※ [本文转录自 Food 看板 #1cO8EH7x ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
标题: [食记] 台北中山 椒心苑麻辣锅吃到饱
时间: Wed Jun 5 23:26:05 2024
餐厅名称：椒心苑麻辣锅
消费时间：2024年5月
地址：台北市中山区南京东路三段22号
电话：02-2501-9955
营业时间：周一~周日 11:30-00:00
可否刷卡：可
附图好读部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576609028
椒心苑麻辣锅位于捷运松江南京站附近，是一间顶级食材麻辣锅吃到饱的餐厅，
椒心苑麻辣锅的门口就有清楚告知消费方式：平日午餐(11:30-16:00) $698+10%/人；
平日晚餐(16:00-END) 及假日全天$798+10%/人；110-140cm半价，90-110cm酌收100，
用餐时间2小时，午餐无供应牛小排。
椒心苑麻辣锅店内桌数不算到很多，建议用餐前先订位，避免桌子摆放空间不足，
入座后店员会在桌边摆放架子，用餐起来更舒适。自助区的部分有各式酱料、
饮料和冰淇淋，我都喝无糖黄金乌龙茶，其他饮料还有乳酸及柳橙口味的冰沙、
金选奶茶、雀巢柠檬茶，瓶装可乐、美丽果等，热饮也有热巧克力、
咖啡（维也纳第一品牌咖啡Julius Meinl），很少看到餐饮业者引进，好喝超推！
大家最爱的冰淇淋，提供哈根达斯跟莫凡彼两大品牌，吃到饱可以尽情的吃～
上面是椒心苑麻辣锅的吃到饱品项菜单，当日店员告知鸡蛋马卡龙缺货，
为确保食材新鲜及避免浪费，浪费食物每人加收$300食材费，然后每次限点12份，
每样最多3份（2人以下最多2份）；不过起初以为是一轮点餐最多只能画12样，
后来店员看了我们的单，主动告知是肉品限量，问我们其他品项像海鲜要不要多点～
上餐速度除了肉品有稍微等一下，其他品项其实都上蛮快的！
椒心苑麻辣锅的锅底有三种，白汤、麻辣汤，以及加价$49/人才能升级的鸡白汤，
这次一样是选无加价的白汤和麻辣汤做鸳鸯锅，上次同样选无加价的白汤，
觉得是用食材熬煮的浓郁好喝，不过这次喝起来的感觉是调味感比较重...
麻辣锅的部分，基本的小辣对我们来说就很刚好，喜欢吃辣可再往上调辣度，
椒心苑麻辣锅的辣我很喜欢，不过麻辣锅得汤头到后头越煮越咸，不建议喝，
麻辣锅里有基本的鸭血及豆腐都可以免费续，店员会定期询桌询问要不要加锅底！
上次来椒心苑吃过，觉得他们家的肉品品质不错，尤其是牛肉的部分，
提供很多品项，很推荐直接通通来一轮，像是顶级小沙朗、美国顶级后腹牛五花、
美国无骨牛小排、美国安格斯黑牛、PRIME及谷饲牛牛舌等～
牛肉大部分都下麻辣锅，稍微涮一下就可以美味入口！当天也有点猪肉跟羔羊卷，
羊肉的部分味道颇重的其实，但意外地很喜欢，还点了第二盘！
海鲜的部分品项也不少，有大白虾、蛤蜊、东石鲜蚵、鲷鱼、金目鲈鱼、
澎湖小卷、淡菜等，其他蔬菜、火锅品项都有，蛤蜊的话非常肥美新鲜，
澎湖小卷也蛮推的，海味十足，我很期待的鲜蚵虽然饱满卖相不错，
不过当天的吃起来有些腥味，手作虾仁滑当天也有点，不过口感怪怪的不是很喜欢，
卤水肥肠、豆皮这类的麻辣锅好朋友，一定要下红锅才对味！
甜点时间，除了可以到自助区挖冰淇淋之外，菜单上也有可以点的甜点：
手做奶酪、巧克力甘纳许蛋糕和香草起司蛋糕，我们各点了一份，
蛋糕小小的不怕吃太撑，饮品的部分我们点了皇家伯爵茶（热），
同是Julius Meinl的茶包，当日在椒心苑麻辣锅吃了一顿享受又满足的大餐！