餐厅名称：旭集-义享店
消费日期：2023 年 08 月
地 址：高雄市鼓山区大顺一路115号7楼
电 话：07-558-3366
单人限制：不确定
价 位：2000
营业时间：11:30 - 21:00
可否刷卡：可
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这次是二访旭集-义享店了，比起上一次的匆忙，这次吃起来算是比较从容，想知道吃旭
集的攻略，看这篇就对了!
目前旭集全台湾有三家店， 台北信义店(A11)、竹北远百店、高雄义享店。
午餐的用餐时间是2.5hr，下午茶是2hr，晚餐则有4hr。下午茶的菜色跟午晚餐会略有不
同，重点铁板区的生煎干贝、牛小排、烤牛舌、酥炸生蠔，下午茶时段是不提供的，如果
是冲著这几个品项而来的人，要多留意一下。
我这次用餐的时间是中午，中午时段是11:30开始入场，11点开始登记登记只要一个人代
表到柜台就可以，但是排队入场则得等全部人到齐了才可以排队，这一点要注意一下。
旭集一共分做九大区块，分别是生盛、巧鳍、酝炙、和扬、旨烧、汁煮、旬炊、澄甘、丽
酌
生盛: 这区是螃蟹、淡菜、虾子、和各式的生鱼片。
面包蟹应该是这区的重点，蟹壳底下的蟹膏、蟹卵非常饱满。
上次来提供的蓝钻虾，现在已经换成白虾了，虽然白虾还是很新鲜，但甜度真的远比不上
蓝钻虾，有点可惜。
巧鳍，这一区是寿司区，除了各式的握寿司、压寿司自取，这一区有两个排队项目，一个
是炙烧握寿司，一个是手卷。
旨烧，这一区除了炉烤牛排、猪肋排，还有就是旭集最大的亮点，铁板区了。
队伍排的最长的铁板区，这次有四个菜色可以选择，生煎干贝、牛小排、比目鱼、大虾，
每人可次可以拿3个品项，你可以4择3，可以选3个干贝，虽然一直有人排队，可是出餐的
速度很快，不用担心吃不到。
和扬，这是炸物区，重点当然是炸虾，旭集有两款炸虾，一款是常见的天妇罗炸虾，一款
就是这个海老春雨扬，虽然外面比较少见。
这区还有一个隐藏菜单不要错过了，软壳蟹手卷，不是摆在吧台上而是现点现做的，非常
大一块软壳蟹，上面淋的是罗勒酱，非常过瘾。
酝炙，这区是烧烤类，重点当然是香鱼，但是这里的香鱼不是每一只都抱卵，要看你的运
气。
汁煮，这是汤品区，有高档食材的龙虾汤泡饭，这里有的小祕诀，如果只是想尝味道，可
以跟服务人员说要饭少。
我漏拍了土瓶蒸跟现煮蛤蜊汤，但也都很推，土瓶蒸里有整颗的鲍鱼，蛤蜊汤是现煮的，
颗颗饱满，真鲜，上次来吃旭集，隔壁桌的女生喝了大概有五碗。
澄甘，这区是甜点跟水果。
旭集的甜点主打的是各式的和果子，到柜台跟服务员说你要什么就可以。
丽酌，旭集的调酒吧台，除了无酒精饮料，还有红酒、白酒、生啤及各式调酒可以选择。
咖啡吧台，这台咖啡机大有来头，百万级的咖啡机煮出来的咖啡果然不凡，如果点热拿铁
、卡布奇诺还有拉花。
食后心得&攻略提醒:
旭集吃完真的跟过去吃过的吃到饱感觉不一样，有很多区域是需要排队点餐的，所以吃完
会有记忆点(心理因素)。
菜色真的很多，我相信还有很多菜我没介绍到，食量不大的人真的没办法全部吃一轮，建
议事前做点功课，挑最想吃的先下手，
(文章里已经帮大家先划过重点了)，胃还有空间，再去拿原本不在必吃清单内的。
中午用餐的时间是2.5小时，时间其实相当的充裕，一开始进场的时候热门菜色会有好多
人在排队，这时候不要心急，先去拿没人排队的区域，旭集有个特色，补菜相当的快，就
算吃到1点过后，大家已经没战斗力了，(都在吃甜点、冰淇淋)，如果你还吃得下，吧台
绝对还是持续出菜，真的是不怕你吃。
下次应该还会再回访，希望到时候有推出新菜色。