※ [本文转录自 Food 看板 #1ZEbjwMj ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
标题: [食记] 台北 飨食天堂信义店 平日晚餐 有感控餐
时间: Mon Oct 3 11:48:07 2022
餐厅名称：飨食天堂 信义店
消费时间：2022年/09月
地址：110台北市信义区松寿路12号(ATT 4 FUN百货6楼)
电话：02-7737-5889
营业时间：午餐 11:30~14:00；下午茶 14:30~16:30；晚餐 17:30~21:30
每人平均价位：一人968元+10%
可否刷卡：可以
推荐菜色：海瓜子、塔香蛤蜊、焗烤生蠔、碳烤牛小排、鲔鱼生鱼片、自家冰淇淋
图多好读版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/10/att.html
最近想要吃个吃到饱来犒赏自己一下，
想到今年(2022年4月)，在飨食天堂的京站店用餐有蛮满意的印象，
(想看京站店的食记，请点阅：飨食天堂 @ 京站，各式料理任吃且无雷的吃到饱餐厅)
于是就着手安排到其他分店踩点看看，这次安排的是位在信义商圈 ATT 4 Fun六楼的信义
店，
原本是想要礼拜六晚上来用餐，因为订的时间有点赶，官网上能订的时间是星期五晚上，
价格是968元++一人，有比周末、假日的晚餐价格便宜一百元上下
不过跟之前吃是有涨价了，加上服务费就一人破一千，
打电话询问时，告知假日跟平日晚餐的最大差别是少了干贝吃到饱，
但还是有红白酒跟焗烤生蠔，现在他们有主推“秋季讨海盛”，有提供各类海鲜，
停下来觉得还不错，于是就开启了这次飨食天堂平日晚餐的用餐体验。
晚餐的用餐时间是17:30～21:30，用餐时间有4个小时，
吃的时间非常充裕，不用吃这么赶。
这次也很幸运的是订到17:30入场，因为是餐厅第一批用餐的，
当时进场的人不多，向柜台登记后，不用排队就可以直接进来了。
信义店的用餐空间明显比京站店宽敞不少，楼顶有挑高，坐起来是蛮舒服的，
如果是4人或6人用餐，可以问问店员能不能安排坐在窗边的座位，
可以边看着101大楼的夜景用餐。
虽然店面的面积很大，相对的，座位也塞得非常多，
如果是双人用餐，他们的座位间距是拍得蛮挤的，
可以很清楚地听到隔壁桌吃饭、聊天的声音。
飨食天堂信义店的用餐区跟取餐区有明显地隔开，需要通过这有点偏暗的走廊
因为是第一批进来的顾客，所以台面上的食物都摆得满满的，
各式的菜色摆在一起，让人有点选择困难，
发现他们家的鸡肉菜色，都给得很大方，切得都很大块。
现阶段飨食天堂把烤鸭换成烤鹅，所以招牌的汤米粉和鸭骨粥，
都换成鹅肉口味的
鹅粥的配料有不少
德国猪脚和炉烤牛排也是来吃到饱必吃的，
当天的猪脚烤得非常不错，有吃到猪脚皮跟肉之间的脂肪黏腻感，不会乾乾的。
牛排的话，我分到的那一块比较是偏内层的，
没有吃到外层炉烤过的焦香味，虽然肉质很嫩，但略显没什么味道。
热炒类的食物还有炭烤猪小排、焗烤白菇泰式沙嗲与鸡翅、
海鲜炒鸡蛋豆腐、塔香蛤蜊、咖哩香辣蟹等，
不爱吃冷食喜欢热炒类的长辈，这里也是有许多好吃的。
原本想拍完各菜色才来开吃，朋友就过来说东西都帮我拿了，
还是先吃吧，食物凉了再吃就不好了，
想到自己也是一整天都还没吃，就回到桌位先开动吧～
没想到他都已经帮我拿好了一整桌的菜，真的好贴心啊～
一开始就先吃当天的重点-焗烤生蠔，
看生蠔个头，就知道不是台湾的生蠔了，他们的员工说是来自日本的生蠔，
难怪个头这么大，虽然上面有厚厚的焗烤白浆，但叉子插下去就可以感受到生蠔的肉感，
一手挖下，刚刚烤好的牡蛎在冒着阵阵白烟，也因为个头真的太大了，
要让他们变凉至不烫口的程度，还等了一段时间呢～
在等到焗烤生蠔冷却的途中，先吃一些冷海鲜吧，
当天先拿了一些淡菜、海瓜子、白虾和醃九孔，
吃下来，觉得淡菜跟海瓜子的表现最好，吃起来非常清甜且饱满，
