餐厅名称：欣叶日本料理健康店
消费日期：2023 年 5月
地 址：台北市松山区健康路156号
电 话：02-2766-3666
营业时间&消费方式：
平日周一到周五
*午餐（11:30-14:00）成人NT780／儿童NT390
*下午茶（14:30-16:30）成人NT620／儿童NT310
*晚餐（17:30-21:30）成人NT920／儿童NT460
※以上价格须加10%服务费
假日
*午餐（11:30-14:00）成人NT920／儿童NT460
*下午茶（14:30-16:30）成人NT660／儿童NT330
*晚餐（17:10-19:10） 成人NT920／儿童NT460
*晚餐（19:30-21:30） 成人NT920／儿童NT460
※以上价格须加10%服务费
可否刷卡：可
高清影片版：https://youtu.be/sItcnC85Fok
今天来到了台北市松山区的欣叶日本料理健康店，上次吃了汉来天母店的生鱼片跟寿司感
觉有点虚，今天来欣叶健康店再来补一下，健康店这里装潢的日式风格更突出，占地也更
宽广，动线设计也很流畅，而且还有一些小包厢让团体用餐更舒适，好啦，先带各位去看
看有啥好料的吧。
一进来就是生鱼片区，共有六种生鱼片、鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、黄金鱼卵、竹䇲鱼跟水针鱼
，虽然都是基本款，不过人家都放在低温柜保持鱼肉的鲜度，这就是欣叶用心的地方。生
鱼片区旁边有一些凉菜，芦荟醋、稚鱼手制翠绿豆腐跟冷制樱花虾玉子蒸。寿司区有各式
各样的寿司、稻荷寿司、花寿司、虾寿司、炙烧鲑鱼寿司、鲭鱼寿司等等的。
现煮蛤蜊汤，那天天气有点凉，先来一碗暖暖身子很不错。现切猪肉，看起来整个很干，
牛肉也不是很嫩。
海老真丈冬瓜旬味煮、大根炖牛肉、蒜香贻贝春雨煮。
接下来是冷制的菜区，虾子很受欢迎都快被拿光，凉拌杏鲍菇、上面是凉拌鲨鱼烟跟辣味
鸡腿冷制、生菜沙拉跟翠绿秋葵茄子冷制，再过来是春野菜嫩鸡，看起来好像是舒肥鸡胸
肉，下面这个是白酒渍无花果，最边缘还有一盘虾子，不错哦。最后一盘凉菜是低温莎朗
牛伴时蔬。
接下来是烤物区，烤到有点焦黑的照烧酱鸡翅、盐烤柳叶鱼、烤鱼下巴、烤杏鲍菇、山药
明石烧、烤黑喉鱼。
炸物区，日式炸鸡、炸时蔬、这里还提供日式炸猪排，看起来很juicy哦。
汤品跟熟食区，欣叶的茶碗蒸看起来就非常水嫩，土瓶蒸。鲜鱼味噌汤，料有鲑鱼块跟嫩
豆腐，海菜银鱼煲，看起来是吻仔鱼汤，山药排骨汤。
日式乌龙面，满满一盘好像没人拿过。海鲜玉子豆腐。四川风味豚骨。炒青菜、干贝菜𫗦
炒饭、咖哩炖鸡肉时蔬。
冷制菜品区的对面是饮料跟甜点区。饮料区有热饮像是咖啡跟酒类像是红酒白酒等等的各
式饮料，这里也有现成的饮料机。水果区的凤梨应该是主要品项。
甜点跟馆前店比也是差不多，蛋糕、甜甜圈、烤布蕾还有生乳卷。香蕉派、芋圆汤、红豆
汤。
开吃啦，先来盘炸物开开胃，有炸虾跟炸鸡。炸鸡尺寸还蛮大的，看起来有点干，不过沾
个日式酱油跟萝卜泥就变湿润了，而且汁水都锁在肉里，真的不错。炸虾我今天只拿到一
条，因为健康店当天有观光团团体用餐，炸虾被拿到只剩一条，炸到金黄酥脆又油香的虾
