餐厅名称：高雄吃到饱火锅 一番锅物
消费时间：2024年/03月
地址：802高雄市苓雅区林南街14号
电话：07 972 5118
营业时间：11:00–14:00, 17:00–22:00
每人平均价位：600
可否刷卡：否
有无包厢：无
单人用餐：未知
完整图文介绍:
https://pse.is/5qc4n3
关于一番锅物
高雄一番锅物开在一向吃到饱选择偏少的文化中心商圈
最大优点就是停车方便,
直接停在文化中心地下停车场, 走过来最多5分钟
吃完饭还有满满休闲空间可以散步,
周末文化中心都有举办市集
一番锅物吃到饱共两层楼空间, 采用个人锅物设定
每人都可以选自己喜欢的汤底也不用共锅,
最适合就是后疫情年代大家朋友聚餐注重卫生的好选择
https://i.imgur.com/tbcOZtB.jpg
家人平时就住在附近也对这区很熟,
几乎有新开的餐厅都一定会来尝鲜看看,
整体桌数不会太多
也不会有太拥挤的感觉, 有家庭式温暖,
两层楼都有自己的自助吧台, 拿饮料酱料都不用走上走下很方便~
https://i.imgur.com/rO1uoGT.jpg
方案选择
通通吃到饱方案
平日中午: 600 | 晚间与假日:650 无服务费
锅物吃到饱方案 (选主餐肉品 + 蔬菜火锅料吃到饱)
平日中午: 450 | 晚间与假日:500 无服务费
一番锅物现在提供两种方案分别是通通吃到饱,
还有主餐+蔬菜火锅料+自助吧
如果平时不想吃这么多的话蔬菜火锅料吃到饱
只要450元起也绝对能吃得饱,
但是第一次来当然直接选择通通吃到饱方案,
平假日都不需要加服务费, 600元就能吃到龙胆石斑, 小羔羊
自助吧台提供了系列调味品还有附餐,
像是蒸煮面, 王子面通通都可以无限取用,
现在食安问题,
很多调味料老板都直接连品牌包装一起放
让客人用的更安心XD
店内现在暂时提供瓶装的可口可乐系列饮料,
可以无限享用
附餐部分如果选择吃到饱方案,
蒸煮面, 王子面和锅烧面都可以无限享用~
入座时会先上的基本蔬菜盘,
有搭配好的蔬菜跟一些海鲜火锅料等等
吃到饱采点餐送到桌边服务方式,
基本上并不需要自取,
海鲜肉品蔬菜都是现点现配,
很喜欢这边用陶瓷盘比较有单点感,
并不是一般火锅吃到饱常见的美耐皿,
会有基本的摆盘~
青花椒麻辣锅
每人都可选择自己想要的汤头,
一番锅物麻辣锅特选30几种不同材料,
经过长时间熬煮,
还有香气十足辣炒辣油配在一起,直接喝就很有层次, 都
是选择天然的辣椒并不是使用辣椒粉吃得放心~
整体吃完火锅我觉得比较不会口干舌燥,
辣椒籽也会有越煮越香效果~
https://i.imgur.com/6VzgtUF.jpg
汉方养生锅
采用全素设定 , 素食朋友也可以享用,
整体来讲是属较清淡汤底,
如果在日式锅物喜欢昆布汤, 这款我觉得就很不错,
每人都可以选择自己喜欢汤底真的很棒~
https://i.imgur.com/b6dxjbW.jpg
霜降牛 | 北海道生食级干贝 | 订位赠品
现在活动只要提早订位,
都会送美国霜降牛加上北海道生食级干贝,
因为现场位置不多的关系推荐一定要订位,
也顺便可以升级食材~
采用生食级北海道干贝 , 煮锅不用全熟就可以吃
可以吃到外Q内嫩口感~
比外面一般火锅吃到饱相比起来,
一番锅物肉品真的超厚切,
