‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：昭日堂. 锅煮
地址：南屯区大墩十一街347号
电话：线上订位
试吃日期：2023/03
完整图文介绍 :
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355787707
昭日堂之前有品尝过他们一楼的烧肉
不过除了烧肉有名外
昭日堂. 二楼的锅煮也同样的非常有人气
餐厅后方的文心森林公园对面有座大型平面停车场,
开车来也方便停车,
也可以搭乘台中捷运在文心公园站下车步行5分钟
最适合就是外地高铁到台中的朋友或者是可以跟朋友聚餐喝酒
昭日堂独栋的空间, 得到德国红点大赏的设计装潢
无论是在地人或者是游客都很值得过来朝圣~
我个人很喜欢昭日堂这种简约的设计
不会很浮夸但是门面让人看起来很舒服,
烧肉跟火锅结合在同一家店里不同楼层,
同样都是在门口报到,
有电梯所以不用担心长辈走楼梯问题
很推荐一定要先订位,
因为就算平日下班到用餐时间几乎都会客满,
假日就更不用说了
如果想要看烧肉可以参考我之前的文章
今天是来二楼享用锅煮, 也就是火锅部分,
每次来到昭日堂都会被装潢细致度深深吸引4住,
二楼虽然跟一楼有雷同, 但是还是很有自己路线特色,
日式的简约+浮夸的灯,
还有多重风格搭配起来的木质精致感,
在这么高级的地方吃火锅心情绝对会特别好~
二楼除了中间的大桌外, 其他都是包厢式座位
靠窗座位区是整片落地窗，边吃饭边赏景，非常有气氛
无限享用自助吧
昭日堂. 锅煮最厉害就是多了无限享用自助吧
不是只有蔬菜吃到饱这么简单,
提供了系列前菜, 熟食, 副食, 饮料还有餐后甜点,
整体非常丰富,
只要内用低消, 就可以无限享用,
最适合就是团体聚餐或者家族聚会,
大家都可以吃到自己想吃的部分
和果子及鲔鱼沙拉塔，都蛮用心而且非常精致
和果子非常特别, 没想到在火锅可以吃得到
新鲜的水果很适合做为餐后搭配~
酱料区部分下面有做冷藏设备, 保鲜度非常不错
超过十种不同酱料配料, 保持得干净,
酱料控绝对不用怕选不到自己喜欢的调味~
重头戏蔬菜, 从叶菜到根茎蔬菜、鲜菇、海带
总共23种不同的种类可以无限享用
而且也会按照季节来做替换 ,
甚至连基本款火锅料也是无限供应,
真的可以说是非常大方, 完全不用怕吃不饱
副食部分除了有白饭,
个人最推荐就是日晒面,
可以直接加到锅底里面煮,
当然传统的王子面, 锅烧意面通通都有供应
熟食部分明太子葱抓饼,
融入日式还有台式美味做出创意搭配,
个人觉得蛮不错的口感浓厚~
两种炸物补充速度都蛮快的,
搭配火锅, 有些不一样的料理也是很不错
使用沾面方式享用的乌龙面是较偏细的面条,
吃起来有Q度, 提供三种不同的配菜可自行搭配,
喜欢异国料理的朋友，熟食区还有“韩式辣子鸡”可品尝
昭日堂. 锅煮 除了有气派用餐空间,
无限享用的自助吧台
餐点部分其实也非常超值,
有大家想像中的这么高价,
想要庆祝特别的节日也不用需要花大钱
赶快来看看我们今天吃了什么好料吧
川藏大红袍麻辣牛奶锅 $78 /人 | 松露酱烧文蛤锅 $88 锅
店家特制锅子打破火锅都是圆锅的印象
因为是量身订做, 有一定深度煮起来特别方便
总共有六种不同汤底可以挑选
入座都需要选择鸳鸯锅底,
可以按照自己平时喜好的口味来进行搭配~
川藏大红袍麻辣牛奶锅可以说是这边招牌
选用麻辣牛奶锅, 可享豆腐跟鸭血无限续加
所以这锅比较特别, 是用人头计价,
近年流行的麻奶锅真的可以说是深得我心
直接喝汤入口辣度是可以接受而且很香,
提供的锅底鸭血Q弹多汁, 很像布丁般的口感
今天大概续加了四五次吃得很过瘾
松露酱烧文蛤锅可以看到松露直接锅里面散发淡淡的香气
最适合就是用来煮海鲜, 或者是蔬菜来搭配享用
不会有太厚重的刺激感比较偏向醇厚
最适合就是喜欢喝汤的朋友~