算是稳定品质的白虾，当天觉得不太够甜，
爱吃虾的我，到后面都开始主攻盐酥白虾了。
各类日式天妇罗和土瓶蒸也来一些，有拿了炸茄子、柳叶鱼唐扬、柚子胡椒猪五花串，
里面表现最好的就是土瓶蒸和柚子胡椒猪五花串，
土瓶蒸就是一如既往地，有明显柴鱼香和一些海鲜味，里面的银杏也处理得很好，
柚子胡椒猪五花串一口吃下，首先感受的是柚子胡椒的些微呛辣感，
接下来就是猪五花伴随肥肉的软嫩感，吃起来有点像拿来烤的日式叉烧，好吃！！
上方的炭烤牛小排非常好吃，一口咬下可感受到炭烤的烟燻香味，
骨头旁边的肥肉油脂味也表现非常好，会让人一直忍不住想啃那些骨头，
这道比炉烤牛排好非常多，喜欢吃牛肉选这个不会后悔，
下方的炸虾味就觉得还好，看似很大根，但几乎都是面衣，虾子超小根，
亏我还拿了这么多条，记得年初在京站分店吃的炸虾口味是不错的啊～
这一盘有牛排、德国猪排、泰式烤鸡翅和沙嗲、烤鲑鱼、
红酒炖牛肉、白酱烤花椰菜和洋菇，每一样拿一点，尝试各个味道就好就好。
里面最好吃的是德国猪排、烤鲑鱼以及红酒炖牛肉，
泰式烤鸡翅和沙嗲则是烤得太干了，不是如果很喜欢，
如果有沙嗲酱来配，应该会好很多。
塔香蛤蜊表现真的很不错，调味调得刚刚好不过咸，蛤蜊肉也非常甜，
结果当天就一直不停地续这一道，这顿下来两人应该吃了超过50颗蛤蜊，
如果有幸拿到刚上桌的，每个蛤蜊都会非常饱满且多汁。
原本还以为今天来用餐的人不是很多，结果在6点后，就看到店员不停地在帮忙带位，
不到6点半，餐厅大部分座位都坐满了人，
星期五晚果然就是要好好休息吃个大餐才对！！
现在取餐区也是满满的人了，可以看到厨师们的手几乎都没什么停
当天冷海鲜有提供白虾、螺肉、醃九孔、海瓜子、花枝等，
不过上面的量明显就没有我刚入场的时候多了，
早知道应该在进场的时候先拍照。
冷海鲜都会一直不停地补，但补的量不会太多，但至少是每个顾客都可以夹到的量
看到广告海报上面有螃蟹，让我有小期待一下，
结果没想到是小小的牛脚蟹，看到这种个头的螃蟹，我也不太想拿了。
白虾，不算小只，但不懂为何，觉得这一批的虾子没有很鲜甜
飨食天堂的饮料依旧选择不少，果汁类有芭乐汁、西瓜汁和柠檬汁，
每个都鲜打的，喝起来很清爽。
基本的冬瓜露、奶茶喝乌梅汁，我有拿了奶茶，觉得喝起来有点太水
可尔必思冰沙和碳酸饮料
酒精饮料有啤酒喝到饱，还有红白酒各一款就2种鸡尾酒，
2款鸡尾酒我都喝不太出口味，不过是比较喜欢春夜鸡尾酒，
喝起来酸酸甜甜的，酒精感没有很重，但搭配各式菜色我觉得是蛮适合的。
不过在我拿第三轮餐点的时候，大概晚上18:30的时候，
就很明显的感受到取餐台的食物少很多，很明显地在控餐之迹象，很多东西都是少量少出
，
但这个时候，人潮是很多的，取餐区都是满满的人，
不过现场剩下的，都是豆皮寿司、花寿司、炒饭、白斩鸡、汤类这些会比较多，
其他一些稍高价的，餐台上几乎都是空的。
像原本今天想主攻的焗烤生蠔，发现他们一次只会补个6颗，一人限定2颗，
所以很快就被人拿光了，而且没有补得很勤，想吃的话，真的需要在附近一直守着，
看到上桌就马上冲过去，这样才会拿到。
生鱼片我大概是走了3-4轮才发现有少量地在补，
补的量也不多，我也不好意思多夹几片，
一直都觉得飨食天堂的生鱼片都不是切的很大方，每一块都很小片，
想感受鱼肉油脂的风味，势必得要好一次吃个2片或以上，
不过当天的鲔鱼我是觉得很不错吃，可以给很高分。
刚好看到有补上一盘生牛肉和醃鱼，也马上先拿一些。
刚刚炸好的各类天妇罗，有看到喜欢的就马上夹起来吧～
犹豫一下，好吃的就都会被挑光了。
各类的烤物，又烤香鱼、杏鲍菇、玉米笋、鱼下巴等，
刚刚吃过很喜欢的柚子胡椒烤猪五花被人拿光了，好可惜～
香煎鲑鱼佐胡桃酱，这道非常好吃，鲑鱼也蛮大块的。
被挑得没剩多少的白酱焗花椰菜
著红酒炖牛肉也算是当天表现最好的料理之一，牛肉炖得非常嫩也很入味。
各式沙拉，我没吃～
奶油薯泥和奶油玉米，这个我也没吃，哈哈～
