网页版 http://blog.superd.org/法国-巴黎-米其林-吃米其林指南/
小的鲁蛇，第一次在法国自助行。
自以为是的吃了几颗猩猩，来分享一下在巴黎吃米其林的小指南。
1. 价钱: 这太重要。就吃了几间下来，以全餐来说(午间套餐不算)，大概是一颗星90欧左右，而且好像每年涨
大部分餐听都有放menu可以下载，看价位。日本主厨餐厅除外~”~
2. 好的餐厅在8月几乎是放假的，大都放到8/25，记得不要这时候来。
少数不放的譬如在四季饭店的Le Cinq。本鲁这次就是8月待在巴黎，导致8月最后一周一直吃猩猩。
3. 最好提早订位，大家都建议一个月前，我是觉得还好，我是来巴黎后才订，一周前订就有
不过最好不要冒险，愈早订愈好。
4. 部分星星餐厅有网络订位，某少部分可线上确定。
大部分都是网页留资料，订位时间，之后才有人email给你做确认。
更屌的餐厅是。。。只有电话，连email都没有，我觉得就放心打去用英文跟他说吧
(e.g Passage 53只有电话，我是直接杀到店里去订)。
5. 如果真的有很难订的，可以用暗黑势力，打给白金秘书，或是请饭店代订。(我没用过)
6. 每个订位都会打给你做确认你会出席，少部分可以用email确认。(我都有留当地电话。)
7. 大部份都是套餐，他会跟你说几道菜(plat)的多少钱给你选(e.g 4道菜的60欧, 8道菜的80欧)
至于几道菜怎算，我也不知，因为我甜点加一加，跟本超过他说的量。
8. 中午有午餐套餐比较便宜，但是菜色也少。
9. menu不一定会写内容，有的是要直接问服务生。更帅的是连menu都没有，服务生直接跟你说。
此项目就是在指日本主厨的餐厅，跟本是Omakase的精神……….
10. 有些可以选额外的bonus(换主餐，或加一点特别的)，要加钱….譬如下面图1的牛肉是换的，图2是再加一道菜。
11. menu的价钱不含酒钱，也不含矿泉水的钱，也不含最后咖啡的钱(吃完都会问你要不要咖啡)，如图3。
P.S 有含的是面包，可以一直要。
最后来个感想吧，日本厨师应该是融入了日本文化，口感层次与细腻，都比法藉主厨多太多。
甚至有越级打怪的感觉，一星可以跟二星比，二星比可以拼三星，可能是用餐环境输太多吧。
不过我想，如果星星上去了，可能价钱也就上去了.......
P.S 不会是我日本料理吃太多的关系才这样觉得吧??? @_@"