碳烤猪五花、马铃薯炖肉吃到饱　十二厨韩国美食节登场
黄士原 2025年09月24日 18:36
台北喜来登十二厨今日起至11月30日推出“韩国美食节”，由新任西餐行政主厨孙荣打造
出30多正宗韩味料理，从碳烤猪五花、鲍鱼海鲜人参鸡粥、马铃薯炖肉、辣炒年糕、海鲜
煎饼到炸鸡，通通无限供应。同时餐厅加码“寒舍25周年抽奖活动”，10月起于假日午晚
餐时段用餐，有机会抽中双人住宿券、自助餐券。
台北喜来登新任西餐行政主厨孙荣，他在20岁起便踏上国际厨艺之路，先赴日本君悦受训
并就读服部营养专门学校，随后于杜拜七星级帆船酒店历练3年，曾为美国前总统小布什
献上料理。多年漂泊后选择落地台湾，将对家乡滋味的思念化为创作动力。此次十二厨韩
国美食节，他亲手制作200公斤韩式泡菜与50公斤萝卜泡菜，将最道地的韩味带上五星级
饭店的餐台。
韩国人餐桌上不可或缺的“韩式烤肉”是这次美食节的焦点，孙荣以凤梨、洋葱、水梨、
苹果与啤酒醃制肉质，可以软化纤维并带出果香，再拌入辣酱与水果烤肉酱，风味清爽不
油腻。铁板区提供3款招牌肉品，分别是韩式川辣猪五花、韩式碳烤猪肉（猪五花）、韩
式碳烤板腱牛，搭配美生菜与3款特制酱料，假日午晚餐更升级为“现煎带骨牛小排”。
多数人对韩国的第一印象往往是泡菜与烧肉，孙荣特别于热餐台规划多道在地菜色，其包
括被誉为“韩国版火山排骨”的韩式马铃薯炖肉，以芝麻粉、白菜与韩式大酱细火炖煮，
汤汁浓厚。釜山猪肉汤饭则是选用新鲜猪五花与内脏，搭配韩国大葱与蒜末慢火细熬，汤
头乳白浓郁却不腻口，可依个人喜好加入虾酱、韩式辣酱与韭菜。
因韩剧热播而掀起风潮的多款料理也同步登场，包括辣炒年糕、海鲜煎饼、紫菜饭卷、水
冷面与各式炸鸡，完整重现韩食街头的灵魂。孙荣最钟爱的韩式炸鸡，美味关键在于面粉
与玉米粉的黄金比例，使外皮酥脆不软化、肉质多汁鲜嫩，餐台上会有初雪起司与洋酿炸
鸡两种口味轮替上场。现场也有数十款经典小菜无限供应。
此外，每日指定时段还有现场烹调的“鲍鱼海鲜人参鸡粥”，选用幼嫩春鸡，于鸡身填入
高丽参、糯米、栗子、白果、黄耆及松子，以洗米水慢火熬煮，客人现场点餐后，师傅会
以自制参酒爆炒鲍鱼、白虾与中卷，再加入粥底，让汤头瞬间升级融合浓郁海味。孙荣会
不定期于现场帮客人料理。
韩国美食节活动期间适逢寒舍集团25周年，特别推出限时抽奖活动，10月3日起凡于假日
午、晚餐时段至十二厨用餐，即可参加打卡抽奖活动，有机会将台北喜来登豪华住宿券、
双人自助餐券，以及辰园、安东厅餐饮五折券等多项好礼带回家。午餐每位1490元起、下
午茶990元起、晚餐1590元起。
另外，台北六福万怡“叙日全日餐厅”10月9日推出全新一季主题餐台“澎派海港季”，
主打多款冬令肥美海鲜美馔，包含严选鲜嫩鲍鱼及肉质厚实的北菇，以蠔皇酱汁慢火烩煮
的蠔皇北菇鲍鱼、鲜美弹牙的现煎干贝搭海虎虾、汤头酸香浓郁的金汤酸菜龙虎石斑锅、
咸鲜浓郁的焗烤明太子香蒜牡蛎、鲜甜细嫩蟹肉与辛辣酱汁交织出鲜香开胃滋味的辛香辣
椒螃蟹佐软法，以及滋味鲜美浓厚的青酱爱尔兰海皇螺。
https://travel.ettoday.net/article/3039445.htm

十二厨10月起涨价，新季菜色怎么都是一些便宜货，牛小排居然还是假日限定，感觉超烂

飨食天堂真的赞

马铃薯吃到饱

饭店弄韩国主题时一律不去吃，炸鸡年糕冷面煎饼烤猪肉马铃薯排骨汤开什么玩笑

不得不推楼上XD

每次都有抢食天堂派出来 是有抢赢过是不是我吃抢食天堂连冰我都抢不到

飨食天堂是要抢什么？？

韩国主题真的都超烂

韩料吃到饱不是500就有了，谁花这个盘子价?

韩式便宜的淀粉居多

新主厨第一次开的菜色就这么没吸引力

孙荣之前好像是YouTuber?

今天中午刚吃 只能庆幸是用数年前购买面额990的餐券吃的不然

涨价狗才

狗都不吃

就像5楼说的，饭店推韩国料理没一个能看的

有酱油蟹时考虑看看

淀粉X淀粉X小菜 真棒,这价钱干脆去单点吃到吐还有剩

我花这价格 你给我这些拉圾

连个韩牛都不给 真的好意思出这种垃圾

韩国料理就穷人料理的代表之一 没啥变化没高级菜但真正恐怖ㄉ穷人料理还是菲律宾ㄉ喷 跟某些非洲料理菲律宾是真ㄉ把喷再拿去重加热加些小廖

韩国料理真的是以前韩国人穷的时候发展出来的料理

韩国料理尽是一些便宜货便宜就算了 味道还都一样 一样难吃毕竟韩国只有到近现代才有钱 从高丽都朝鲜都穷到飞起

马铃薯吃到饱

这价格不是要来个韩牛吗?吃马铃薯?不讲喜来登我还以为是阿猪妈嘞

淀粉吃到大胃袋

飨食天堂有要抢什么？ 我每次去都很顺啊

蛤 完全不吸引人耶

好像知道讲抢食天堂都是什么样的人

响食除了下午茶要排久一点其他餐期都还好吧，假日晚餐除了干贝天使红虾外顶多生鱼片牛排需要排一下(5.6个人的程度)

韩国菜泰国菜都不吸引我

起码人多到要抢代表有人去吃好吗...饱肥最怕那种进去整间冷冷清清坐不到一半 夹上来的菜冰几天都不知道

拿便宜货当卖点，这饭店公关还不速速开除！？

还有没去韩国 然后拿韩国卖点 是有啥毛病

马铃薯炖肉？？他们认真吗…不过韩国料理真的没什么高级菜色，几乎都是淀粉类的餐食，不然就是烤肉，好吃好吃是好吃，但就那样而已。

韩牛是量少在贵，味道应该还好，倒是去济州岛吃的黑猪肉好吃，要出烤肉至少出这个，但其实台湾的黑毛猪也很好吃，怎么没有拿来当主打的？

去飨食连冰都抢不到的人是不是有什么问题

买一送一都不值得去吃

十二厨真是又贵又烂

韩国料理要说得上贵的应该就酱蟹了吧，只是把费应该没有哪一家敢去供应生醃螃蟹这种料理，连生蠔都不给了

台湾出酱蟹会被“咸”弃，我家人常去韩国，买过好几次酱蟹、虾、章鱼，至今只有广藏市场一家摊子不死咸有回购过

韩式料理=便宜淀粉食品