※ [本文转录自 Food 看板 #1YVrS0zA ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 京享蔬食百汇 万豪酒店蔬食吃到饱
时间: Sat May 14 15:15:09 2022
餐厅名称：京享蔬食buffet - 高雄万豪蔬食百汇
消费时间：2022年/05月
地址：高雄市鼓山区龙德新路222号9F
电话：07 559 6919
营业时间：11:30-14:00 , 17:30-21:00
每人平均价位：$680-780+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
完整图文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354948871
https://i.imgur.com/PfENY5n.jpg
高雄万豪酒店又有全新的餐厅开幕
原本日式主题buffet,
全新改版成南部最大的蔬食百汇,
全天候提供300种各种不同的特色食材, 甜点
还有现点现炒的蔬食吧 ,
符合现在蔬食流行趋势,
每道菜都有标明各种不同素食取向,
也很推荐可以带着家中吃素长辈来享用~
https://i.imgur.com/hDqOmqt.jpg
经过一整个月改装
京享蔬食大致上保留了原本元素,
但是上面彩绘, 重新按照蔬食餐厅来设计
(总不能就要大家吃素, 上面是虾子吧哈哈XD)
但是融合性很不错,
感觉没什么违和感
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京享蔬食用餐空间非常的宽广
可以容纳超过200人的规模
是高雄, 甚至南台湾数一数二大的蔬食buffet
每人都可以拥有不错的用餐空间
也不会跟隔壁桌太过于接近~
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针对可能有大量的家庭聚餐需求,
特别规划了10人包厢区域,
包厢里面除了有桌子以外还有沙发区
有小朋友的家庭就更加方便, 也有更多空间
圆桌吃buffet 感觉很新鲜,
但是应该也比较符合华人聚餐传统哈哈
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整个取餐区有一个L型熟食区域外,
独立的甜点饮料跟冷食区
规划丰富分类也很清楚~
从蔬食区域开始来看,
蔬食料理当然要有丰富的沙拉吧XD
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前菜部分我觉得是是这边满用心部分,
蛮多创意欧式蔬食前菜
小份又精致 ,
相信平时一般荤食饮食
也不会觉得太不习惯
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总是要来个素食生鱼片XD
但我觉得主厨还蛮用心,
吃起来其实不会很蒟蒻 ,
后面再慢慢分享
利用天然食材,
打造各种不同色香味俱全的蔬食料理
并不会使用加工品,
很多菜色都是主厨利用各种蔬食特色
不同的造型呈现
汤品部分选择有4种
很多都是珍贵的食材像是菇类银耳下去熬煮,
完全不输肉类补汤~
松露炖饭我觉得是个很大的看点,
纯粹就是松露跟米饭比例完美,
吃起来真的每口都是满满香气~
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利用异国料理方式
呈现出原蔬菜的特色
奶油洋芋非常香,
普罗旺斯烤蔬菜个人也非常推荐
墨西哥考卷做成一口方式,
可以拿小份容易入口~
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日式天妇罗炸物也有保留下来,
不过当然就不会有炸虾XD
油温控制恰当,
带有酥脆外皮, 口感非常不错
偏台式蔬食选择也没有缺席
经典的台式素食料理
一样做的非常有模有样,
不用怕长辈吃的不习惯
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蒸笼区有关东煮
可以吃到日式关东煮
或者是麻辣关东煮双重口味,
另外蒸笼的部分提供了一些经典港点,
像是奶黄包本身就是蛋奶素,
另外也有素烧卖, 素虾饺等
外面没看过的人蔬食土瓶蒸
不加入任何海鲜,
的确是蛮考验主厨的功夫
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京享日式buffet 铁板区整个有完整的保留下来
变成蒙古蔬食铁板区,
自行夹菜给铁板师傅帮忙料理送到桌上,
完全符合现点现做需求~
另外也有一些小份料理,
经典的港式萝卜糕看起来很像卤牛腱
但是却是猴头菇的铁板料理~
这自助蔬菜我觉得真的很强
如果不喜欢吃沙拉喜欢吃热炒, 一定会很喜欢
也有些很特别的菜香槟榔叶, 外面就很少见
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焗烤部分很多都有蛋奶,
所以吃起来其实都还蛮香的
素肉串是使用未来肉,
其实很接近肉的口感
个人大推荐的臭豆腐,
不会油腻口味很够
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饭店等级饮料还是有被完整保留下来,
大量鲜打果汁进口茶品都非常不错
玻璃瓶的木耳还有椰子水喝起来有精致感
而且椰子水在外面也蛮贵,
夏天喝起来清凉感十足~
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几种创意的混搭果汁口味上都很不错
真材实料, 完全不像buffet ,
更像外面果汁奶昔店接近百元的水准
觉得想要有自己风格,
也可以自己夹材料请服务人员帮忙现打,
混搭出自己的喜好
英国 TAYLORS 是高雄万豪的御用茶品,
现场也有全自动咖啡机
饮料选择比以前吃过的蔬食buffet来的丰富很多
接着就直接来品尝看看
京享蔬食的口味如何
这边用的餐具真的都蛮精致,
五星级饭店还是有他用餐比较厉害的地方哈哈
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入座的时候附醋飮
前菜是我个人很喜欢的地方
真的可以说是精致又美味,
大量天然蔬菜制作,
吃得起来很清爽有层次,
让人蛮惊艳的~
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酥皮浓汤 整点限量供应
奶香味浓厚,
不加肉反而更好吃
蒸蛋除了柴鱼味道外,
真的跟平时吃到的一样,
滑嫩又有香气
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烤节瓜跟松露炖饭可以说是绝配
松露炖饭很入味,
米饭带有一点米心感,
比很多专卖店都还要厉害
现炒蔬菜可以选款式,
处理也不会油腻,
主要是利用姜去增加味道,
也算是吃原味的一种~
素食生鱼片
花枝的还原感有点吓到我哈哈
晶莹剔透的蔬菜冻, 微咸口感非常棒
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甜点部分有蛮多日式元素保留下来
是我个人觉得蛮喜欢的部分
精致的蛋糕, 麻糬大福
很有单点甜点店感觉~
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鲜切水果种类丰富
冰淇淋提供两种
分别是莫凡彼还有泰国明果
这个价位Buffet来说非常有诚意
尤其是莫凡彼,
现在很多饭店都不一定提供这种高价欧洲进口冰品
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个人最喜欢的除了布蕾
还有一个日式抹茶生巧克力
都是蛮推荐的甜点选项
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瓶装的椰子水餐后喝一杯最适合
京享蔬食Buffet整个规划上
丰富度真的市面数一数二
价位上平日午餐只要680+10%
假日只要780+10%的状况下
可以享用到饭店级的服务超丰富蔬食料理
从日式欧式到台式一应俱全
不管是家中有吃素长辈,
还是现在比较流行
偶尔蔬食饮食的年轻朋友,相信都会满意
赶快订位来试看看吧