餐厅名称：MU Table 礁溪寒沐酒店自助餐
消费时间：2021年/11月
地址：宜兰县礁溪乡健康路1号2楼
电话：(03) 905 5716
营业时间：早餐 07:00-10:30 / 午餐 11:30-14:00 /
下午茶 14:30-16:30 / 晚餐 17:30-21:30
每人平均价位：$439 ~ 1,280 +10%
可否刷卡：可
推荐菜色：龙虾
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354405172
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寒沐酒店是近年寒舍集团插旗礁溪的新作，
将寒舍一贯的低调奢华融合在地泡汤文化，
就在台九线准备上国道的交通要冲，
若是双北市民想偷闲来住一晚，应该也是相当不错的选择。
我们这次家族游，没有特别安排住宿，
是来吃它的 "mu TaBLE" 自助餐厅。
从地下停车场停好车后，
搭乘这部颇具质感的电梯，来到大厅。
适逢圣诞档期，大厅里有着小木屋和灯饰的布置，
相当有气氛，吸引不少人驻足拍照。
简单的摆设，就很有味道。
走到后方，回头拍摄整个大厅的广角。
这里有儿童游戏的电玩、玩具车，
活像一乡之隔外的宜兰市兰城晶英酒店，
不过规模小了些。
这里有电扶梯可以直达三楼的川荟，
或这搭乘电梯到二楼吃 mu TaBLE
(电扶梯到不了，很特别的设计)。
进入 mu TaBLE 自助餐厅后，
发现我们的座位可透过某个小缝隙俯瞰大厅区，
这样镂空的设计，印象中在台北寒舍艾美也看得到。
接着来看看MU Table的环境吧，
整体的格局是一个口字型，
四周的三条边是座位，
其中一条是出产龙虾、牛排的厨房。
中央以电扶梯分隔，
右侧是沙拉、轻食、甜点类，左侧则是热食区。
洗手台做得相当低，
颇呼应一楼游戏间的亲子设定。
热食旁的座位区。
挨着一楼中庭的这里有圆桌和沙发型座位，
很适合人口较多的家族或公司团体聚餐。
沙发区座位，半透的屏风略显隐私性。
拍摄一下个人座位的餐具摆设，
就准备要出发拿食物啦。
从我们所在的圆桌区出发，
首先看到的是生鱼片区。
基本的旗鱼、鲑鱼、鲔鱼、黄金鱼卵，
从冰柜里取出，再切成厚片。
由于MU table采分时段制，
17:30~19:20 为第一时段、19:40~21:30 为第二时段，
(用餐时间为1小时50分钟，
个人认为有点小赶，尤其是带孩子的话)
似乎大家吃自助餐都有类似的顺序，
故同一时段入场的食客不免就在生鱼片、熟食区前大排长龙。
生鱼片区，有大大的不倒翁立牌标志着日式气息。
面食区，现煮现拼的川荟牛肉面与豚骨拉面可供选择。
“川荟”是寒沐三楼的中餐厅。
厨师煮面后，可自行添加佐料。
现场有其他顾客反映豚骨汤头没有味道，
不过个人吃的牛肉面是还不错。
煮面区再过去，有泰式金钱虾饼。
再更过去一些则是现切炉烤牛排，
外熟内生，生的部分咬不太动><
提供蘑菇酱和黑胡椒酱。
若不想搭配勾得稠稠的酱，
也有芥末籽和胡椒盐可供选择。
刺多肉少的盐烤香鱼。
转个90度的弯，来到热食区，
可分为三大区块，
包含海鲜、DIY的烫青菜，以及各种熟食。
蒸气升腾，显现每样都很欠吃的样子。
真正假日晚餐的用餐光景差不多是这样，
排队、取菜，然后被迫跟着前面的节奏挑选。
有提供白饭，另有咖哩牛肉、卤肉等搭配。
但自助餐通常不会吃这种很快就填饱肚子的品项XD
也因为人潮密集的关系，
没过多久热菜就被夹得精光。
所幸补菜的速度还不算慢。
只是场面显得有点孤寂(?)
