※ [本文转录自 Food 看板 #1V8jWFO2 ]
作者: ert230 (岚岚) 看板: Food
标题: [食记] 台北 和牛涮 日式锅物放题 和牛吃到饱
时间: Thu Jul 30 22:24:13 2020
餐厅名称：和牛涮 日式锅物放题
消费时间：2020/5
地址：台北市大安区忠孝东路四段128号2楼
电话： 02 2751 1759
营业时间：一到四11:30–14:00, 17:30–21:30；周五11:30–14:00, 17:30–00:00；六日11:30–
21:30
每人平均价位：418~718(外加一成)
可否刷卡：可 当月寿星有九折
有无包厢：无
推荐菜色：
最近最夯的店莫过于和牛涮了，王品集团推出的和牛涮首店位于捷运忠孝敦化站，638起
就可以吃到店内主打的和牛火锅吃到饱，除了和牛肉片外还有和牛握寿司、和牛黑咖哩饭
，高档的安格斯牛肉以及猪肉鸡肉等都有，还有满满的蔬菜任你夹，我觉得有一点像是高
级版的涮乃叶
网志图文版：https://lanlan.tw/wagyushabu/（文内附菜单)
https://imgur.com/XLYF8ak
https://imgur.com/IQnlIjm
https://imgur.com/Nhle88S 晚餐菜单，文内有其他餐期菜单
以下纯文字复制贴上
一进去就可以看到大大的和牛涮LOGO，让人超期待呀
店内空间其实满大的，虽然不是方正的，但还满深的喔，
主要自助区都在后面一点，我们当天被安排靠近入口处，
桌距部分我觉得稍微有点近，但可能是要多安排一些座位，
毕竟座位真的超级难订阿，我本来想碰运气直接去等，
结果想太多根本不可能有位子，虽然说可以帮你候位，
有座位再打给你，但我直到打烊都没接到电话哈哈
后来直接到店里订位最近的时间，也等了一个月，
整整一个多月我还是安排平日用餐喔，假日就更夸张了，
真的很难想像，连打电话都是永远的通话中，
但我是四月订位，五月多吃的，现在都两个月了不知道好点没，
这张照片左上角就是出入口，右边都是靠窗的座位，
白天可以看熙来攘往的东区人潮，其实才二楼也没什么好看
墙面上充满浓浓日式风情，日文写好写满，
都看不懂无所谓，反正就放题！放题！吃到饱
我们座位旁边还摆了许多拍照用的卡，
和牛涮菜单 可以看我拍的，也可以参考官网 和牛涮菜单
汤头统一一样干贝昆布汤，另一个可以自己选，
九州蒜味汤、一番牛骨汤、柴鱼寿喜汤、辛豚味噌汤
当天店员跟我们介绍蒜味汤他自己还满喜欢的，涮肉也好吃，
我们就点了，我个人非常喜欢蒜味，越浓郁越好
因为我们有七个人所以开两锅，另一个是选辛豚味噌汤
很遗憾蒜味汤没什么蒜味煮菜煮肉后跟原味汤头没太多的差别，
建议还是点比较不一样的，另一款辛豚味噌带有淡淡辣度就满香的，
我想牛骨汤应该也不错，寿喜汤就看个人喜好了，
标榜的和牛吃到饱是美国牛喔，有两款不同部位，
另外还有安格斯牛可以选，猪肉则有两种，鸡肉一种，
当然你也可以升级加购真正的日本A5和牛，一盘是359元，
和牛涮日式锅物放题分为四种等级不同价格，
718元(午晚餐同价)所有肉品都可以无限续点，包含和牛寿司，
638元(午晚餐同价)差别为没有和牛霜降，以及寿司限点一次，
基本上两款比较高价的718/638跟晚餐价格没有差别，
差在后面两款468/378，晚餐变成498/418，
其实468也是有牛肉可以吃，还是安格斯等级，差在和牛，
我想绝大部份人第一次用餐一定都是直上718或638吧？
不然人家都叫做和牛涮了，等了一个月总是要吃吃看
如果是平日中午吃最后一个等级的满划算的，
毕竟有非常多的菜还有甜点可以享用，
吃到饱只要400多元，比很多单点划算多了，
虽然只有猪肉跟鸡肉，但如果不是非得要吃牛肉，
想多补充一点蔬菜跟蛋白质的，其实也是很棒的选择
现场可以看到师傅正在炙烧和牛寿司
这个都是现点的喔！我觉得会等有点久，建议提早点，
如果你跟我一样点前两个方案，一开始入座会先帮你准备一个，