土瓶蒸与茶碗蒸，这个也很热门，刚刚补上就没剩多少了。
各式的披萨，又夏威夷口味、起司总会，还有巧克力的甜口味
让我意外的是，他们家的酥皮浓汤销量也非常好，
看到不少桌都有拿这个，不过我今天并不想吃太饱，就没拿了。
一直对刚刚吃过的炭烤牛小排念念不忘，但这个也真的太热门了，
经过好几次都看到上面没剩多少了。
香煎白鲳鱼的现在的主推料理，但看到煎成这样，我也不想拿了
炒龙须菜，可以补充纤维
现炒意大利面区，拿好想要的料，再跟厨师说想要的面条和口味，
厨师会给一台震动机，等到震动通知再回来拿就可以了。
粤式炸物区，又我很喜欢的马蹄条、腐皮鲜虾卷以及流沙芝麻球，
这些都很好吃，尤其是流沙芝麻球，这一晚我就吃了4颗(超胖！)
蒸笼港点区，大概过了6:30之后，现场蒸笼的数量就少了很多了。
走了一轮回来，发现我朋友又帮我带回一盘焗烤生蠔了，真的太感谢他了！！
连天使红虾也成功抢到两尾，这些主打美食，
要吃真的不容易啊，是需要运气的～
鲜蒸的虾饺，这个不太行，虾饺的水晶皮太厚了
烧卖表现还不错，馅料起来蛮弹牙的
好喝的蛤蜊汤，今天一整天下来不知吃了多少的蛤蜊
还拿了我很爱的南瓜浓汤跟鲜鱼汤，飨食天堂的南瓜浓汤真的很不错
最后，我点的意大利面也上桌了，大家一定很好奇为何吃吃到饱会点意大利面，
主要是因为外面补餐的速度真的太慢，想吃的很多都没有补上或来不及拿，
就只好点个看起来不错的意大利面，我有选择一些菇类和虾子，
面条则是宽边的鸟巢面，用青酱来炒，味道还蛮不错的，
如果人多的话，可以点一盘大家分著吃。
我隔壁两桌的顾客都是7点才进场的，我看他们也拿了炒饭、煎萝卜糕，
还有再点意大利面来吃，应该就是外面的餐点不多，搞得要吃淀粉类所致，
建议下次来飨食天堂，还是不要选太晚的批次入场。
咸食吃得差不多了，也开始要试试各式甜点了，
跟汉来海港相比，飨食天堂的甜点是稍微弱了一些，但选择还是不少，
需要热热吃的熔岩巧克力蛋糕和葡式蛋挞。
据说飨食天堂的磅蛋糕、面包类的很好吃，
不过这些都太厚重了，我都没吃，只有吃饼干类。
打开橱柜一看，里面的派、磅蛋糕、饼干都摆得很漂亮，
很适合在吃饱后，拿几块饼干，再泡一杯热茶，跟朋友边吃边聊天。
各类的面包
飨食招牌的生巧克力是不可错过的，
另外还有起司蛋糕、奶酪、巧克力蛋糕等。
今天抹茶类的甜点选择也不少
水果，都是大家都很喜欢吃的水果种类
上次吃飨食天堂时，没有吃到他们家自制的冰淇淋，今天我总不能错过了！！
他们家自制的冰淇淋，口味蛮多的，水果口味的吃起来非常清爽，
最爱他们家的花生粒粒、宝岛凤梨冰以及非常酸的百香果雪酪，
觉得有比Haagen Dazs来的好吃呢～
今天吃的甜点没有很多，有吃到焦糖布丁和熔岩巧克力，觉得表现都不错，
但我更喜欢的，是他们家自制的冰淇淋，
尤其水果口味的吃起来有种吃新鲜水果冰起来的感觉，
在吃完一堆重口味的菜色，会觉得非常地清爽。
今天大概吃到20:00我就离开了，没有待到最后一刻，
整体的用餐，觉得味道仍是有保持一定的水准，东西大致都表现不错，
看外面的广告牌，现阶段有推出不少的干贝料理，
可惜是平日来，没机会吃到～
虽然现在的价格相较年初是调涨了70元+10%，
不过菜色依旧是算丰富的，各类食物品项也对得起这个价格，
不会让人有吃得不满意的感觉。
但不知道是不是平日的关系，还是餐厅有下达严管出餐的速度之命令，
今天用餐是有明显感到出餐真的慢很多，尤其是一些主打菜色，
很多品项看了几次，感觉就像被吃剩一点点的感觉，
不然就是一次只补充够3-4人领取的份量，不到30秒就会被人拿光，
当时还没到晚上19:00点，18:30刚进场的人才准备要吃第二轮，就可看出东西少很多了。
这种慢明显不是为了保持菜色新鲜而少量少量的出，
会让人觉得餐厅有点没诚意，之前来其他分店用餐也没有这种感觉。
不过整体还是蛮满意这次的用餐体验，只是太早控餐这个举动，真的有让我今天扣一些分
，
建议晚餐要吃飨食天堂的，尽量选在18:00前入场会比较好～