※ [本文转录自 Food 看板 #1Xkf8gaI ]
作者: terry910134 (懒人爱吃喝) 看板: Food
标题: [食记] 台北 六福万怡叙日 红蟳/生蠔/龙虾自助餐
时间: Thu Dec 16 09:11:04 2021
餐厅名称：六福万怡酒店 叙日全日餐厅
消费时间：2021年/12月
地址：台北市南港区忠孝东路七段359号
每人平均价位：平日1380+10%、假日1680+10%
图文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47997332
台北六福万怡酒店的叙日全日餐厅，在疫情之后主打龙虾吃到饱在社群上引起热烈讨论，
当时要订位还订不到，整个排到12月才有位。
结果不久前公告取消龙虾吃到饱，餐点主题改为平日供应面包蟹、假日供应红蟳，马上又
引发一阵退订潮。
原本也觉得是不是要取消订位，后来想想龙虾吃到饱通常龙虾品质都不会很稳定，前阵子
才去吃探索厨房的龙虾吃到饱下午茶就觉得龙虾超雷。
既然订位了就还是如期来访，虽然没有龙虾吃到饱(改一人半只)，不过主打的海鲜主题我
们倒是吃得很开心，这次用餐经验算是挺满意。
南港六福万怡酒店位置相当便利，与三铁共构，楼下就是南港捷运站/火车站/高铁站，及
南港citylink百货。
叙日餐厅则是在六楼，旁边原本是饭店大厅，因为饭店改作防疫旅馆，出入口直接被塑胶
板封住，现在没办法直通到大厅。
叙日餐厅的用餐环境宽敞高挑，即使近客满也不会要一直大排队，去过几家五星饭店的自
助餐，叙日餐厅用餐气氛与舒适度堪称最佳。
尤其前一周才去过晶华酒店栢丽厅更是特别有感，栢丽厅为了冲容客量，连外围原本是中
庭餐厅的区域都开放给自助餐使用，人多到取餐排队排到一个天荒地老，各桌距近到大概
只剩30cm，用餐舒适度真的很不行。
我们两个人没有特别需求座位，被排到了超棒的两人位，靠窗边有点小包厢感的独立两人
位，桌面宽敞如四人桌，超推荐这个座位
(唯一小缺点是旁边户外花园出入口，门打开常有一阵冷风灌过来)
每人加价250+10%可享酒类饮品畅饮(餐厅内的免费饮品没有酒类饮料)。
来看看这天的菜色吧，日式小菜区
寿司区，只有阳春的豆皮寿司&花寿司，餐牌上有写"生鱼片握寿司"，但没有出现过任何
握寿司。
日式区放了很跳tone的西班牙小点(没有拿，不知道是什么)
生鱼片区&生食级日本帆立贝(一次限取两个)
生鱼片有五种，鲑鱼/青甘/旗鱼/黄金鱼/鲔鱼
比较少见的是"青甘"，满喜欢青甘的口感，觉得不输鲑鱼，至于生食干贝当然也要多吃几
个啦，一次只能拿两个有点小气。
前阵子去吃泰市场的生干贝就是台面上随便你拿，而且泰市场的生干贝口感似乎也更好一
些。
现做手卷，三种口味(鲜虾/芦笋/鲑鱼卵)
海味咸香的鲑鱼卵手卷一定要来一份的。
现做炙烧比目鱼握寿司
炙烧比目鱼本身还好，不过醋饭意外的很好吃。(旁边是热食区的樱桃鸭)
假日限定的黄鳍鲔鱼，现杀现切的生鱼片。
不得不说台湾人真的是很爱排队，还没开始杀鱼秀就在旁边排出一条人龙要等生鱼片。
千万不要傻傻排队阿，完全是浪费时间，首先杀鱼秀持续满长一段时间，随时可以来观看
，再来则是一边杀鱼一边切生鱼片很费时，排队其实要排满久的。
现场还有一个大叔排队等到大爆气，直接破口飙骂切鱼片的师傅故意切很慢，我刚好在旁
边取餐，整个看到傻眼。(师傅感觉很委屈)
也不用担心吃不到，一条30公斤以上的黄鳍鲔鱼根本不怕被吃完，到准备离场还这样一堆
生鱼片在餐台上
现杀现切的黄鳍鲔鱼生鱼片，或许是心理作用会觉得确实比餐台上的普通鲔鱼生鱼片好吃
。
生蠔(一人限取两个)
各式生鲜海鲜
扁蟹、扇贝、辣味小鲍鱼(下图左下角那盘，几乎被扫光)、海瓜子
熟白虾、章鱼、淡菜、凤螺
海鲜区不愧是餐厅主打菜色，确实很丰盛，品质也颇具水准，除了必吃的大生蠔，海瓜子
