很贵，而且又能增加饱足感，建议来访的话
可以点一篮试试看。
Paccheri carbonara 奶油培根海鲜宽版面 295 CZK (约台币450元)
由于我本身对于Carbonara酱有一种无可救药的偏执，它是传统意大利的奶油白酱，
里头添加香煎过后的培根、起司、黑胡椒等食材，整体的口感很丰富，
如果不爱奶酱的话，千万不要点这道。
这盘奶油培根海鲜宽版面份量看似不大，吃起来却相当得饱。宽版的面条很有嚼劲儿，
加上培根碎片和香料的点缀，更是增加奶油酱汁的风味。一旁的花枝和虾子混著奶油酱，
让人同时品尝到海陆佳肴的美好。
Risotto finferli 野菇炖饭 225 CZK (约台币350元)
野菇炖饭也是我来吃义式料理必点的项目之一，主厨展现米心未熟，
却又吸饱酱汁的完美状态。最让人称许的地方在于即使整盘看似奶味十足，
丝毫没有盖过野菇的气味，混著米饭咀嚼能尝到野菇天然的香气。
不过这份野菇炖饭比较适合没有肉也能活得好好的饕客，如果你是无肉不欢的人，
一定不会吃得很过瘾。
Tiramisu kahlua 提拉米苏 95 CZK (约台币150元)
店家将两项甜点摆在一起，视觉效果很好。提拉米苏是意大利的国民甜点，
也是我很爱的甜食之一。有别于其他间外型松软，Pagana的提拉米苏显得坚固些，
上头洒落无数谷片和杏仁片，搭配混著甜酒的海绵蛋糕及奶油入口，
同时吃到酥脆及湿润的滋味。
其中，我很喜欢质地轻盈的奶油及甜而不腻的甜酒海绵蛋糕。
眼前这块提拉米苏虽然不是我心中第一名，绝对占有前十名的位置。
Tortino al cioccolato 爆浆熔岩巧克力蛋糕 145CZK (约台币225元)
原本再另一份蛋糕及价格略高的爆浆熔岩巧克力蛋糕作取舍，
服务生淡淡地说这份蛋糕切开会爆浆，有些人就不会喜欢。
我不禁想，她或许也是其中一位，不过我偏偏很爱这种爆浆的巧克力蛋糕。
上桌的时候，想不到旁边还摆上些许水果装饰及一球冰淇淋，接下来轻轻滑开
巧克力蛋糕，温热的巧克力酱缓缓地滑出，浓郁的香气实在让人难以抗拒啊！
吃饱喝足付了点小费之后，带着愉快的心情离开。不难理解为什么Pagana义式料理
能在布拉格被票选为最受欢迎第四名的殊荣。主餐的价格虽然不算平价，
却也跟台北大安信义区一些装潢极美的餐厅相当，不过餐点却有饭店等级的美味。
如果你跟我一样很爱意大利料理的话，有机会来到布拉格，
可以考虑来Pagana试试看，一解对义式餐点的相思之苦。XDD
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