重肉量双人海陆 $1380蹵廍蘯M餐
美国安格斯无骨牛 | 美国安格斯低指牛 | 美国安格斯霜降牛
红条石斑 | 台湾鲜蚵 | 文蛤
全牛套餐有3份不同肉品再加上经典海鲜搭配
两人只要1380真的是超划算,
尤其是全美国牛组合,
还有顶级无骨牛小排, 真的是深得我心
我常常都会推荐,
吃火锅最适合的牛肉就是去骨牛小排
原因是牛小排本身柔嫩脂肪恰到刚好的口感
最适合就是7到9分熟左右享用,
牛小排用煎的很多人都会觉得太软,
但是像美国安格斯牛小排,火锅真的是最完美发挥~
煮的时间3到5秒淡粉红色恰到刚好,
我自己喜欢不用酱料直接享用,
可以品尝到美国牛最原始的香甜~
另外一份肉盘是低脂牛,
鲜红色的肉质现点现切鲜度十足,
不管是任何肉盘,
都会附上一张小卡方便客人辨认我觉得是蛮贴心的地方,
不会说点一堆肉, 最后都不知道自己在吃什么哈哈
霜降牛肉油脂较高的,
最适合喜欢吃传统牛肉口感的朋友
特别采用更厚的切法, 咀嚼起来口感让人喜爱
同样是美国安格斯等级的肉品,
三盘加起来2个人真的可以吃得非常饱足
红条石斑 , 鲜蚵 , 文蛤组合成的海鲜盘
蛮喜欢这边摆盘都很用心, 完全兼顾到美食跟视觉效果
新鲜的蚵仔, 每颗都饱满美味完全没腥味,
提供煮海鲜专用捞网,
不会消失在火锅里很贴心~
红条石斑俗称东星斑
是非常适合用来煮火锅的石斑,
肉质清澈,有胶质弹性,
口感上很清香绝对是让人喜爱的鱼种
精选四季锅物拼盘 $199
菠菜 | 花枝| 明太子 | 松露手打
如果喜欢吃手工火锅料一定要加购这个拼盘
平时就很喜欢这种常温手打丸子,
点这份服务人员会帮忙服务下锅,
不用担心煮的时间不对
最喜欢就是花枝口感比例很刚好,
还可以吃到花枝块
松露手打香味突出, 加入松露汤底就最适合了
港式脆玲卷 | 脆皮老油条 | 香浓木棉豆腐?
脆皮老油条的口感完全就是传统呈现
搭配上近年火锅蛮流行的港式脆玲卷
口感比传统油条清爽, 可以说是各有爱好者
木棉豆腐和锅底豆腐呈现出完全两种不同的口感
真的是完全软绵有层次~
冰鲜白虾 $98
除了套餐, 单点选择也非常多,
而且很多都是铜板价,
冰鲜白虾吃起来的口感Q弹不会软烂松散
服务人员很贴心提供周边剥虾服务
这样就不用烦恼谁来剥虾了哈哈
而且去壳虾子煮起来特别方便,
只要熟了就可以直接沾酱享用~
基隆手工蛋饺 $58
如果想要升级特选火锅料,
个人很推荐基隆手工蛋饺,
除了蛋皮蛋味味道突出外,
每颗蛋饺里都有厚度多汁的内馅~
嘉义手作墨鱼丸 $68
纯粹墨鱼丸完全不会有粉味,
口感很Q弹, 鱼浆含量也非常的高
蔬菜火锅料 无限取用
自取蔬菜盘火锅料的部分种类真的非常丰富
蔬菜处理得干净新鲜
火锅料部分个人喜欢麻吉烧, 黑轮等选择
自助包蔬菜部分真的是我去过的火锅餐里数一数二
绝不让人失望~
饮料部分,可乐也是可以无限取用,
如果有瓶装可乐比较好喝观念的朋友,
相信就会很喜欢哈哈
我觉得和机器打出来比较, 瓶装其实可以比较稳定,
当然成本也较高, 吃到饱部分是比较少会看得到,
另外提供知名气泡水合作的水果沙瓦系列, 冰沙, 无糖绿茶等选项
绝对可以喝的满足~
冰淇淋有2个不同品牌
日本北海道十胜乳源Niseko 口味比较偏向日式
奶味蛮厚重的而且有八种选择
算是非常丰富
另外一个品牌是台中在地知名义式冰淇淋I'm Talato
在专柜一球就要90元,
在这边饭后可无限享用,
外地客人也可以顺道体验台中在地美味~
以烧肉跟火锅两边都有吃过的角度来看,
昭日堂. 锅煮蛮有走出自己路线感觉,
23种蔬菜火锅料搭配上熟食, 副食面食
还有多种不同熟食无限享用
选择麻奶锅, 豆腐鸭血也可以无限添加,
服务上非常贴心,酙S殊食材都会帮忙服务,
虾子也会帮忙去壳完全不用动手,
整个用餐氛围轻松自在,
120分钟用餐时间没有很赶的感觉
慢慢享用不同食材独特风味
最简单就是最好完整展现,
下次有重要节日需要庆祝很推荐可以参考看看喔 ~