欣叶“NAGOMI”第2家店明年第1季开幕 餐厅地点落脚北市信义区
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记者黄士原／台北报导
欣叶“NAGOMI”从2022年开幕以来，就一直是很难订位的和食吃到饱餐厅，明年第1季将
开出第2家，餐厅地点落脚台北市信义区。
有27年历史的欣叶日本料理全台首店，配合百货楼层改装，该店已在11月初停业，不过欣
叶表示，未来将在信义区重新布局，预计明年第一季以NAGOMI精致和食跟大家见面。
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NAGOMI是欣叶在2022年推出的Buffet新品牌，提供12类别、近百道精致和食料理，烹调形
式涵盖生切、煮、蒸、烤、炸等丰富性，光是烤物就有西京烧、柚庵烧、朴叶烧等差异，
而炸物则从常见的串炸、矶边扬、春卷扬，到真丈扬、白扇扬皆有。
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至于台湾人最爱的生鱼片，除了可直接现点现切享受单一鱼种或请师傅切成综合盘外，现
场也有不同海鲜搭配昆布、紫苏花等精致小钵。而寿司部分，除了现点现做之外，餐台上
也有自由取用的握寿司与寿司卷。
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另外，旭集是飨宾旗下主打日式精致料理的Buffet品牌，目前已有台北信义店、台北天母
店、竹北远百店、高雄义享店及桃园中茂店，明年将新开3家店，分别进驻台中大远百、
台南新光三越及微风广场。
旭集以1区1名店为概念，规划出9大餐区，其中“巧鮨区”提供怀石料理、握寿司、手卷
等经典日式美食，“生盛区”则提供新鲜海鲜凉菜及生鱼片，“酝炙区”则有各式美味烧
烤。而采用高温250度的铁板料理“旨烧区”，能将食物烹调得更加美味。
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#粗饱的欣叶没了