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餐厅名称：一番地寿喜烧大墩店
消费日期：2022 年 1 月
地 址：台中市南屯区大墩路552号
电 话：04 2323 2363
价 位：平日中午458元，平日晚上与例假日全天528元，另加一成服务费
营业时间：11:00–23:00
可否刷卡：可
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网志图文版:https://www.tony60533.com/sukiyakino1/
之前在桃园、台北、高雄都吃过一番地寿喜烧吃到饱，一直对一番地印象很好，
现在搬回台中了想说吃看看台中的一番地，应该也不差，结果略失望，
但环境跟服务算很不错，只是肉品还有进步空间。
一番地寿喜烧大墩店位在南屯区大墩路上，离大墩家乐福很近，
可以把车子停在家乐福那附近，不然附近不太好停车。
我觉得一番地环境真的很美，且整个环境给人给觉很清新，
一格一格开放式包厢很棒，坐起来很舒服也很温馨。
原本想说他牛小排满好吃，结果缺货，换成了Prime板腱牛，
虽然感觉好像升等，但我觉得Prime板腱牛还是稍稍不够软嫩，也可能是我煮太久吧。
一开始先上基本盘，我们说只要牛肉就好，来这边就是要大口吃牛，然后保留一份鸡腿。
开胃前菜有一份沙拉跟一份泡菜，我一直很希望泡菜可以改成无限续，
可惜还是只能一份，想吃要再加点加价，因为我超爱吃泡菜
寿喜烧一丁的泡菜可以无限续我很满意。
然后我觉得汤底超级无敌淡，感觉很没味道，我后来都加酱油底没有再加水了，
但我发现有个缺点，就是一开始他们调的酱汁适合煮青菜，但煮肉就会很没味道，
但我们后来加入大量的酱油，变成煮肉OK刚好，但煮菜变太咸，有点难拿捏。
一开始上的肉盘好像没有特别出色的，就是还OK但没有特别惊艳这样，
觉得吃过寿喜烧一丁之后标准变高了，因为一丁的无骨牛小排真的很好吃。
反而鸡腿肉很好吃，还有后来加点的烟燻猪培跟也很不错，但我重点还是要牛肉好吃啦。
吃寿喜烧必备的鸡蛋+七味粉沾酱，因为泡菜吃完了，后来都靠这个蛋液了。
吃起来觉得雪花牛好像比板腱好吃，板腱中间有一根筋，
肉真的只能涮一下就要起锅不然会太硬，雪花牛油花比较刚好。
后来店员经过好像发现我们肉煮太老，有亲切的来示范给我们看，说涮几片给我们吃看看
这样粉嫩粉嫩的熟度刚好，好像店员涮的真的比较好吃，可能我真的不会煮板腱XD
蔬菜盘青菜类满多，但其他品项相对其他家比较少，
寿喜烧一丁有我爱的龙虾沙拉丸整个大赢。
认真觉得这间满适合长辈，口味比较没那么重，青菜比较多，环境也不错
但唯独肉类我没有到很满意。
后来就是只吃霜降牛、雪花牛、板腱牛三种，也是吃了不少盘。
饮料区还满丰富的，有可乐、雪碧、柠檬红茶、美粒果、气泡饮、热茶、咖啡、果汁等
冰淇淋虽然是杜老爷口味，但他的冰淇淋杯子跟汤匙实在太可爱了，
本来没想吃看到这个碗就想拿，瞬间好像回到小孩子时期，心情很愉悦。
最后是寿喜烧吃完都会有柠檬片+糖，直接用柠檬片包糖吃就可以，
怕酸的可能不行，但我觉得颇好吃的。
整体来说我觉得台中店的一番地跟我印象中的一番地有点不一样，
也有可能太久没吃了，感觉吃台北、桃园、高雄的都觉得很好吃很满意，
但这次吃起来觉得稍微有点普通，已台中来讲我个人还是比较推寿喜烧一丁，
且一定要国安店，因为我也吃过另外两间分店都没有国安店优，以上给大家参考囉。
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