餐厅名称： 寒舍艾美酒店探索厨房
消费日期：2020 年 12月 18日
地 址：台北市信义区松仁路38号
电 话：02-6622-8018
营业时间：11:30-14:00，15:00-17:30，18:00-21:30
价位：平日中午1590元+10%服务费(官网订位打八折)
可否刷卡：可
影片好看版：https://www.youtube.com/watch?v=Fpn1HWFN-8o
探索厨房隶属台北寒舍艾美酒店，位于捷运市政府站，地理位置相当方便，捷运到市政府
站往松仁路走就能看到寒舍艾美酒店。探索厨房位在酒店一楼，相当好找。
一进入餐厅，正对面就是甜点区，跟其他buffet餐厅较不同。甜点除了有各式各样不同的
小蛋糕，较特殊的还有杨枝甘露、烧仙草根现做薄饼，烧仙草跟现做薄饼都可以自己添加
配料。甜点区的左手边是面包区，都是一些又干又硬的欧式面包，看起来就很站胃置。
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凉菜区大多是虾子、旭蟹、淡菜小卷之类的清蒸海鲜，但是也有调味醃渍过的烟燻鲑鱼、
鲔鱼、螺肉等等的。凉菜区旁边还有各式各样的起司可以自由取用。
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生鱼片及寿司区，这区的生鱼片就一般的鲑鱼鲔鱼旗鱼鲭鱼，寿司跟生鱼片的鱼种一样，
受大家喜爱的是炙烧寿司，有和牛、干贝跟鲑鱼，不过一人一次只能拿三贯炙烧寿司，就
是一种一个，所以搞得大排长龙。我觉得探索厨房价位已经超过1600，还这么怕客人吃，
实在不够霸气，真的要改进。
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汤品区在寿司区右边，来探索厨房必来的一区，这里有龙胆石斑鸡汤、鲍鱼鸡汤、汕头牛
肉汤跟佛跳墙，尤其是鲍鱼汤，人人抢著拿。这里点汤马上就可拿到，完全不用等。
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中式开胃菜区，有卤牛肚、卤味、烧腊跟鸭肉卷饼，这几只烧鸭烧鸡让人看了食欲大开。
中式熟食区，有一些炖的炒的菜品、椒盐猪软骨、三杯鸡、油饭之类的。西式熟食则有炖
菜、德国猪脚跟炖饭。
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熟食区还有必拿的焗烤扇贝，通常一出炉就被一扫而空，很受欢迎
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现煎牛排区给的牛排是大大的一块，非常大方，炸物则是炸虾炸鸡之类的
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烧烤区也是大排长龙的一区，有烤虾、烤鸡、烤蔬菜跟翼板牛，来排队的都是为了翼板牛
，闻著牛肉在烤盘上散发出的香味，口水都快流出来啦。
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饮料区有朝日啤酒、咖啡机、水果茶、罐装汽水跟果汁。这里最受欢迎的当然就是啤酒啦
。冰淇淋则是有哈根达斯跟莫凡比两种牌子的。
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以下为美食评测，纯属个人用餐感想。