[食记]上村牧场A4和牛烧肉吃到饱台北车站店

楼主: jayway1983 (nobody)   2023-06-22 17:24:43
餐厅名称:上村牧场微风广场台北车站店
消费日期:2023 年 5月
地  址:台北市中正区北平西路3号2楼
电  话:02-23115592
营业时间:10:00~22:00
价位:1599元方案 A4萨摩牛共130品项100分钟 吃到饱
可否刷卡:可
高清影片版:https://youtu.be/xb8JxXuKQB0
很久没去日本很怀念日式烧肉,来到台北火车站,要去二楼的微风广场吃顿正宗的日本和
牛烧肉,就是这家上村牧场,有A4萨摩牛吃到饱方案,据说牛还是他们自己养的,自产自
销还蛮屌的,最近还推出出示三剂疫苗证明折扣300元的活动,那当然是选最贵的方案吃
爆他啊!
这是一人坐餐桌,感觉还蛮长,可以放好几盘肉。我今天选的是1599元方案,加上10%服
务费再扣300最后金额是1459,点餐用手机扫QR CODE,一次点餐可以选四种品项,我今天
主攻A4萨摩牛。这里是用轨道电车送餐,取完餐点记得按红色按钮让车子回去。小肉片的
是旨味萨摩牛、大肉片是有附蛋的寿喜萨摩牛,萨摩牛都是用白盘装的。旨味的油脂比较
多,寿喜的瘦肉比较多,油脂分布在边缘。不愧是A4和牛,寿喜萨摩牛又油又嫩,大片的
吃起来很爽。旨味萨摩牛更软嫩,不需要太多咀嚼就能吞下肚,你看整个盘子都是油。把
蛋打成蛋花来做酱汁。
选最贵的方案和牛一直点就对了,爱大口吃肉的就点寿喜牛,这盘是生拌牛肉,上面有颗
半熟蛋,下面是小黄瓜跟洋葱。把半熟的蛋搅散让他跟牛肉融为一体。牛肉有醃渍过不过
是冷的,半生不熟,混著蛋香还蛮不错的,底下的小黄瓜跟洋葱吃起来很脆很爽口,不过
生菜的份量有点多。刚烤好的牛肉沾点蛋汁可以降降温还有蛋的腥香,直接把烧肉当成寿
喜烧来吃了。这个是野菜寿喜牛,肉上面有块牛油,下面不知道是啥菜。
又来一盘生拌牛肉,说到第二盘生拌牛肉我就很不爽,我第一轮点餐时点了四样,结果才
来两样,生拌牛肉就活生生的给我漏单了,而且当天我是五点多到的店内,都没啥客人,
漏单率还能高达50%,所以这第二盘的生拌牛肉我是干他妈的越吃越赌烂,肉很生份量又
多,超占肠胃空间。不过生拌牛肉下面的生菜配着烧肉吃还起到清爽的作用。
这种黑盘装的都是非和牛,左上角圆形的极厚牛舌,右边的是味噌横膈膜,下面的是蒜味
横膈膜。这牛舌是真的厚啊,其他店家都是薄片的。牛的横膈膜是日本人很爱的一种肉品
,因为它的口感相对的柔软,味噌酱的口味我还是第一次看到,不知道好不好吃。
野菜寿喜牛整个都干了,肉的品质还不错就是有点小片,这个野菜好像是水莲吧,我实在
吃不习惯。厚切牛舌是真的很大块,不过肉比较韧不是那么好咬开,但是有股浓厚的牛肉
味我很喜欢。蒜味的横膈膜超级咸的,味噌酱的横隔膜带点甜味,还不错。
这个边缘带点油脂的依然是寿喜牛,我觉得这个肉品很超值,肉很嫩又大片,适合爱大口
吃肉的人,沾上蛋汁一片接一片真的超涮嘴。
左边这盘是鸡颈肉、中间的是旨味牛,右边是鸡心,鸡颈肉又称鸡松坂,据说也是日本人
很爱的部位。不过我吃起来是觉得还好而已。
这个好像是萨摩牛加上筊白笋,淋上了厚厚的酱汁感觉很咸。吃日式烧肉一定要配白饭,
可以降低油腻感跟增加饱足感,他们的饭还蛮大碗的,一口烧肉配上一口饭,简直太香了

