※ [本文转录自 Food 看板 #1S2ite6p ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 飨麻飨辣-活虾x安格斯牛麻辣火锅
时间: Sat Dec 8 03:45:40 2018
餐厅名称：飨麻飨辣 明诚旗舰店
消费时间：2018年/12月
地址：高雄市左营区明诚二路521号
电话：07 558 6858
营业时间：11:30–14:30, 17:00–22:30
每人平均价位：$438-538+10%
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/349352995
冬天就是火锅的季节
大店小店通常都会选择在11-12月开幕迎接年底跟过年的聚餐高峰
今天来吃的这一家飨麻飨辣
是台南非常知名的在地麻辣火锅吃到饱霸主之一
来到高雄马上就挑战高雄最热门的明诚路战区
店家的前身是运动用品店占地非常大
属于大型的火锅吃到饱
比两个月前在梦时代开幕的同类型店家-新马辣
目测至少大1倍
外面的扛棒列出的店家所有的招牌供应商
可以看得到比较重点的是
-美国安格斯牛
-香草猪
-豪野鸭鸭肉,
-七股活虾
餐后甜点有台南名店
-小象树义式冰淇淋
-莫凡彼
现在台湾越来越多店家开始顾虑到客人等候时候情绪这一块
可能海底捞在台湾真的给了不少压力吧哈哈
候位的区域有阶梯形的位置
提供茶水跟饼干供客人享用
不过这种店有时候热门起来一等就是一两个小时
如果不想等还是订个位比较好
餐厅中央的位置都是小包厢型式的座位,
我觉得这边隐私是最好的
两侧跟后面的周围都是很弹性可以并桌的长型座位
本来以为飨麻飨辣是走高价路线
不过这边的平日中午是$438, 晚餐跟假日全天是538(+10%)
并没有我想像中的贵
而且不管是海鲜肉品甜点都各有亮点的品牌
实在是让人满期待的
中间是取餐区基本上所有的食材都需要自取
肉类的部分用夹子的方式现点现切, 服务人员帮忙送上
后方很适合聚餐
感觉容纳二, 三十人都没问题
飨麻飨辣小小的缺点是两个人很有机会需要并桌
并桌的部分使用6人座去切两半
虽然用餐环境不至于到壅挤
但可能有些人会介意
四个人以下一锅 ,6个人桌都有两个锅安排合理
取餐区真的超有五星级饭店自助餐的feel
排列整齐跟灯光都很
蔬菜种类很多任挑任选
店家的最大招牌就是来自七股的活虾
当天的食材就养在这里 ,服务人员会按照需求冰镇
虾子拿到桌上还是活的超级新鲜
其他海鲜种类也非常多, 螃蟹已经对半切很好煮
这三点蟹的肉质真的很棒
各式各类不同的鱼片, 花枝, 九孔
海鲜来讲这个价位的麻辣火锅吃到饱真的是很有竞争力
鸡肉跟内脏的部分采用自取
火锅料的选择也很多
如果是晚餐来用餐的话还有更厉害的东西在另外一边哈哈
不用急着拿这边
肉的部分是现点现切
采用夹夹子的方式, 每一桌有两个夹子随后服务人员会帮忙送上
我一直记得在高雄某间家乐福10年前有吃过也是在餐厅中间切肉片的火锅
有朋友还记得叫什么名字吗哈哈
觉得最神奇的是这边有一个义式食品区
第一眼看到的时候还觉得是不是看错了
不过觉得这个概念其实蛮不错
提供的披萨起司猪排鸡肉卷类的焗烤煎炸食品
在火锅食品之外提供一个额外的选择
而且不得不说这边的披萨真的蛮好吃的XD
鸡卷也做得很入味
一般火锅吃到饱应该是不会想安排人手来做这些
不过我站在家庭客人的立场来说,
带着小朋友有这些食物的确是一个很大的吸引力
算是店家有做出跟人家不一样的特色
而且火锅肉吃多了看到这个炸物拼盘,
连我是大人都觉得好像蛮想吃个鸡块XD
酱料自取, 有各种不同面的选择
这就是我觉得很厉害的基隆三记手工饺
只有在假日跟平日晚餐有供应
吃到饱火锅应该没什么人在意这种火锅料,
不过我觉得这真的是我吃过数一数二好吃的手工饺
而且有很多都不是冷冻的而且是现做
整个吃起来完全不一样
饮料的部分还有冷泡的绿茶可以享用
碳酸饮料都是罐装
来杯时下最流行的蜂蜜柠檬吗XD
比较特别的是提供法国 GIFFARD的各种口味糖浆
可以搭配出各种不同创意,
来杯无酒精的利口调酒吧
飨麻飨辣的用餐时间规定两小时
其实还算蛮足够的
火锅都是鸳鸯汤底, 今天选择一个白汤跟麻辣锅
吃过这么多麻辣火锅吃到饱其实....
