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餐厅名称：飨A JOY
消费日期：2024年8月
地 址：台北市信义区信义路五段7号86楼
电 话：(02)8101-0111
单人限制：无
价 位：3880+10%
营业时间：晚餐18:00~21:30
可否刷卡：可
优惠资讯：无
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图文完整版：https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/234132552
以下手机版精简图文
飨A JOY的取餐区在四面
走一圈就全部都会看到了
共分为八大区
一、丰潮(海鲜冷食)
二、时涛(握寿司)
三、沁波(生菜沙拉凉拌轻食)
四、炽原(日式台式炸物和烧烤)
五、然然(欧陆铁板区)
六、乘城(中华料理)
七、恋恋(水果甜品茶饮)
八、漫漫津泽(联名咖啡调酒)
以下也会依此顺序介绍
要是懒得看的人可直接跳至文末本日用餐心得
一、丰潮
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丰潮是海鲜冷食区
亮点是现开的日本生蠔
还有种类丰富的生鱼片
如: 黑鲔鱼中腹、鲑鱼、旗鱼、青魽红魽白魽、鲷鱼等
再来就是虾、蟹、螺、软丝、贝类、海鲜小钵
<丰潮必拿>
现开生蠔、黑鲔鱼中腹
<丰潮其他推荐食材>
种类丰富的生鱼片、虾、蟹、螺、软丝、贝类、海鲜小钵(依个人喜好)
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生蠔
现开的日本生蠔
处理的非常干净且去除了海水的咸味
可依个人口味淋上柠檬汁、五味酱或醋
咕溜滑嫩又鲜甜
这是我于本次飨A JOY用餐的第一个食物，美味~~~
黑鲔鱼中腹
这是我第一次吃传说中的黑鲔鱼中腹
第一口的印象就是好油阿...
至于好不好吃见仁见智
但黑鲔中腹贵桑桑
平常比较没机会吃到
一定要拿来吃看看!
ps.兽大摄影师居然忘记照最重要的黑鲔鱼中腹
因此图片取自网络东港顺记
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挪威鲑鱼
虽然鲑鱼没有黑鲔鱼中腹贵
也满普遍
但平常吃习惯了就是好吃
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红魽
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鹿儿岛青魽、九州白魽
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远洋旗鱼
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汤霜鲔鱼
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俄罗斯雪蟹脚
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加拿大黄金蟹
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麻油红蟳
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根岛生态草虾
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旨味凤螺
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软丝
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花蛤
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马祖黑壳贻贝
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味噌起司鲍鱼角切、柚香味噌鳕鱼片、花切软丝海胆
二、时涛
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时涛即是握寿司区
亮点是现点现做的炙烧握寿司和手卷
其他还有各式生鱼片握寿司也很推荐
至于和风寿司可能太占胃欣赏就好
<时涛必拿>
现做炙烧握寿司、现握手卷
<时涛其他推荐食材>
各式生鱼片握寿司
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现做炙烧握寿司
现做的炙烧握寿司共有6种
当然每种都要各来一个阿!
炙烧A5和牛握寿司、炙烧比目鱼缘侧握寿司、炙烧黑鲔大腹握寿司
炙烧唐墨胭脂虾握寿司、炙烧松叶蟹握寿司、炙烧青魽握寿司
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这就要放在一开始肚子最饿的时候品尝
我小心翼翼地品尝每一口
味蕾大满足
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现握手卷
现握手卷有三种
当然每种也都要各来一个!
蟹膏干贝手卷、紫苏味噌黑鲔手卷、海胆甜虾手卷
ps.可请服务人员做不加饭的手卷
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兽大酷爱海胆甜虾手卷
他说那种苦鲜苦鲜的滋味吃了会上瘾
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各式生鱼片握寿司
富山白虾握寿司、鲔鱼赤身握寿司、挪威鲑鱼握寿司、天使红虾握寿司
生冻纹甲握寿司、柚香葡萄虾握寿司、加拿大甜虾握寿司、牡蛎握寿司
每样都好精致
放在如流水般的瓷器上更是赏心悦目
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高汤玉子烧
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江户玉子烧寿司
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鳗烧箱寿司
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软壳蟹寿司、花莲伊达卷寿司
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海鲜花锦卷寿司、海苔寿司
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蟹蓉手毬寿司佐鲍鱼肝酱
三、沁波
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沁波是生菜沙拉凉拌轻食区
有各式蔬食小钵、冷肉与起司、生菜沙拉、凉拌料理
餐期一开始是取餐高峰
但这区明显没什么人气
我个人认为若胃容量不足
这区可参观参观就好
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各式蔬食小钵
剥皮辣椒龙虾沙拉、樱花冻凝奶白玉、蜜梅味噌绿竹笋、凤梨腐乳酱帝王蟹沙拉等等
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冷肉与起司
冷肉和起司都有多种口味可选择
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生菜沙拉
生菜沙拉区云雾缭绕
有多种酱料和干果与之配合
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台式咸水鸡蔬果凉拌
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凉拌双笋佐咸蛋黄沙拉
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娜鲁湾海葡萄拌烤菇
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托斯卡尼沙拉
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马告鲑鱼凯萨沙拉
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火腿葱面包佐松露起司
四、炽原
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炽原是日式台式炸物和烧烤
不知道是不是我运气不佳
经过好几次盘子都很空
牌子上看起来很厉害的和牛镶菇天妇罗、南非活鲍鱼、山药明太子、现流中卷都没有
只能抱憾
<炽原必拿>
现烤香鱼、炙烧A5和牛纽约客、葱盐薄切牛舌、现烤帝王蟹脚
<炽原其他推荐食材>
九层塔盐酥鸡
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姿烧抱卵香鱼
飨A JOY使用的香鱼都是又肥又大的抱卵母香鱼
不仅可享用到细嫩的肉质
还有满满的鱼卵
绝对是必拿!