可以往上看菜单，有分四个等级，最便宜的只有猪肉鸡肉吃到饱，
酱料区基本上就是该有的都有，算是非常丰富
自助区非常丰富，选择很多全部都拍给大家看，
平常单点不便宜的海鲜滑这边也有提供，想吃多少挖多少
蔬菜超级多种，还有栗子地瓜
看到这个泡菜就让我想到涮乃叶，但至少是放在盆子里，
夹来配肉什么得还不错，泡菜是非常健康的食物
火锅料也有很多样，芋头丸还不错，有弹性，
红奶油莴苣这个外面比较少看到，好像通常都是生菜沙拉，
这边是副食甜点区，还有卤肉饭
面条部分也很有特色，有芝麻、火龙果跟菠菜，
火龙果的真的很有颜色耶，非常缤纷的三款面，
但我没有吃面就不知道有没有名称的味道了，
当然基本款的面也有提供喔，
冰淇淋有奶茶、综合跟牛奶口味，
必吃之一的和牛黑咖哩
基本款汽水机，
冰沙机跟咖啡机，以这个价位来说，这咖啡机有点阳春，
但毕竟和牛涮也不是所有吃到饱都是偏高的价位，
这款茶之前我在家乐福买过，好像是有机茶？
和牛涮提供好多种，茶的部分就有比较高档的感觉
这边也让我想到涮乃叶，但和牛涮有抹茶冻，
还有珍珠可以搭配，它们取名真的很爱取名极上XXX
极上黑珍珠、极上和牛黑咖哩、极上厚奶茶，可以往上翻
第一盘先拿了满满的菜，健康到不行
右边就是九州蒜味汤，这个汤头我们这桌一致觉得不推，
没有什么蒜味，然后跟隔壁的原味汤很像，没太多差别
如果没有特别说明的话，一开始店员会帮你上基本盘，
但强烈建议，如果你是点最高价位的和牛吃到饱，
就不要吃基本盘来浪费自己的胃了，猪肉鸡肉真的比较便宜，
来吃和牛涮应该十个有九个都是冲著和牛来的吧？
不然我觉得这价格去吃新马辣就好了，还有天使红虾
和牛握寿司还不赖，炙烧过的和牛软嫩多汁，调味刚刚好，
可是白饭真的很容易就饱，所以我只吃了两贯，
如果喜欢这个寿司一定要提早点，因为上的有点慢，
干贝昆布汤+辛豚味噌汤
辛豚味噌汤味道还不错，辣度很低涮肉或菜都会有淡淡香气，
比起我点的蒜味汤来的好多了，涮肉尤其加分，
再到自助区加点葱花蒜头一起入口就好美味呀
第一论我们先全上了，全部肉都吃一遍，
美国极上和牛霜降肉质软嫩不会油，虽然我觉得这是废话，
等级都和牛了应该不会太柴太硬吧(或许有但我没吃过？)，
然后肉切的超大一片，完全就是可以满足大口塞肉的爽感，
我觉得有点太大哈哈，然后我一直觉得美国和牛就还好，
虽然是好吃的肉，可是不会像日本和牛般有鉴别度，
价格也差很多啦不能比，我想就是商人的生意手法吧，
我自己觉得牛小排更好吃一点，就真的很看人口味
回归回来，这是和牛涮等级最高的肉质，老实说我觉得还好，
并没有很惊艳，比较不会想为了这个肉品回访，
但如果是第三四等级的话就觉得比较有意愿，
通常有雪花会更软一点，但是不同感觉的软嫩，
上一款霜降是软嫩而清爽，这一款是比较带点油花的，
但也不会觉得有油腻感，还不赖，喜欢哪一款就看人了囉，
和牛卤肉饭是那种比较深色的日本咖哩口味，
我觉得还满好吃的，但我只吃了一两口，怕吃不下肉
续肉这点还满棒的，都送得很快
然后我发现我没有拍到鸡肉，我们好像也就只有基本盘吃了一次，
国产脆皮猪五花(右)跟梅花猪(左)，这两款表现中规中矩，
不知道脆皮在哪，我写文才发现叫做脆皮五花，
吃起来就是一般的五花，如果是点和牛吃到饱建议不要吃猪肉
我们是人比较多才想说都吃吃看，反正也才一人一片而已，
不是猪肉表现不佳，而是想吃猪肉可以在平常吃
来和牛吃到饱当然主攻牛肉比较划算啦！(对 贪小便宜)
其实还有满多间的，但近期最夯就和牛涮了，
东区巷弄中也不少不错的火锅店，但我现在比较爱的是新马辣，
798含服务费，还有天使红虾以及很多海鲜可以吃，
个人感觉CP值比较高一点，肉品表现也都满有水准的，
和牛涮不是不好吃，只是最高等级加服务费后790一位，
跟新马辣没什么两样，并不是太便宜的价格，
但又没有海鲜，肉的表现也还OK，没有让我们惊艳，
大概近期不会想回访，就算回访也不会点最高等级的
以上完全个人心得，参考看看就好。