真的没有一间的麻辣汤底让我有很深的印象XD
大部分都是普普而已
反而白锅都香多了XD
锅底的麻辣鸭血, 豆腐都可以无限自取
新鲜的蛤蛎丢到白锅里面调制汤底最适合
白虾夹到桌上放一下还在动
新鲜的活虾真的怎么吃就是甜
四个人吃了4大盘
真的很新鲜超棒的~~
三记手工鱼卵福袋
满满的鱼子跟鱼浆
花枝丸跟鱼饺都很不错
完全让人回味啊哈哈
难得有一次让我想先来介绍一下火锅料XD
干贝普通, 螃蟹好吃又容易处理
鸡心处理得很干净
不过我觉得内脏还是烧烤比较好吃啦哈哈
无限供应的蚵仔我看好多人都是夹整盘拿回去
虽然新鲜好吃不过都不怕痛风吗...
我自己就很怕哈哈
肉的部分份量都是固定的
投入夹子之后会有服务人员帮忙送上
送餐速度很快不太会拖
觉得店家虽然不是说很大的连锁店
不过服务整个训练真的是很专业
营业没几天来用餐店员感觉都很熟练
也没有送错桌真的很厉害
每一个工作台感觉都有主管不断的在盯场跟下指令
台面上面东西一直都是保持满满的非常不错
牛肉的部分使用美国安格斯黑牛有几个部位可以选择
不过我觉得这边的牛肉和海鲜比较起来就没有这么的出色
口感吃起来并没有新马辣那些牛肉这么的让人惊艳
当然这边的价位也是反映出他的价值啦~
不过猪肉使用台湾的知名品牌香草猪倒是扳回一城
通常一般店家对于猪肉比较不讲究,
不过香草猪的肉质跟质感真的是有他的价值
完全没有猪腥味还带着淡淡的香草香
这也是在百货公司里面超市常见的品牌
而且卖得一点也不便宜
除了牛猪之外还有提供羊肉
没什么羊骚味
不过觉得羊肉如果煮太多会让汤底变得很奇怪觉得适量就好
豪野鸭是来自宜兰的樱桃鸭品牌
专门主打顶级的樱桃鸭产品
竟然在吃到饱火锅也吃得到
不多吃两盘怎么行呢
现在的人吃饭都要打卡聚餐也要拍照
店家特别规划了一个拍照的空间有灯光有背景好好的拍
其实蛮贴心的哈哈
顺道一提这边的洗手间真的保持得很干净
还安装了还安装了日本进口的烘手机
水准完全不会输百货公司
甜点的部分店家提供3个不同品牌的冰淇淋
一开始当然要介绍欧洲进口的莫凡彼作为场面主力
用餐当天有7种口味选择
小象树义式冰淇淋是台南蛮有名的义式冰淇淋店
店家直接把它搬到高雄而且还给客人吃到饱
义式冰淇淋可能不想给人家挖的太乱有店员帮忙服务
我也是第一次吃小象树, 整体的感觉属于低脂比较不甜
感觉蛮符合喜欢清爽口味冰淇淋的朋友
最后一个口味是泰国明果冰淇淋
最近很多饭店都会加这款在选择里, 因为它的口味实在特别
很多口味是主流冰淇淋品牌不会有的水果口味
饭后水果区我个人觉得也有诚意
提供了五到六种水果的选择
除了冰淇淋外也提供的蛋糕的选择给不吃冰的朋友
最后来做个总结
我觉得响麻飨宴的路线很有自己的特色
火锅吃到饱最重要的肉类 , 海鲜都可以讲出它的特色
喜欢海鲜的七股活虾, 三点螃蟹,
带壳干贝, 新鲜蚵仔, 新鲜鱼片其实就很够看
喜欢吃肉的朋友牛肉是安格斯, 猪肉是香草猪
连鸭肉也是使用有品牌的好野鸭全部现点现切
其实光这里就已经够成火锅吃到饱吸引的元素
在一般比较不在意的配料方面
火锅料用基隆三记手工饺真的有惊艳到
至少我第一次在火锅吃到饱里面吃了这么多火锅料哈哈
义式料理虽然很难跟火锅联想不过这很吸引小朋友
炸物跟披萨也真的有一定的水准,
连饮料的部分也是准备的很完整
可以说是百汇式的火锅
加上午餐4字头晚餐5字头这么有竞争力的价位
对于要找吃到饱聚餐的朋友来说
我想这个冬天必吃之一的火锅应该就是飨麻飨辣莫属了哈哈