餐厅名称：旭集
消费时间：110年11月
地址：高雄市鼓山区大顺一路115号7楼 (义享天地 A馆)
电话：07-558-3366
每人价位：平日午餐1人1290+10% = 1419元
营业时间：午餐11:30~14:00
官网:https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home。
图文好读版
https://ajgogo.com/sunrise-yisiang/
回屏东跟家人聚餐，老弟迅速订了旭集义享店 (怎么别人都很难订位，老弟说订就订到
XD)，也就有了这次旭集初体验～
然后现在年纪有了，越来越少吃吃到饱，为了吃得健康、少一点负担，这次用餐只锁定生
食级干贝，其他菜色吃不多，但也拍给有兴趣的饕客们参考参考。
旭集 高雄义享店
高雄市鼓山区大顺一路115号7楼 (义享天地 A馆)
官网：https://www.xujisunrise.com.tw/zh-TW/home。
电话： 07-558-3366
价格与营业时间请以官网公告为主嘿。
旭集平日午餐1人1290+10% = 1419元，隔壁高雄万豪9楼的京享日式自助餐厅午餐只有六
日营业是1200+10% = 1320元，价格差异不大。
旭集入口装饰，有如大鱼入港～
那天位置安排不错，刚好在窗边，可远眺85大楼与一旁的远雄The One，可惜秋冬是高雄
的空污季，不然视野会更好。
(然后义享这栋楼2021年才开幕，窗户玻璃怎么没好好清洁保养，脏脏的捏...)
不同于台北旭集为人诟病的一字形取餐动线规划，高雄旭集采分区取餐规划，让人流分散
各区，相对友善一点。
既然是飨宾集团目前最顶级的日式吃到饱品牌之一，室内装潢与餐点摆盘方式也更精致些
，有做出单点式的质感。
生盛：也就是生鱼片、生食部分有鲑鱼、长鳍鲔鱼、东港鲔鱼(但没说是不是黑鲔鱼)、每
日现流鲜鱼、旗鱼、日本青魽、日本舒肥牛。
握寿司、寿司摆盘精致许多。
但目标依然放在北海道帆立贝囉，也有鲑鱼肚、日本狮鱼、九州樱花雕。
现点现炙烧的品项，一次可点三贯。
其他海鲜有法国鹅螺、章鱼、软丝、蓝钻虾、旭蟹、花蟹、新西兰淡菜，生蠔家人吃了觉
得很不错，饱满且新鲜没有腥味。
有一整颗鲍鱼的土瓶蒸，蒸蛋。
奇妙的龙虾汤泡饭，忘记去拿一碗汤喝喝看了XD
石斑、清酒蒸扇贝、蒜蒸旭蟹。
汤品部分，现煮蛤蛎汤、帝王蟹味噌汤、两种口味的海鲜乌龙面。
餐标提高，蛤蛎size也upup，比飨食天堂的蛤蛎汤大颗。
烤香鱼。
炒食蔬、牛小排、胡椒鸡腿排。
综合烤时蔬、韩式辣酱烤大肠、烤鸡胸肉、羊排(家人说好吃，很嫩)、美国带骨牛小排、
烤牛五花。
烤软丝一夜干、酱烧鸡腿、炙烤美国Prime牛、日式烤麻糬、烤五花肉、鸡翅。
炸物我完全没吃，这里有炸虾、花枝墨鱼、千层猪排、山葵猪肉串炸、鲑鱼麻糬串炸、鸡
唐扬、美国和牛可乐饼、柳叶鱼串炸、野菜天妇罗、花枝丸。
接着是我一直来排队的煎台，这里有炉烤现切牛排、照烧猪肋排，然后不小心被服务人员
推销一根猪肋排，好吃。
香煎干贝可以请师傅摆盘，搭配日式芥末，也可以直接放你盘上。
干贝、圆鳕、草虾，一次可以拿3个，你可以各取一或都只拿干贝，重新排队就能再取餐
