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　　餐厅名称：The Imperial Viking Sal 东京帝国饭店
　　消费日期：　 2024 年 8 月
　　地　　址：东京帝国饭店17楼
　　电　　话：+81-3-3539-8187
单人限制：不确定
　　价　　位：
平日
－午餐12,000
－晚餐17,000
周末、假日
－午餐14,000
－晚餐19,000
　　营业时间：
午餐11:00~15:00
晚餐17:30~22:00
　　可否刷卡：可
　　优惠资讯：网络订餐在某些时段可打折
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The Imperial Viking Sal 纪录
https://flightenjoy.blogspot.com/2025/06/TheImperialVikingSal.Tokyo.html
日本第一间把费（buffet）餐厅？
这句话对我来说还蛮具吸引力！在日本除了饭店早餐外，其余时间不太有机会去任何型式
的把费餐厅用餐，所以我想知道日本的欧式自助餐跟台湾的差别，更何况还开在东京顶级
饭店御三家之一的帝国饭店，据悉它是日本第一间欧式把费，于是就决定去那边庆祝太座
生日。
东京帝国饭店（帝国ホテル／Imperial Hotel）面邻日比谷公园，它最早起源于1890年，
历经重（改）建，如今的大楼已经是三代目，本馆自1970年营运至今快迈入1甲子。
踏进东京帝国饭店，我整个被傻掉！！宛如走进日剧场景，虽然饭店整体old school，但
却非常大气，气场很强大啊~每个人都是衣装笔挺从容不迫，当梯厅的专员将客人送进电
梯后，便鞠躬到电梯门缓缓关闭才起身，当下真以为自己是剧中主角。
帝国自助餐厅The Imperial Viking Sal位在17楼，据悉这是日本第一间把费餐厅。
The Imperial Viking Sal的价格分很细，除了平、假日跟午、晚餐之分外，还有用餐90
跟120分钟之分，平日午餐第一场跟第二场的价格也不相同，这次是假日晚餐2小时，每人
含服务费及税金要价1万9日元。
The Imperial Viking Sal比较像是宴会厅里办把费，跟台湾旭集、欣叶或是探索厨房、
12厨风格不同，而且每个桌上都有一个平板。
BTW这里所有酒水软饮都要额外付费，我选择软性饮料喝到饱，无糖红茶还会附切边的柠
檬片。
先来看餐前的轻食区。
小钵料理，每样菜的味道都不错。
生菜沙拉、凉拌菜与寿司，特别一提这里的寿司有提供漆器来盛装。
面包、起司冷肉与水果杯，这里的火腿好吃，值得一试。
接着是熟食区域，有些菜是自行夹取，有些是厨师协助。
这里的熟食不只有日式，还有中华料理跟洋食，大部分吃起来都是水准之上。
主食除了饭还有其它主食。
炉烤的香肠、牛猪鸡味道也都不错，这里也提供多种调味盐。
鳗鱼饭好吃！一口的份量尝味道正好。
炸蟹脚跟天妇罗是我的最爱！特别是师傅一份一份现炸，现点现炸超级好吃！薄薄的面衣
酥脆不吃油，吃得到新鲜的口感，我至少吃了5份。
日式凉面跟北京烤鸭卷饼。
当天提供洋葱汤及牛肉清汤，这里的牛肉清汤无油，喝起来宛如鸡精般那么纯粹。
The Imperial Viking Sal每隔一段时间就会推出敲锣料理，每次菜色都不同。
当天有凉面、有小笼包，还有甜点。
甜点区是用餐后半部最热门的地方。
冰淇淋吃起来很浓醇，没有化学口感，特别是冰柜旁边满满一桶的酒酿樱桃，淋在冰上非
常搭，每吃一口都有酒香味。
糕点布丁也都很好吃，特别是不起眼的草莓蛋糕，本体海绵蛋糕湿润绵密，奶油吃起来很
清爽，刚好调合草莓的酸，超好吃！
爱玉、奶酪及布丁。
当天有备注庆生，所以餐厅准备一块比餐台还大块的草莓蛋糕，特别是那块巧克力，吃一
口后带有其它香味，绝非单纯白巧克力那么简单。
后记：
东京帝国饭店不但历史悠久，更是一个精神象征，快速浏览饭店的历史，我想对日本人而
言，重要的约会或是庆祝，就该到有意义的地方，所以The Imperial Viking Sal自然是
首选之一，餐厅里谁是观光客谁是在地一目了然，至少在衣着上有非常大的不同。
对于台湾人而言，要吃把费不是一件很难的事情，每间都在比食材丰盛澎派，可是The
Imperial Viking Sal就像是宴会厅菜色，整体看起来平淡没什么惊奇，甚至走完一轮会
有不知道要吃什么的窘境，但实际上用餐，发现这里的食物调理在于精不在于广，可以吃
得出细节，能在熟食中吃出惊艳，这才是让我感到惊艳的地方，这顿花了日币3万8，体验
日本第一间把费，也让太座满足，值啦~
用餐日期：2024.8

国外buffet就是推

这菜色这价格…..日本的把费真的不强还是烧肉吃到饱吸引人

我是觉得看外观不准 台湾buffet熟食普遍难吃日本buffet的熟食常吃到令人惊艳的

我自己吃的是觉得很普

吃过 真的蛮普的 不过还是值得朝圣一下

这价钱不管单点或放题 在日本应该都有很多选择但谁叫人家是御三家之一，光那个牌子就得加价

一样价格，A joy 大胜吧

推

日本把费吃到饱真的不强

之前我看过专题节目介绍 日本buffet挺强ㄉ响响的价格 响a joy的内容 但总有例外

日本强的不是buffet是海鲜跟和牛吧

吃过日本大阪某饭店巴费后，真的觉得非常失望，再也没有吃过日本巴费

看过五六间日本把费，真的超弱

大部分日本饭店的把费都蛮弱

日本强的把费超少，大部分都很弱，还是吃吃烧肉比较实在

这间本来强的就不是食物，而是全日本"第1家"把肥走在当年时代的尖端、饭店业的创举，我觉得他强的是甜点跟下午茶

不需要妄自菲薄，日本的buffet多半soso

台湾的把费真的是全球数一数二的强