&小鲍鱼(九孔鲍)我也嗑了超多。
炉烤肋眼牛排&盐烤鲑鱼
搭配牛排&鲑鱼的各式酱料&盐类(还有烤大蒜可以搭配)
对于自助餐炉烤牛排总是不敢有太多期待，这天吃到的口感还可以，至少不会干柴，盐烤
鲑鱼也满喜欢的，推荐可以试试搭配"昆布盐"，咸香美味。
热炒时蔬，高丽菜/茄子/筊白笋/花椰菜
红烧虎掌烩乌参
义式蔬菜炖牛肉
香煎樱桃鸭(觉得有点干涩)
日式炸虾&炸广岛牡蛎(很大颗的炸鲜蚵)
和风炸食蔬
印度休闲小点
花鱼一夜干&炙烧骰子牛
中间空盘是一出场马上会被扫光的"盐烤海大虾"
一直到准备离场才终于看到被补满的盐烤海大虾
本日最美味的熟食就是这道"盐烤海大虾"，有点类似煎天使红虾，但肉质又更加紧实肥美
，也难怪一出场马上被扫空。
虽然自助餐先拿先赢没错，但看到有些大妈几乎整大盘一次夹光光，实在很无奈，真心觉
得这道烤大虾应该限制一人两尾之类的。
抢不到盐烤大虾，炸虾就多吃几只吧，叙日的炸虾还不赖，面衣薄脆满好吃的，另外骰子
牛个人觉得比炉烤牛排更鲜嫩美味，也很值得多吃几块。
主厨甜汤(红豆汤)
红豆汤稍甜腻了些，不过煮得绵密入味。
剥皮辣椒鸡汤
奶油南瓜浓汤
生烫牛肉汤
牛肉片OK，汤头则有股会回甘的甜味，我们都不太喜欢
平锅快炒区，类似蒙古烤肉的快炒，各种肉片(牛鸡猪羊)搭配一些配料，自己选取后拿给
师父帮你热炒。
黑星鳗鱼油饭
泰式酸辣螃蟹冬荫功
现蒸螃蟹(旭蟹/蓝蟹)
台湾味小卷米粉&假日限定的"现蒸红蟳"(平日则是供应面包蟹)，红蟳出餐时会通知可以
取餐，一次只能拿半只，但可以一直来拿。
全场好像就只出过一次，所以出餐时建议还是先来拿，以免晚点来就没有了。
一般自助餐很少能吃到红蟳，鲜美的蟹膏蟹黄让人很满足。
另外的一大亮点则是现蒸螃蟹中的"蓝蟹"(生冷海鲜区一样的螃蟹餐牌却写扁蟹，我也不
确定这到底是啥蟹)。看起来有点空虚不太吸引人，意外的满有肉，而且相当鲜甜，平常
在自助餐吃螃蟹顶多就半只/一只试试味道而已，这天一吃上瘾吃了好几只。
之前主打的龙虾吃到饱，现在改一人半只清蒸龙虾，送餐速度很慢，都准备快吃甜点才送
上桌。
龙虾尺寸有点小巧，口感还行，至少比艾美酒店探索厨房的橡皮筋龙虾好上许多。
生菜区。
烟燻鲑鱼!!
起司盘&冷肉盘
有一区是凉拌小菜/特调沙拉，日式寒天干贝唇
番茄拌青辣椒牛肉
小米达菲沙拉
日式柴鱼花凉拌龙须菜
凉拌青木瓜海鲜沙拉
烟燻鸭胸柑橘沙拉
烟燻鲑鱼是我的爱菜之一。
西点面包区，各式果酱&奶油
冷饮区，可尔必思/综合蔬果汁/柳橙汁/西瓜汁/莓果茶
气泡水/罐装汽水
中西式茶包，有三款唐宁茶包(有我很喜欢的仕女伯爵茶)
两台咖啡机
水果区
甜点区，上次来吃下午茶觉得叙日的甜点超弱，正餐有稍微好那么一点点。
常温类糕点，杯子蛋糕/玛德莲/巧克力蛋糕....。
甜点区特色大概是这个"烈日松饼"，刚进场的时候来拍，所以锅子还是空的。
冰柜甜点，款式不多(还有重复的)，黄金乳酪塔、半熟巧克力、水果塔、柠檬黑醋栗马卡
龙，还有没放餐牌的几样蛋糕。
专人帮你挖取的哈根达斯，很基本款的四种口味(淇淋巧酥/香草/夏威夷果仁/巧克力)
叙日的甜点好像一直都是这样弱弱的，但至少有些看起来满精致的慕斯蛋糕，也有马卡龙
。
上次吃下午茶，觉得他们家哈根达斯可能专人挖取，冰柜一直处于开启状态，温度不太够
，冰淇淋偏软化状态，这次来就正常多了。
咖啡机喝了拿铁/卡布奇诺/美式都还不错。(身为咖啡控很在意这点)
取消龙虾吃到饱后的叙日餐厅评价一直满两极的，这天来用餐后大概能理解评价两极的原
因，主要是餐点重点几乎都在"海鲜"，除去海鲜部分，其余菜色偏少之外，也可以说没甚
么亮点。
反之如果想大吃海鲜，像我们这天大概80%的胃容量全贡献在海鲜(螃蟹就吃了好几只)，
就觉得吃得满开心的啦，所以这家大概就是特别想大吃海鲜时会想来，但对于其他餐点不
要有太多期待就是囉