※ [本文转录自 Food 看板 #1Jn8aAFz ]
作者: ianwu (生命是不断的累积) 看板: Food
标题: [食记] 罗马 精致好吃的Osteria Quarantaquattro
时间: Tue Jul 15 09:51:01 2014
完整部落格图文版:http://bess1030.pixnet.net/blog/post/183341454
这家装潢美, 气氛佳的餐厅位在St. Regis附近, 是饭店介绍给我们的晚餐地点
后来一吃成主顾, 去了2次, 整体的印象很好, 在TripAdvisor上也有4.5颗星的好口碑
店名Quarantaquattro是意大利文的44, 同时也是地址, 位在Via Aureliana路的44号
餐厅位在一栋古典优雅的老建筑里, 但老板把内部装修成现代简洁的风格
大片的落地窗让室内室外的空间感觉更加宽敞
一进门热情的老板会先送上两杯免费招待的气泡酒, 服务生会用流利的英文跟你解说菜单
整体的专业友善服务让人马上放松, 准备迎接一顿丰盛的晚餐
点完菜后, 先送上面包跟橄榄油, 意大利人喜欢面包沾橄榄油吃
当天点了松露意大利面跟青酱鲜虾意大利面
两盘用的面条不一样, 松露的那盘面条比较细, 较易沾取吸收松露的香气及滋味
青酱鲜虾那盘用的面条较宽且有弹性, 跟罗勒做成的青酱很相配
两盘意大利面吃完后, 另外点了一道肉类的主菜: veal (小牛肉)
veal的肉质鲜嫩, 配上马铃薯泥及烤过的粉红胡椒, 整体搭配气味香口感佳
甜点是改良式千层酥, 长得很像法式的千层酥, 但口味却大不相同
法式的千层酥是多层酥皮+custard;
这里的千层酥走义式风格, 为脆饼+起士甜酱, 个人觉得还好, 不推荐点这个
第二次来光顾时, 点了完全不同的菜色
同伴点了龙虾炖饭, 海鲜浓郁的味道完全融入炖饭内
我点了炸栉瓜花蛤蜊pasta, 大推这道菜, 娇嫩的栉瓜花不仅好吃且视觉呈现缤纷
蛤蜊跟圆形的pasta形状相似, 吃起来挺有趣味
(圆型内凹的pasta正确名称为orecchiette)
另外加点一道番茄孔雀蛤, 这道菜上来时菜还包在耐热袋里
主厨将番茄与孔雀蛤与香料包在一起蒸熟, 原汁原味都完整保留下来
之后服务生将袋子打开, 留下刚蒸好热腾腾的番茄孔雀蛤
甜点这次选了保守的提拉米苏, 手工制作的甜度与层次感都很棒
配上水准高的卡布奇诺, 为这次的用餐画下完美的巨点
用餐时间: 2013年8月
店名: Osteria Quarantaquattro
电话: 0642013318
地址: Via Aureliana 42/44, Rome, Italy
官网: http://www.osteriaquarantaquattro.com/#a1