※ [本文转录自 Food 看板 #1RAc1Y2a ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 麻辣状元 七贤沪风馆
时间: Wed Jun 20 22:10:37 2018
餐厅名称：麻辣状元 七贤沪风馆
消费时间：2018年6月8日
地址：高雄市新兴区七贤二路100号
电话：(07) 285-7777
营业时间：每天 PM12:00~隔日AM2:00
图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225354584
6/8(五)晚上回到高雄，
这次我高中同学想吃火锅，
所以我们这次就去七贤路上的 "麻辣状元" 吃晚餐。
餐厅布置装潢风格走复古中国风，
空间宽敞座位数相当多，
每桌都有隔间，
里面还有老板收藏的古董，
包括一台奔驰敞篷跑车、钢琴、...等。
这家是吃到饱的，
火锅汤底有麻辣锅、蒙古养生锅、东北酸白菜锅、宁式肉骨菇锅、素食锅5种，
每种食材都可以无限续点，
但是肉品每次最多能点5种。
价位有分493元和559元两种，
菜单中493元只能选上半部的，
559元的则是全部都能选。
酱料是自助式的
饮料区
我们的火锅汤底选了麻辣锅和蒙古养生锅这两种
麻辣锅汤头辣度高香气足，
养生锅汤头则较为清甜。
沙朗牛和雪花牛
沙朗牛有些许的油花分布，
肉质还算嫩略柴不过比较不腻口。
雪花牛的油脂就比较丰厚，
肉质软嫩并带点油脂韧性。
青江菜、高丽菜、玉米、芋头
猪培根和鸡腿肉
猪培根油脂也相当丰厚，
肉质也相当软嫩。
潮鲷鱼片和白虾
下锅开煮囉！
蔬菜类的我们都放在蒙古养生锅里煮，
青菜吸附满满的养生锅汤汁，
味到清甜口感清爽。
肉类和海鲜我们全都放入麻辣锅。
煮好的肉片
肉片在麻辣锅涮过后相当入味又麻辣，
并带有微微中药香气，
由于麻辣锅有加入牛油，
因此更加强了牛肉的牛油香气。
鸡腿肉由于较厚所以煮过后不至于太辣，
时间抓得准的话能达到鲜嫩多汁的肉质。
潮鲷鱼片肉质也挺嫩的
白虾软Q味道鲜美
我们又加点了一些食材，
卤牛筋，
卤得咸香入味，
再以麻辣锅烫过后增添了辣味吃起来更够味，
口感相当软Q有嚼劲。
透抽中卷、潮鲷鱼片、白鲶鱼片
透抽中卷煮好后口感挺Q弹的，
白鲶鱼片的肉质则是比起潮鲷鱼片更为细嫩。
起司鱼豆腐、龙虾沙拉丸、蛋饺
到 "麻辣状元" 用餐要好好把握的就是这家也有供应哈根达斯冰淇淋吃到饱哩！
供应4种口味，
当天供应的有抹茶、蓝莓、草莓和巧克力。
(有抹茶哈根达斯我就超开心哈哈)
但是这家冰淇淋冻得有点硬不太好挖啊！Orz
不过我每球还是奋力得挖出完美的一球。XD
抹茶+蓝莓
草莓+抹茶
我依然很克难地总共吃了10球哈根达斯冰淇淋，
包括5球抹茶、3球蓝莓和2球草莓，
排除万难就是要追求顶级享受啊！XD
"麻辣状元" 的火锅食材还算中规中矩，
肉品和海鲜的新鲜度都OK，
汤底的部分呈现的水准是还不错，
整体来说感觉是可接受但是比较没有惊艳度。
不过能再次狂吃哈根达斯冰淇淋感觉是挺爽的啦！XD
只是冰得有点硬的挖得有点辛苦。
所以个人认为如果想要去有哈根达斯吃到饱的火锅店或烧烤店，
应该是有更好的选择吧！
见仁见智囉！