※ [本文转录自 Tainan 看板 #1XetUuDF ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Tainan
标题: [食记][安平] 飨麻飨辣 台南永华旗舰店
时间: Sun Nov 28 20:36:02 2021
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231368116
飨麻飨辣 台南永华旗舰店
地址：台南市安平区永华路二段35号
电话：(06) 299-7676
营业时间：每天11:30~14:30、17:00~22:30
官网：https://www.enjoyhot.com.tw/
FB粉专：https://www.facebook.com/enjoyhot2/
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/WZTPHlDGR6
11/17(三)那天有位好久不见的好友来台南找我，
我下班回到台南市区后，
就跟他一起去永华路上台南市政府对面的“飨麻飨辣”吃火锅。
“飨麻飨辣”算是台南挺夯的火锅吃到饱餐厅，
目前有台南2家分店和高雄1家分店。
店里空间很宽敞座位数很多，
总共可容纳150人左右。
入座后可先挑选火锅汤底，
这家火锅汤底有供应4种。
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接着就去取用食材啦！
现切肉品区
将桌上的小夹子夹在想点的肉品牌子上，
由店员送上桌。
这家的肉品品质都很不错，
包括美国安格斯牛肉、香草猪、豪野鸭等。
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蔬菜、火锅料、海鲜区
品项也很丰富，
蔬菜都选用产地新鲜直送的当季时令蔬菜，
海鲜也都挺新鲜的，
其中鲜虾选用台南七股的无毒活虾。
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火锅酱料、佐料、面条
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这家还有供应一些熟食
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饮料区
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拿取完食材后准备开始享用啦！
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我们火锅锅底选择天香麻辣汤和御膳白雪汤，
天香麻辣汤是以20种中药材搭配麻辣豆瓣酱、牛骨和辛香料小火长时间熬煮而成，
汤头温醇香辣。
御膳白雪汤是采用大量新鲜猪骨搭配多种蔬菜和当归、红枣等中药材中火长时间熬煮而成
，
汤头浓郁香醇又甘甜。
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我们肉品只有取用牛肉XD
安格斯霜降牛
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霜降牛肉质细致软嫩，
油花分布很均匀又丰满。
湿式熟成沙朗牛
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沙朗牛肉质也挺软嫩的，
带些油花不过没有像霜降牛那么丰满就是了。XD
安格斯板腱牛
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板腱牛的肉质则是比较紧实
海鲜我拿了鲈鱼片、巴沙鱼片、虱目鱼片、鲈鱼下巴、鲑鱼头、鲜虾等
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餐后来享用甜点啦！
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这家的冰淇淋有供应瑞士莫凡彼、比利时蜂雪颂、泰国明果等，
我只对莫凡彼和蜂雪颂有兴趣。XD
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莫凡彼 意大利起司+瑞士牛奶糖
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蜂雪颂 香蕉奇异果+比利时焦糖饼干
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蜂雪颂 凤梨漫波 + 莫凡彼 香草
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“飨麻飨辣”的肉品、海鲜品质好又新鲜，
火锅汤底风味水准也不错，
只是整体上个人觉得没有太大的惊艳感，
不过当天跟朋友吃得算是开心啦！XD