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炙烧A5和牛纽约客、葱盐薄切牛舌
受限于胃容量
这两者没拿
但网友食记颇多人推!
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现烤帝王蟹脚
帝王蟹脚已处理过
用筷子就可轻易的挑起里面的蟹肉
肉质细嫩多汁
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九层塔盐酥鸡
基本上就是炸鸡摊会卖的九层塔盐酥鸡
但摆在101的86楼的飨A JOY里
号称是全台湾最高的盐酥鸡
风味都跟着高级起来
不妨尝尝
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黑猪颈松坂、酱烧鸡首肉、烧番麦
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鳗鱼串、根岛生态草虾云丹烧、烤玉米笋
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黑梅花炸猪排、日式炸虾、兰阳花生糕渣、珍味盛合野菜扬、四季豆炸鱿鱼
五、然然
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然然是欧陆铁板区
亮点就是现煎的鲍鱼干贝龙虾
现切的肋眼
现煮的牛肉汤蛤蜊汤泡饭面线
<然然必拿>
现煎鲍鱼干贝龙虾、现切炙烤prime肋眼
现煮汤品(牛肉汤/蛤蜊汤)、台味现煮(帝王蟹泡饭/干贝鸡汤面线)
<然然其他推荐食材>
黄金蚬糙米炖饭
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现煎鲍鱼干贝龙虾
南非活鲍鱼佐鲍肝酱、北海道干贝佐鸡尾酒酱、法国圣保罗龙虾佐虾酱
这三样现煎的高级食材绝对是必拿
从餐期一开始至餐期中后一直都是处于排队的状态
由此可知有多热门
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一边排队一边欣赏食材的料理过程
和其散发出的迷人香味
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炙烤prime肋眼佐剥皮辣椒奶油酱
这里其实有两种现切肉品
炙烤prime肋眼佐剥皮辣椒奶油酱、炉烤黑猪梅花排佐玉米柴鱼酱
但大部分的人都是冲著炙烤prime肋眼而来
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现煮汤品、台味现煮
现煮汤品有两种
现冲台湾牛A5和牛牛肉汤、黄金蚬蛤蜊汤
台味现煮也有两种
鱼米之乡帝王蟹泡饭、干贝老母鸡汤面线
都是以鲜味取向的热汤
很适合搭配丰潮和时涛的生冷海鲜和握寿司
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花东黄金蚬糙米炖饭、鳝鱼意面佐白年醋晶球
炖饭吸饱了黄金蚬高汤和蛤蜊的鲜味
口感湿润但不软烂
两岁半小怪兽很喜欢这道
远胜于清淡的宝宝粥...
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孢子甘蓝佐瓜仔奶油
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勇士油封土魠鱼
六、乘城
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乘城是中华料理
有中式台式港式
包括了烤鸭、炖品、烧腊港点、台式煮物、巷弄小吃等等
<乘城必拿>
松露蟹黄小笼包、酥皮松露巧达浓汤、酥皮花胶佛跳墙、松叶蟹干贝蒸蛋、花胶炖鸡盅
<乘城其他推荐食材>
火焰片皮鸭卷、火焰鸭皮握油饭、乌鱼子润饼卷
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松露、蟹黄小笼包
港点有许多种
众网友最推的就是松露和蟹黄小笼包
精致的口感和爆浆的鲜美
有人说和鼎泰丰不相上下
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酥皮松露巧达浓汤、酥皮花胶佛跳墙
这两样都很有特色
但酥皮易饱
建议2~3人共同分享
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松叶蟹干贝蒸蛋、花胶炖鸡盅
非常鲜美
松叶蟹干贝蒸蛋尤其适合小孩吃
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火焰片皮鸭卷、火焰鸭皮握油饭、乌鱼子润饼卷
这三者都是现点现做的
记得片皮鸭卷和鸭皮握油饭在飨飨也吃过
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飞鱼卵生菜虾松
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小卷双腊煨锅饭
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鱼羹花枝佐金瓜丝
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咸草封肉
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潮州卤水拼盘
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脆皮五花烧肉
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花果蜜汁叉烧
七、恋恋
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恋恋是水果甜点饮料区
亮点就是法朋/Double V盘饰甜点和冉冉茶室联名茶饮
其他还有各式精致水果、甜点、茶点、巧克力、冰淇淋等
<恋恋必拿>
法朋/Double V盘饰甜点、冉冉茶室联名茶饮、101造型鸡蛋糕、70%生巧克力、香草籽布
丁佐海盐焦糖酱
<恋恋推荐食材>
金桔百香果汁/西瓜汁/白甘蔗汁/冬瓜茶调柠檬汁
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飨A JOY X 法朋、飨A JOY X Double V 盘饰甜点
飨A JOY和法朋、double V的品牌联名甜点
很可惜当天受限于胃容量没拿
不过网友非常推
应该很值得点!