海鲜区的三大主力是三点蟹、旭蟹和淡菜。
原本礁溪寒沐最具号召力的“松叶蟹脚吃到饱”也因渔获补给不足的问题而停止供应。
作为补偿，每人的半只龙虾被升级为一整只龙虾，容我后述。
吃过的几间自助餐里头，如汉来海港城、朋派，
堆叠海鲜的方式大同小异，营造出很澎湃的感觉，
但冷凉的又需花时间奋战一番的食物，实在不是我的菜><
握寿司与散寿司，不知为何没有并入生鱼片区一起供应。
淡菜、刻花枝、螺与白虾。
肉较少的旭蟹。
旭蟹的隔壁就是野菜区，
有各式蔬菜可选，自己拿筛网川烫后淋酱汁。
接着是另外一批热菜。胡椒炒鸡球。
青龙椒爆炒澳洲牛肉，
牛肉的肉质一咬就粉掉了，有点和期待中不相符><
算是整场唯一有宜兰特色的菜色，
金枣炖排骨，偏甜的处理。
绕过一群餐桌，来到口字型的对边，
这儿是水果、沙拉、饮料和甜点区。
有铝箔包、易开罐，也有果汁、果醋等可选择。
沙拉凉菜和水果。
水果种类还不少。
最特别的是，旁边就摆着榨汁机，
可以自由搭配，DIY做出蔬果汁。
面包，晃过来几次，这区都是乏人问津XD
甜点就比较有人气了，设计成餐车的样子，
让人仿佛有来逛市集之感。
两位师傅分别操作车轮饼和椪饼。
椪饼内馅是装冰淇淋，
并且略微加上醃渍的凤梨果粒作toppings。
内装的冰淇淋有两种口味，
太妃焦糖或薄荷巧克力。
椪饼的酥皮一碰即碎，
变得有些沾口，似乎直接吃冰淇淋比较不违和。
把自助餐本人看完一轮之后，最后是今晚的重头戏。
原本 MU Table 的卖点是松叶蟹吃到饱和每人半只龙虾，
松叶蟹因渔获补给短缺而暂时取消 (有事先短信通知)，
作为补偿，龙虾就是半只升级成全只啦~
每个用餐时段都有固定的龙虾出炉时间，
其实不用特别记，某个时刻看到人潮开始骚动，就可以准备去排队了。
一桌一个代表，负责拿整桌的份量。
从烤盘分装之后，再由师傅淋上奶油酱。
我们桌的龙虾们。
奶油酱味道略显清淡，龙虾非波士顿螯虾，这点不错；
不过本身可能在炉里太久，肉质吃起来有些老。
吃完龙虾，来看看最后的甜点区，
自成一格，比方才的热菜、凉菜看起来更有质感一些。
这面墙有着居家摆饰和饼干、麻糬系列。
中间的冰柜则是蛋糕。
塔类和马卡龙，小巧精致。
日式麻糬。
冰淇淋，这一柜的看不出是什么牌子，
不过明显较不受欢迎XD
因为隔壁就是鼎鼎大名的 Häagen-Dazs
Toppings的种类很多，超棒~
吃饱喝足，今日没有选择住宿，因此驱车打道回府啦，
路上凭著车窗欣赏礁溪灯花季，
五彩缤纷，颇有过节的氛围，相当用心。
后记：
礁溪寒沐酒店以价格和定位而言，
和礁溪老爷、长荣凤凰应算是礁溪温泉酒店中的第一梯队。
亲子和温泉设施不提，
饮食部分又有寒舍集团的加持，
加上地点邻近主要干道，交通便捷，
应是相当好的选择。
不过，我个人的心得和平均 3.4 分的 Google 评价相去不远，
文章写成的现在(12月)又要涨价了，
希望品质部分也能相应往上提升
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食物：★★★ 种类算丰富，可惜招牌的松叶蟹无缘吃到，口味以礁溪第一梯队的五星级
饭店而言，应有些提升的空间><
气氛：★★★☆ 用餐限时也区分时段，人潮常挤在某几区，桌距不大，容易听到别桌席
间的吵杂。
速度：-
服务：★★★★
价位：★★★
无障碍：★★★★☆ 设置无障碍停车位，入口平坦，有电梯及无障碍洗手间。
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【MU TABLE 礁溪寒沐酒店自助餐】
宜兰县礁溪乡健康路1号2楼
Tel: (03) 905 5716
向任意门许愿x EZ table 专属订位连结→ [请点此]
收费标准及营业时间 (2021/12/01后调整)：
早餐 07:00-10:30 / 成人 $650 儿童 $350
午餐 11:30-14:00 / 平日成人 $920 儿童 $465；假日成人 $1,280 儿童 $640
下午茶 14:30-16:30 / 成人$439 儿童 $350
晚餐 17:30-21:30 / 成人 $1,280 儿童 $640
(第一餐期：17:30-19:20；第二餐期：19:40-21:30)
*以上价位皆需加收10%服务费
*儿童收费定义：0至5岁(含)免费；6至12歳为儿童价；13岁(含)以上为成人价
*此餐价不适用于国定假日、农历除夕、农历春节、中西情人节、母亲节周末假期、父亲
节、耶诞夜、耶诞节、跨年夜及主题美食节。
2022春节适用价格 (官网):
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