这碗是辣味蛋花牛肉汤,好大一碗阿,感觉店家要让我满腹而归阿,里面的料有蛋、白菜
跟牛肉片,牛肉还蛮大片的,不过只有两片,白菜吃起来像是辣味泡菜,而且里面几乎都
是泡菜,汤头应该就是用辣味泡菜下去煮的,感觉这要两个人喝比较合适。
筊白笋配萨摩牛肉,感觉非常普通,肉比较柴没油脂。这里也有薄片的牛舌,一盘有三片
。比起厚切牛舌,薄片牛舌薄可透光阿。旨味和牛有时还切的蛮厚的。薄片牛舌三片一口
就能吞进去了。
接下来吃个寿司,这是萨摩牛炙烧寿司,感觉还是蛮生的,吃起来也没炙烧过的油香,很
普通。左边这个是鲑鱼卵海胆寿司,右边的是烤牛肉寿司。海胆寿司海胆才一丁点而已,
吃不出什么海胆味,烤牛肉寿司很干,味道也普通,寿司还是该去寿司郎或藏寿司吃才对
,来上村牧场只要狂点和牛就对了。
这是四川风味的五花牛,有浓郁的花椒,非常对我的味口。再来一片厚切牛舌,这牛舌浓
郁的牛肉味也很对我的胃口,而且厚切的牛舌真的很少见,蛮推荐的。
最后用抹茶冰淇淋跟抹茶布丁来结束这个回合。平心而论上村牧场和牛的品质还不错,和
牛够油够软,不过原价1599再加上10%服务费那可是1759,而且用餐时间只有100分钟,如
果没有折扣的话我应该不会来一试,而且一次只能点四样餐点,所以胃口大的记得要一直
狂点不然不够吃啊。
作者: max0903 (小卡比)   2023-06-22 17:53:00
现在还有冰箱味牛排吗
作者: gn00661791 (banana)   2023-06-22 18:06:00
他菜单已经改了喔 这文章是旧的
作者: PeterHu0827 (PeterHu)   2023-06-22 18:14:00
刚去官网看1499 75分钟 1699 100分钟
作者: gn00661791 (banana)   2023-06-22 18:18:00
推荐799的价位 有横隔膜跟牛舌 算不错了
楼主: jayway1983 (nobody)   2023-06-22 19:17:00
我上个月底才去吃的,怎么这么快就涨价?也太狠了吧!
作者: a100205069 (c8763)   2023-06-22 19:33:00
这个真的差评
作者: max0903 (小卡比)   2023-06-22 20:23:00
作者: ja881213 (Theodore039)   2023-06-22 21:02:00
上次去吃最低价格 有鸡颈肉 搭配加价的和牛横膈膜 只吃特定品项不错了
作者: john11894324 (不要叫我大苹果)   2023-06-22 21:41:00
之前下午去用餐还不错,选择最贵的方案,加上疫苗三剂活动,和牛油花分布不错,感觉也不怕人吃,一开始用餐时人少,后来人较多时有感受到上菜变慢,合理怀疑厨房人员不足,之前体验是还不错
作者: paericsson (pa)   2023-06-22 22:12:00
最近菜单改了原本想写一篇新菜单的799,但好懒
作者: lovise2346 (辰)   2023-06-22 22:36:00
https://i.imgur.com/dbzFO5o.jpghttps://i.imgur.com/yrdZibz.jpg我是点最便宜的,然后加点这块
楼主: jayway1983 (nobody)   2023-06-22 23:54:00
整块和牛的油花也太美了吧
作者: karta513165 (人生如戲全靠演技)   2023-06-23 00:21:00
75分钟是要吃什么
作者: DANO1 ( D.A )   2023-06-23 00:30:00
时间真的太硬,不然吃过一次觉得还行,但价格还敢涨阿...
作者: Jsyc241008 (温馨肥宅)   2023-06-23 12:30:00
单人吃75分钟其实很够
作者: medama ( )   2023-06-26 00:35:00
作者: antig (岸蹄姬)   2023-06-26 02:02:00
会烂吗 但感觉有点像辛店
作者: iceprincess (人间烟火)   2023-06-26 04:22:00
烧肉75分钟够烤吗?
作者: KKyosuke (春日恭介)   2023-06-26 08:53:00
单人不聊天的话其实蛮够的刚开的时候试过50分钟 那就太赶了

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