原文恕删。
至今我吃了三次3588和一次799。
第一次去尝鲜就是点3588，因为想尝试所有食材；
当天是下午三点左右，非尖峰时间，
服务生会按照你的要求把海鲜食材剪好，
比如龙虾头剪到可以直接舔虾膏、
松叶蟹烫完直接四五根塞嘴吃等，几乎全程当废人。
但第二次去吃的时候是晚餐时段，
工作人员全部忙不过来，
有漏单，也看似根本没有帮忙处理的闲暇。
但此次我点的是799，
我不确定桌边服务是否高价位才有，
或者纯粹因为是尖峰。
之后两次我都挑下午两点之后点3588，也都能顺利做个堂堂正正的废人。
第一次吃3588，
最后就是帝王蟹、松叶蟹、龙虾、干贝、宫城生蠔、A5和牛肋眼上盖这几款轮著点。
一开始会上大拼盘，其中的美国Prime无骨牛(好吃只是我家太多)和天使红虾我不想吃；
之后去的时候会请他们不要上这两样，第一次应该也可以去掉不喜欢的食材。
帝王蟹：和品比起来我觉得肉质甜度比较差，但是份量很多、大且肥，
在品会有吃不够的错觉，但在孙太太会吃不完。
第一次吃的时候巨大蟹螯退冰不全，很难煮透而且口感不好；
反应之后的两次都有退冰，但蟹肉还是得散著刮出来，
这部份很可惜，其余部位就都可以餐具轻轻推就完整脱壳。
另外，如果没有指定，服务生好像只会剪一刀，我都请他开两刀，烫完才好开。
松叶蟹：前阵子都在吃旭集，但是松叶蟹总要手动去壳，吃得很累；
这里服务生会帮你把壳剪至留二公分，丢锅里烫一下就可以食用，
一次塞四五根到嘴里固定再一次拉出去，懒人的小幸福。
龙虾：因为可以指定剪法，虾尾不太会过熟，虾膏也容易保留食用；
有些虾膏肥满但有些寥寥无几，至于肉质还满平均的，可以推荐。
切忌把龙虾丢进锅里就开始聊天，肉质很快就老。
干贝：好吃但是这对我来说太小，中间一刀烫2-5秒好吃。
生蠔：前两次去吃都是宫城县产，虽比广岛好吃多，够肥也够鲜；
但肉质偏散，大颗的奶味也偏水，吃多了苦、涩味和腥味会叠加更明显，
虽然搭配柠檬片可以缓解但吃了廿个左右仍会反胃。
搭配的芥末是化学包，反应过破坏口感但是至今没有调整。
最后一次去，孙太太让我试吃冰库县生蠔；
肉质紧实，更甜，没有散、水、腥、涩和反胃的问题。
我个人是非常满意，希望能进常驻。
A5和牛：其实我自己觉得A5和牛不太适合火锅类，比烧烤更容易腻；
烫的时间不要超过10秒，而且要均匀。
超过了肉就老了，会变得更油更腻。
如果要试肉质最好用白开水锅，当天我选的麻辣锅底不太能比较出口感。
赤身：其实是各种偏瘦部位的统称，腿肉太瘦了我不喜欢，但家人很爱。
霜降：抱歉我只有第一天点过，因为后来都只吃上盖，它的特色我失忆了。
下肩胛眼：印象中介于赤身和霜降间但偏瘦，抱歉又失忆了。
肋眼上盖：油花多且肉质软嫩，不知为何肥却不腻，是我当天吃到最好吃的。
因为续点多次，品质有点不太稳，有些有单点品质，有些却还好；
但综合起来仍比下眼和霜降更加滑嫩入口即化，我个人非常推荐。直到~
最后一次用餐的时候多了三种新选择，因为我中风容易失忆，
没拍下照片不确定品项，有错误还请告知。
肩小排：非常肥，喜欢油花的千万不能错过，我个人因为糖尿病用药导致容易恶心呕吐，
吃了三份27片就开始反胃；但爱吃肥的一定可以先来一盘试试。
板腱：这个比肋眼上盖好吃，尤其是中间那筋缠绕的口感更是让人流连；
不知道是不是多了这个层次让肉质增添变化，之后取代了前者变成陆续加点的喜爱。
三叉：又是不肥的后腿，我不喜欢。这个听说1888的价位就可以点了。
梅花猪好吃，松坂肉要修一下不然太肥太腻。天使红虾普通。
汤头的话肉类推荐麻辣，海鲜推荐苹果，蔬菜推荐豚骨。
单人开一锅不用加价，但是单人开鸳鸯锅就要加。
自助的部分，蔬菜水果都很强，前文有提及。
我想799的最低消费大概就是在摊提这些成本，毕竟799的肉真的不行。
蔬菜水果感觉都是孙太太自己嘴馋，就多买了顺便摆着，
你也可以常常看到她到店里吃。
总而言之，我也觉得除非喜欢那些特别的蔬菜水果，不然不要点低价位选择。
799的部分印象中没有特别好吃的，
最高级的那个安格斯背肩还算可以但也不太稳定，问题是切得很糟糕。
小孩们都爱吃羊嫩肩可是那是重组的；
美国板腱不行鸡腿还好、猪梅花普通、牛五花猪五花也都不行。
牛三宝还可以其中大肠不错、淡菜白虾小章鱼普通。
鲶鱼(我不确定是不是多利鱼)和鲷鱼吃起来是新鲜，但我没办法再进一步评断。
海鲜的蛤蛎鲜蚵小卷竹蛤都不错，
但总感觉799这个价位也许某个不太吃肉，樱桃自由的路人才是版本解答。
因为有点久远，有机会我会再复习一下，
看能不能把每一道都评价一下，自己写一篇完整的食记。
至于推荐与否，3588的价位我很推荐，
之前要在Beef King吃10000的价位才能有这种满足感。
其余价位等我下次以后有机会试过了，
再跟各位大大报告。