完全不会透光 ,
在现在可能是五六字头的火锅吃到饱真的是很少见,
咀嚼起来才会过瘾,
霜降牛油脂比例非常完美,
老板说后经营比较稳定之后,
会开放更高级方案吃到饱里面就会有霜降牛肉,
现阶段是基本方案只送不卖~
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帆立贝 | 九孔鲍鱼 | 花枝浆
一番锅物海鲜系列真的是出乎意料强,
这个价位可以吃到龙胆石斑高雄几乎没有,
而且龙胆石斑是冷藏石斑不是整块硬的,
服务人员有说现点现切需要点时间,
另外花枝浆也非常真材实料, 吃起来不会粉粉的很Q弹鲜甜~
九孔, 帆立贝都是包冰冷冻上桌,
大小我觉得都蛮稳定, 整体新鲜
卤过的牛肚厚实又鲜甜,
不是那种冷冻又很死咸工厂品,
稍微烫过一下就非常Q弹, 还带有牛肉香~
花蟹 | 新鲜白虾
600元方案就有整只花蟹,
用来煮火锅增加汤头鲜甜外,
我觉得肉质也蛮鲜甜, 而且花蟹外壳较软很好处理,
白虾口感新鲜不黏壳, 同样也可无限享用,
喜欢吃海鲜的朋友有螃蟹又有虾绝对吃得满足~
小章鱼 | 整只透抽 | 新鲜蛤蜊
新鲜生小章鱼, 觉得意外的好吃,
很少在火锅店可以看得到,
整只熟透抽已经烫过水减低墨汁腥味,
蛤蜊可以点多一点用来煮汤增加汤头鲜甜感
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冷藏龙胆石斑
可以看到这边龙胆石斑手切的肉片,
还有亮泽肉身 又厚又Q弹，咬下去满嘴都胶质感
肉质嫩滑，带有淡淡鱼味~
澳洲低脂牛 | 小羔羊肉
低脂牛虽然油花比较低一点,
但是大概经过8到10秒左右烫一下肉质很鲜嫩,
完全超乎对于低指牛肉预期,
重点口感不油腻
羊肉部分特别选用了新西兰小羔羊,
肉质口感特别鲜嫩且筋膜少~
牛五花 | 雪花牛
两种都是属于油脂较丰富选择,
搭配火锅就最适合, 因为真的是最香,
同样都是采用厚切, 每片都真材实料
牛五花的牛肉感会更重一点~
老油条 | 生豆皮 | 豆腐 | 芝麻烧花生烧
火锅配料部分我个人最喜欢的是老油条,
还有系列品质火锅料
很多人都觉得火锅料品质不会太好,
但是这边选用的火锅料是知名品牌口福,
高雄在地的手工火锅料品牌, 连精品超市都有在卖
品质好绝对一吃就吃得出 ,
自己在家煮火锅也蛮喜欢,
只能说零售价是一般大卖场品牌2倍
香菇贡丸 | 鱼子浓球
这边火锅料完全就是外面单点火锅店等级,
像是香菇贡丸几乎都是肉, 不会有那种很粉的感觉
鱼子浓球可以品尝到爆浆鱼籽的口感~
吃麻辣火锅必备老油条,
提供的油条很有厚实感, 稍微泡个5到10秒入味,
就可以吃到爽脆又有层次, 而且不会过硬,
还有真材实料鸭血, 本身就已经非常入味, 加热就很好吃,
口感不是那种很偏布丁的Q弹, 反而是比较扎实感个人喜欢~
一番锅物结论
一番锅物整体吃起来觉得真的是蛮不错的
尤其是在平价火锅吃到饱里,
海鲜还可以有这么稳定的表现,
加上几乎不太可能出现的龙胆石斑, 小章鱼螃蟹等通通有,
肉片全部都坚持使用原块肉, 切的厚度就很大方,
精修蛮不错不会有脂肪过多问题,
再加上纯天然汤头, 完全就是外面有收汤底费单点火锅水准,
虽然店里桌数不多, 却看得出老板用料很重品质
是文化中心这边很少见的吃到饱形式,
很值得推荐订位来品尝看看~