※ [本文转录自 Food 看板 #1QUzPwfa ]
餐厅名称：名炉火锅烧烤专门店
消费时间：2018年2月8日
地址：113 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000, Australia
电话： (03) 9663 6886
营业时间：12:00-22:00每日
可否刷卡：可
图文网志版：https://goo.gl/vDE3PJ
为了饱腹而食，为了美馔而食，为了成长而食，而有时，人们为了发泄而食。
昨晚练胸，这一两天都算是补充营养的黄金时刻，肚饿的本能反应从十点就开始传达，告
诉自己想好好的大吃一顿。对照外头28度吹点微风的夏末正午，其实也没人规定这时节不
能吃锅。那就走吧，动身前往名炉。
名炉是墨尔本市中心为数不多在中午就有提供火锅吃到饱的港式火锅烧烤店，以此成为我
平日中午想吃吃到饱火锅时的爱店。原先的店面在现址左斜对面，而现址前身则是卖川菜
兼卖火锅的重庆楼。14年8月重庆楼因为厨房大火而闭店，很长一段时间重整后名炉搬迁
来此，而原先的店址则赶上小面风潮改卖起外婆小面。吃到饱火锅的消费方式是一人38.8
澳，若想一个人独食则另加2澳，其他烧烤与单点熟食菜色反正不会是我在店里的消费主
轴所以从来没留意过。
杂菌汤底，佐以羊肉、牛百叶、淡菜、墨鱼仔、鲟味棒、香菇贡丸、竹轮、金针菇、鲍鱼
菇、菠菜，以及最多可选两种酱料的沙爹酱跟酱油，算是我每访必点的标准配备。其实美
其名火锅吃到饱，扣除需要单点的较高级食材，名炉能给出的东西不算多，看不到我在其
他爱店常点的生蠔牛舌虎虾等等，就是中规中矩家常小火锅的样子。虽然相对些许廉价，
但的确缺乏竞争力，唯一的优势大概就是位于中国城精华区而广为人知吧。所谓杂菌汤，
其实就是把他们店里所有有提供的菇类都放一点，再放入汤底等等，口味不重或许是值得
嘉许的事，至少没有什么不自然的鲜味，给的食材份量也算有诚意，倒也不大怕你吃。基
本的食材，也就是吃粗饱的概念，不用太期待有多特别，但还堪吃就是了。
饱意浮现，就不加点了，把桌上现存的东西全给吃完，替自己任性的发泄收尾。40.8澳，
满腹，成全一种不知所谓的兴头。
发泄，有时是种逃避。但折磨也好，至少我们还能成全自己的任性，偶一为之。
完食，谢谢招待。
08.Feb.2018