，有时候为了方便我会连排两次拿6颗干贝这样。
然后进入甜点区，有些人觉得怎么不用哈根达斯的冰淇淋，本来我也这样觉得，但实际吃
过他们自制的冰淇淋后完全改观，他们做的冰淇淋很好吃耶，完全有独立出来贩售的水准
。
首推浓抹茶，有哈根达斯的抹茶香浓，但甜度降低、茶味更凸显，好吃。
芝麻非常浓郁醇厚，百香果雪酪、蜂蜜柠檬雪酪使用新鲜水果制作，香气足、酸度够(当
然甜度也不低)，很解腻。
长辈很喜欢水果系列的冰品，觉得很好吃。
自动咖啡机与软性饮料们，喜欢喝咖啡推荐去喝咖啡师拉花的现做咖啡，有咖啡店水准。
饮料部分柠檬水、西瓜汁、凤梨冰茶、日式煎茶、大吉岭红茶、日式烤茶。
甜点柜以和果子为主打，与一般常见的西式甜点柜很不一样，当然视觉体验非常精致，不
过还是没吃到XD
甜点柜有铜锣烧、抹茶大福、季节水果酥饼、栗羊羹、草莓水羊羹、梅锦玉、上生和菓子
、巴斯克乳酪蛋糕、焦糖苹果塔、抹茶生巧克力塔、柚香柠檬磅蛋糕、70%生巧克力、兰
姆葡萄酥饼、雪之华、巧克力金赏。
皇家伯爵茶酥饼、可可杏仁酥饼、草莓乳酪蛋糕、香蕉蛋糕、大吟酿酒香蛋糕、蜜桃司康
与季节水果。
酒类饮料吧，麒麟现打一番搾冰柱生啤酒与一些以清酒底为主的调酒。
我本来以为有清酒喝到饱的说@@ 但这都要另外付费。
喜欢喝咖啡的推荐来找咖啡师，现做咖啡有拉花装饰，醇厚味道不错，我喝了好几杯。
澳洲进口的AREMDE咖啡机，选用重烘培的豆子制作各式咖啡。
奶泡比例高的卡布奇诺，蛮香浓的，很适合搭配冰淇淋、甜点。
不小心被服务人员推销的猪肋排，这块肥瘦比例刚好，肉质细致、轻轻一咬骨肉分离，醃
料不过咸、香气足，挺好吃的。
舒肥牛薄造，醃渍后的牛肉挺香的，咸度掌握刚好，沾点萝卜泥是不错的开胃菜。
长辈们很喜欢的土瓶蒸，汤头清甜、薄盐滋味很对长辈的胃，然后一定要把里面整颗鲍鱼
拿出来吃，很嫩阿。
那天我专攻干贝，干煎、生食、炙烧都吃，应该吃了20~25颗左右。
这个size目测应该是3S等级左右，网购1颗单价在27~33元左右，算是相对贵的食材。
一颗30克的干贝，水分占约24.7克，脂肪只有0.1克，蛋白质有3.8克，大概是半份的豆鱼
蛋肉类。
而且一颗干贝热量只有17大卡，加上烹调方式简单，对身体负担相对小，喜欢吃干贝的一
直吃就对了XD
炙烧干贝握寿司 加点蟹膏、鲑鱼卵增添鲜度。醋饭酸度、米饭硬度拿捏刚好，好吃。
这个好像叫干贝汉堡，是家人发现的，还不限数量，不过饭量有点多就是。
生食级干贝稍微炙烧一下，中间再夹入海胆，好鲜阿，值得吃。
除了干贝，羊小排、生蠔家人也很推荐～～～
然后就直接进入甜点咖啡了XD 好没有参考价值的食记阿。
冰淇淋一如刚刚说的，虽然是旭集自制，但味道挺好的，个人觉得不输哈根达斯，甚至更
好吃一点。
如果未来他们单卖桶装冰淇淋，我会想买～
水果口味、抹茶都很棒。
然后西西里咖啡太甜了，喝拿铁、卡布奇诺比较好。
我弟超爱的奶油人形烧，他大概吃了快10个吧，很狂。
面粉香气不错，奶油卡士达内馅颇香醇，觉得比一些市面上的鸡蛋糕还要好吃。
以上就是旭集的简单食记啦，虽然价钱贵一点，但食材确实有提升，精致度也不错，适合
喜欢吃得巧的饕客们，打算吃高雄旭集午餐的人请参考囉。