※ [本文转录自 Food 看板 #1JW7c-SY ]
作者: seagreen2005 (对的时间，对的人。) 看板: Food
标题: [食记] 法国庄园旅馆-Moulin de Vernegues
时间: Sat May 24 18:51:38 2014
餐厅名称：Moulin de Vernegues
消费时间：2014年/4月
地址：Domaine et Golf de Pont Royal, RN7, 13370 Mallemort,France
电话：+33 4 90 59 12 00
营业时间：12:00-15:00 / 19:00-22:00
每人平均价位：不确定
可否刷卡：不确定
有无包厢：有
推荐菜色：鸭胸、鹅肝酱、甜点
多图多真相之美味网志版，有二顿晚餐及早餐介绍
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/368104352
今晚要介绍的是连续住宿二晚 - Moulin de Vernegues庄园旅馆晚餐跟早餐。
前一篇已经先介绍过庄园舒适的住宿及周遭优美的环境，
在这间旅馆不仅住得好，吃的餐食也很棒~
因为住了二晚，所以晚餐有二顿，早餐因差异性不大，所以一次介绍。
首先介绍晚餐部份，主要是三道式的前菜、主菜、甜点。
旅馆帮我们安排了一间大包厢，内有二大张长桌，
让我们可以很自在的边闲聊边用餐，不怕打扰到其他客人。
玩了一天，大家都有些累，各自整理照片或上网，放空一下。
餐厅有提供一般矿泉水或气泡水，
旅途中我们都是选择气泡水，毕竟在台湾根本不太会喝到，
出国当然要选平常少喝的口味囉~
今日晚餐搭配红酒，酒体浓厚、深重。
同行的红酒专家Gio先生有提到，2010年法国产的葡萄非常好，
所以该年的葡萄酒都很不错，
今晚餐厅准备的这只红酒正是2010年生产的，很幸运哩~
酒精浓度14%，比较偏重。
艳红透亮的葡萄酒液，非常鲜明美丽，入口后味极重，
个人是喜欢爽口的口感，这只对我来说重了些，
不过搭配后头的主菜- 鸭肉正好，二相增味，很棒的搭配。
这餐的面包终于不是长棍面包了，而是方型的小餐包。
配面包用的橄榄油。
外皮香脆，内里的咬劲一点都不输长棍面包，
入口满是纯粹的麦香，好吃，一连吃了3块。
前菜 - 海鲜蔬菜泥(?)搭生蛋黄配芝麻叶。(名字一样自己随便取)
这道菜我非常不喜欢……不是因为它难吃，
而是因为不合我的口味，冷冷的蔬菜泥(山药?)滑滑黏黏，充满了海鲜味，
蛋黄偏咸，混合后仍除去不了那股腥臭，
然后还放了我最讨厌的芝麻叶………
不过我看其他人都配着面包吃光光，
老公觉得是一道很特别也不错吃的前菜。
嗯，那应该是我自己的口味问题。
主菜- 香煎鸭胸 。
长方块状的带皮鸭胸，煎得金黄微焦，
一上桌即可闻到那扑鼻而来的浓郁油脂香味。
很棒的一道料理，
鸭肉的肉质结实有咬劲却又不会过韧，
口感极佳，保有鸭肉特有的香味。
而餐厅选酒选的不错，一口鸭肉一口红酒，
浓厚带些微微酸涩的红酒搭上风味重的鸭肉，将味道又往上提升了一个层次。
甜点 -巧克力布朗尼搭香草冰淇淋，
布朗尼蛋糕体非常扎实，甜而不腻，
热呼呼的溼润蛋糕搭上浓稠的巧克力浆汁，
再沾著冰凉甜美的冰淇淋共食，老公爱死这道了。
接着介绍第二晚的晚餐，
当天主菜是牛排，所以餐厅准备的是2009年产的红酒。
深红的酒色，口感丰厚复杂，后味极重。
前菜 - 鹅肝酱沙拉。
这是此行到法国第一次吃到的鹅肝餐点，
方方正正的一大块鹅肝，搭配着少许生菜。
肝酱调味很棒，，碱淡适中，
内脏类的味道极淡，香浓无腥味，应该绝大多数人都能接受，
鸭肝香浓，口感细滑，入口留香。
不管是单吃，或配着面包，都非常的美味。
肥美的肝酱来个十块我都吃得下，只是热量惊人啊!
主菜 - 牛排。
牛排烤至半熟，搭配野菇、蘑菇炖煮而成酱料，洒上干炸洋葱丝增香。
牛肉熟度约5至7分，肉质结实而偏瘦，口感扎实却又保持一定的柔软，
很好入口，丰沛的肉汁加上综合的菇类香气，绝配啊~
甜点- 冰淇淋搭水果丁。
这道我非常喜欢，甜而不腻的冰淇淋，香浓好吃，
下衬煮过热呼呼的水果丁糖浆酱汁，偏酸微甜，
热与冷的味觉相互冲突，甜与酸的口感交织，清爽无负担。
早餐部份。
早餐餐厅在另一区，石块墙面与拱型屋顶柱子，好像酒窖。
基本菜色之一 - 炒蛋。
燻鲑鱼、火腿、生肉、腊肠等。
我个人比较喜燻鲑鱼及鸡肉火腿，生肉腊肠对我来说味道过重了些。
优格及优酪乳。
我的最爱，每天早上必吃二罐，口味有蓝莓、莓果类、香草、原味等。
除了基本的长棍面包，同时提供多种可颂，
有莓果、巧克力等口味，香酥好吃。
除了常见的核果果干外，也提供大量的新鲜水果。
最棒的提供了大量的草莓，鲜红多汁，酸甜好吃。
也有果仁巧克力等甜点。
饮料部份，有二种果汁跟一般、气泡矿泉水~
喜欢喝茶的有提供茶包。
喜欢喝咖啡的，备有二台可选择多种口味的咖啡机。
早餐的餐点比尼斯水星旅馆Nice Mercure Nice Notre Dame种类更多样化，
用餐环境更舒服，当然也更加精致美味。
用长方型的白色大瓷盘上装盛着各式食物如鲑鱼、火腿、果干、可颂，
看来简单清爽又美味啊~法国的可颂非常好吃，强烈推荐!!!
Moulin de Vernegues是间很棒的庄园旅馆，
整体评分我会给到90分，
不过，整趟旅程中，我最喜欢的庄园旅馆却不是这家，
而是另一家在莎拉小镇Sarlat住宿的庄园旅馆 - Relais de Moussidiere。
至于喜欢的理由，之后当然也会发文仔细介绍，请大家继续支持哦~
有计画参加太一旅行社行程的朋友，
欢迎到部落格参看老鸟相关优惠及留言索取，
我已经整理好的十多张巴黎地图电子档及必吃手册、必买清单，
还有整理过的每日行程详细电子档喔!!!
请留下姓名、出团日期、email信箱，方便核对哦，谢谢。