鼎丰麻辣鸳鸯火锅
地址：116台北市文山区罗斯福路四段200号
电话：02 2930 8999
营业时间：11:30–23:45
用餐2023/3
因499特价故不可刷卡也无再打折
想了解用餐环境可参考之前写的文，但非此次食记 https://aovablog.com/4258/
最近FB看到鼎丰的广告“不分时段499”就再访了
我记得鼎丰的自助区很丰富，没有差马辣太多
肉类变成只有四种，海鲜也只剩几种可选，
但自助区很丰富，对我来说也是可以的啊！
（因我不特爱吃肉，比较偏好各食材都吃一点 ）
实际来访后发现整个规模跟之前不太一样了QQ
自助区菜色少了很多
品项变得只比吃到饱的肉多多、筑间多一些
而且蔬菜类都非常老，老到白菜煮烂了仍无法入味囧
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499价位的肉也是自助的
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其他饮料冰品甜点酱料则是跟以前差不多
所以把特价的鼎丰499当作犇鱻的规模，我觉得是差不多的
毕竟肉都一样冷冻偏柴
就是吃粗饱啦。
划算的是就算单人用餐仍可以享有鸳鸯锅
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但辣锅已变得没有味道，就像白开水放辣椒煮辣那样
连调味粉包都懒得加的感觉哈哈哈，没有任何熬煮过的香气与甜味
还好我另外点的蕃茄锅依然是很蕃～
只是整个就，哎
身为公馆人，我是真的很想帮助公馆附近的店家（毕竟房租很高、经营不易）
所以知道鼎丰又有划算方案便马上来，想好好写一篇PUSH
结果鼎丰当初的强项（自助区）已成弱项，
以前肉品起码是现切，现在也变冷冻且冻柴了
然后外场人数有点多，但客人几乎都自助真的用不到这么多人
好像本末倒置了
若内场多个人收单切肉，外场少个人送餐
肉质、精致感会好很多，这样499才有它的CP值
之前我每次来用餐都超过2小时，只要没客满都没有被赶，
慢活悠哉的用餐环境是它家的优点之一
这次现场人不多，但在时限内就会提醒时间
时间到就来赶了，即便我火都关了半小时
早就没有在吃了，只是坐着滑手机都不行XD
（我不认为时间到还赖著不走是对的，我也不觉得我没吃多少它就该让我坐更久
店家让我待超过用餐时间是它的体贴，绝不是欠我，
我只是提出之前跟现在用餐经验的差异，因为不赶人就是爽呀～）
若是要天使红虾吃到饱，原价位折扣后还是鼎丰最划算
但原价折扣后的自助吧是现在这个规模，肯定没人能接受的
所以店家要好好想想怎么突出自己的特色与定位
否则把价格拉低但没有那价值
客人也很难买单
感觉蛮多火锅店都走简单的自助吧形式了
有约3种青菜、3种菇、多种火锅料跟副食，
海鲜则提供个花枝浆能塞饱客人就好XD
鼎丰499还是值得推荐
若你住附近、食量大、不用非得吃好肉，海鲜有白虾蛤蜊就可以
又喜欢喝特色汤头，就算鸳鸯锅都甭加价
晚餐单人这个价位也没有别家了～
（其实店家也是有用心，自助吧的食材没了他们会自己巡，赶快补）
但像我还是希望自助菜色多一点、海鲜与肉类选择多一些
单人食量小但喜欢吃得自由、吃得精致点
我会再加些预算跑远一些到神来一锅
若半夜1点没有要吃海鲜，也会就近去景美肉多多
点个猪肉锅含服务费450也能自助吃到饱
给还在观望的各位参考