真的超受大家的喜爱。
这盘有烤杏鲍菇、炸猪排、烤黑喉鱼跟蒜香贻贝。杏鲍菇表面油亮微焦，吃起来口感很脆
而且带点起司的咸味，还挺不错的。蒜香贻贝潮到出水，有股淡淡的蒜味跟海味，而且炖
到一剥就下来。炸猪排肉块很厚表皮金黄酥脆，而且也是有肉汁，吃起来口感不错，沾日
式酱油整个味道更香，非常推荐。整只的香煎黑喉鱼，看起来金黄油亮腹部的也感觉蛮多
的，肉质也还算紧实，鱼刺也不会太多。今天这里的鸡翅有点失败，煎到过焦过干，要慎
选啊。
这盘有干贝菜𫗦炒饭、咖哩炖鸡肉、稻荷寿司、炙烧鲑鱼寿司跟花寿司。咖哩炖鸡肉味道
浓厚而且很软嫩，蛮不错的。炒饭的菜𫗦咸味很够，但不会太死咸还是很OK的。稻荷寿司
口味偏甜，饭很多，基本上可以略过。炙烧鲑鱼寿司油香跟酱香混和在一起也还行。
这盘囊括了欣叶午餐的所有生鱼片，有鲔鱼、旗鱼、鲑鱼、水针鱼、跟竹䇲鱼。欣叶鱼片
的尺寸都蛮大蛮厚的，吃原味的能感受到鱼肉的紧实跟鲜度，沾个酱油哇沙米味道更鲜甜
，而且他们各家分店的生鱼片品质不会参差不齐，都控管得不错，价格在台北市也算不贵
，所以我个人是蛮爱欣叶的。来沾个日式酱油萝卜泥看看，嗯，味道有点不搭，还是沾哇
沙米就好。
这碗是萝卜牛肉汤，馆前店是用牛脸颊肉，健康店的肉看起来有点像剩下的现切牛肉。汤
很鲜甜，牛肉味很重，有点像清炖牛肉面的汤头，不过牛肉可能炖太久整个很干又韧，建
议别添太多牛肉。
这盘颜色红的肉是烤牛肉，浅色的是烤猪肉。欣叶的牛肉跟飨食还有汉来比起来就弱了很
多，在肉的嫩度、口感都偏干啊，如果能改善牛肉整个用餐体验会更好。猪肉看起来有点
油亮，吃个原味的整个肉香油香在口里迸发，不过还是偏干，沾个酱会更湿润好吃。
茶碗蒸整个很平整水嫩，吃起来有浓郁的蛋香跟高汤味，也蛮不错的。
这盘都是冷制菜品，有辣味鸡腿、低温沙朗牛、白灼虾跟野菜嫩鸡。低温沙朗牛越看越像
昨夜剩下的现切牛肉来制作的，吃起来很油，应该有加油下去拌，没啥味道又柴，不推荐
。春野菜嫩鸡应该是鸡胸肉，还算蛮嫩的，不过吃起来很油而且有股鸡腥味，真的有点母
汤，沾点哇沙米去去腥。辣味鸡腿还带着皮，有浓厚的花椒味我很喜欢，非常推荐。白灼
虾很鲜甜肉又Q弹，也是超受大家喜爱的一道凉菜。
这是鲜虾手卷跟鲑鱼卵手卷，欣叶的手卷里面包醋饭，这样吃起来比较有饱足感。鲑鱼卵
吃起来比较咸不过口感很弹很脆，鲜虾手卷有加美乃滋味道还可以。
现煮蛤蜊汤，虽然蛤蜊不是很大但还蛮多颗的，蛤蜊一吸就掉了，有股淡淡的咸味，汤头
带股蒜味淡不是很浓厚。
日式乌龙面是我很爱的面，不过今天的面好像都没人拿泡太烂了，面的Q度都没了。
鲜鱼味噌汤，里面的料有鲑鱼跟嫩豆腐，就一般的味噌汤，不过有嫩豆腐就加分。
这是草莓沙瓦，也是我很喜欢的饮料，别的地方喝不到，甜甜草莓味的带点酒精的气泡饮
料，也非常解腻，非常推荐。
甜点时间，最左边的是黑糖巧克力蛋糕，中间的是奶油生乳卷，右边的是焦糖烤布蕾。黑
糖蛋糕有五层，最上一层是黑糖巧克力，中间有松软的蛋糕跟奶油，这几种味道交织在一
起却不会太甜，还不错。生乳卷里面有一大块的奶油，奶味也是很浓厚，不会输给外面专
门的生乳卷。焦糖烤布蕾的焦糖很厚很脆，布丁也很嫩很香，也是我来欣叶必吃的甜点。
最后用抹茶红豆冰淇淋结束这回合。