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飨A JOY X 冉冉茶室 联名茶饮
飨A JOY和冉冉茶室的品牌联名茶饮
小满(南投名间熟香乌龙)
红玉(南投鱼池日月潭红茶)
桂酿(南投名间四季春茶/苗栗南庄桂花)
煎茶(京都宇治煎茶)
红乌龙珍珠鲜奶茶(台东鹿野红乌龙/鲜乳方鲜乳)
以上五种当天喝了桂酿和红乌龙珍珠鲜奶茶
两种都惊为天人
淡淡茶香却余韵无穷
建议多人分享
每种都喝喝看!
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饮料
饮料有四种
宜兰金桔百香果汁、宜兰五结西瓜汁、台南鲜榨白甘蔗汁、古法冬瓜茶调九如柠檬汁
通常我看到这种大桶装饮料都不抱太大期望
但这次真的大出我意料之外
欲罢不能的把四种都喝了一轮
甜度酸度精致度都掌握得恰恰好!
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101造型鸡蛋糕
这个101鸡蛋糕造型实在太特别了
别处可是吃不到的
而且松软香脆
两岁半小怪兽一人居然嗑掉了三个
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精致巧克力
慢熬焦糖开心果、宝岛凤梨威士忌、大湖桂花红乌龙、香菜北港花生、屏东长治土肉桂
瑞穗马告柚子、客家擂茶、古早味油葱酥、甜酒腐乳风味、70%生巧克力
巧克力的口味多而特别
香菜花生、擂茶、油葱酥都出来了...
不过从始至终我只爱70%生巧克力!
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精致甜点
波尔多可丽露、红心芭乐马卡龙、凤梨马卡龙、香草籽布丁佐海盐焦糖酱
葛玛兰酒香咖啡蛋糕、法式草莓奇想奶酪、罗勒柠檬塔、百里香黑糖凤梨塔
牛心柿饼磅蛋糕、静冈抹茶柑橘布朗尼、乌金可可蛋糕、冰心枣泥核桃绿豆糕
金萱柠桔达克瓦兹、巴斯克乳酪蛋糕、蜂蜜柿饼奶霜蛋糕、蜜桃白起司蛋糕
甜点的选择也非常多
每一种看起来都很精致
但我汇集了网友评价与当天大家的反馈
布丁的声量最大!
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精致茶点
这些就是配茶的小点心
面茶方块酥、金蝉丝绒蛋卷、凤梨果干、洛神花蜜饯
茉莉花茶龙须糖、荔枝桂圆奶油酥饼、擂茶核枣绿豆糕、黑糖糕
竹炭土凤梨酥、红龟粿
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水果
百香果、梨子，凤梨、芒果、芭乐、葡萄、奇异果、木瓜
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冰淇淋
口味非常多种
和在飨飨吃到的冰淇淋一样
可能是自有品牌
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蜂巢蜂蜜
八、漫漫津泽
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漫漫津泽是大人的饮料区
主要是兴波咖啡和Perry’s Palate调酒
其他还有台湾生啤、维大力和沙士
不过我们平常较少喝咖啡和酒
这区就当参观
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飨A JOY X 兴波咖啡 联名咖啡
单品冷萃黑咖啡、配方热美式、拿铁、卡布奇诺、浓缩咖啡
阳光橙果(浓缩咖啡/芒果/四季春/马告)、宝岛蜜境(浓缩咖啡/番茄汁/芭乐汁)
我觉得最特别的就是阳光橙果和宝岛蜜境
咖啡加水果汁的味道不知如何
下次若有机会来尝试看看
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飨A JOY X Perry’s Palate 联名调酒
碧绿之根(龙舌兰/芭乐汁/九层塔/梅粉)
夏露南风(利口酒/花生/可可/百香果)
大地之华(威士忌/兰姆酒/冬瓜茶/红茶)
岛屿冰茶(琴酒/龙舌兰/兰姆酒/沙士)
日光莫希多(兰姆酒/凤梨/马告)
百年今日生啤酒/黑松沙士/维大力