五星饭店buffet吃到组合干贝？业者：平日提供“美国干贝”
联合报 记者罗建怡
“在信义区要价2600元的buffet吃到组合干贝是什么感觉？”网友留言，钓出一群网友回
应，网友从照片研判，“这看起来不是组合干贝，应该是真干贝。”被点名的寒舍艾美酒
店探索厨房指出，因供应量不足，平日铁板区提供的是美国干贝、假日则是日本北海道干
贝，“绝对不是有些网友指称的火锅组合料。”
网友指称，在探索厨房的铁板旁边摆了一个在介绍北海道生食级干贝的牌子，“但我吃一
吃觉得不对，就跑去问厨师这是什么干贝，师傅回应：今天的干贝是美国的，我们假日才
是用北海道生食级干贝。”但网友仍觉得吃起来怪怪的，此时，有工作人员匆忙地将牌子
取走，解释“摆错了，不好意思。”
一票网友化身侦探，从照片探虚实。有网友说，“真假干贝辨识很简单，你看可不可以撕
成条状就知道了。”也有人直称，“一看就是花枝浆”、“这算是诈欺了吧？”不少人力
挺饭店，“鱼浆切面不可能有光泽啦，真的干贝一定要吃这种熟度，本来就是糖心，拜托
不会吃不要乱骂人。”“这是真干贝，美国干贝的肉质会比较明显，不代表他是组合干贝
。”
记者去电询问，业者指出，确定是真干贝，并说明平、假日使用不同。也承认当日工作人
员忘记更换说明牌，会加强员工教育训练。
饭店同时提出说明：为维护消费者权益，餐厅依时段提供不同食材，每日菜色均以新鲜食
材供应，并会依季节适时调整。针对此次消费者疑虑，我们已加强员工教育训练并持续管
控食材品质，希望提供大家更完善的用餐体验。
https://travel.udn.com/travel/story/7193/9141666?utm_source=facebook&utm_mediu

应该是腰子干贝(牛角贝) 上次去林酒店也是吃到这种的不过口感个人并不喜欢 这种网购查价 略便宜日本干贝对了 林酒店假日也是美国腰子贝:) 个人的一次店以前林酒店前身的侨园buffet海鲜还比较强

美国干贝很难吃耶2600提供美国干贝真的很离谱

干贝竟然还有平假日之分！

寒舍集团的buffet都超雷,十二厨和探索厨房都是我黑名单

10月底有吃过一次平日晚餐，不是腰子贝，也不像组合干贝，形状和口感都是干贝，但的确不好吃，没有北海道干贝的鲜甜，吃了一颗就没再拿，要形容的话，它让我想起在虾子养殖运输技术进步之前，吃到的泡过药水脆但没有味道的虾仁，这个价格用这种等级蛮离谱的，不过干贝隔壁的鲍鱼好吃

好雷 难怪飨宾能屌打一票

这家的活动只能吃前半个月，算是最会costdown的一家了

六扇门也是用腰子贝，原来把六扇门弄成吃到饱就能卖2600

除了干贝外，手卷的鲑鱼卵也和平常吃到的不太一样，个头较小，味道清爽，口感该说比较清脆还是有弹性？反正就是要多出一点点力来压破膜，压破后也不像一般鲑鱼卵浓郁的味道会留在口中，而是一下子就不见了，像是还没成熟似的。

..2600吃腰子贝有够盘到满出来 腰子贝几乎都泡过

寒舍集团在蔡董还在时，品质跟价位都是市场领先涨价如果换来品质那还说的过去，2600拿出这种菜色实在不行

寒舍日常cosrdown

这集团吃到饱就是一次店

听说明年都没有信用卡优惠了

笑死

6:30入场 到7:40 左右只吃到两次龙虾

也太鸟

应该是美国干贝啦 用腰子贝或组合贝太瞎了

龙虾味同嚼蜡不吃也罢，帝王蟹脚蒸蛋很好吃吃它就好，个头大还很鲜甜羊排很嫩很好吃就是太大块，面疙瘩有餐厅水准，烤生蠔远不如美福，握寿司醋饭太松散

2600是没赚钱吗？还要省成本

真的推帝王蟹蒸蛋

之前就有用油鱼害网友喷了一裤子的店 文章应该还在版上大家都是善忘的 看来这么多年来没改过

牌子放的是北海道干贝，结果供应的是美国干贝，这不是诈骗吗？

寒舍以前用油鱼被抓到就说厂商供货的错 反正政府也没怎么罚

油鱼文章还在 好吓人~

https://i.imgur.com/L518tqo.jpeg质疑的就有免费用餐，没有质疑的就活该被骗

平假日只差200块而已是谁要吃美国干贝?

你应该要怀疑的是假日用的不是日本的

这可以列入黑名单了吧

质疑就免费？？

诈骗岛意外吗?

台湾buffet真的是笑死人 收2600用这种货色

诈欺岛

jcb送这种拉吉 还一堆人抢

之前看到油鱼事件就永久拒绝往来了，可人家还是盆满钵满

宁愿飞澳门吃

寒舍真的很敢涨，探索厨房不说，十二厨现在跟飨飨旭集同价

口感不是腰子贝 但跟日本干贝也明显不同 都收到这价格了还不好好给干贝真的是怕生意太好

平日偷料用便宜货，假日比较贵才用生食级

我猜就是美福Buffet的那种干贝吧，不是组合的，但是跟北海道干贝口感差很多，吃起来是有点弹牙，然后没啥甜度，吃没几颗就觉得没意思

好扯

现在这家要2600了喔 啧啧

这间贵在盘子不是食材阿 笑死

ok pass这家

这家一直是黑名单

平日只比假日少200，但整个食材差超级多，平日去的真的盘