[食记] 台北 欣叶日本料理新光三越A11馆
楼主: z24518261 (七宗痛) 2016-11-19 19:05:50
餐厅名称：欣叶日本料理-信义新天地A11
消费时间：2016/10
地址：台北市松寿路11号5楼(新光三越信义店A11馆)
电话：02-8780-1366
营业时间：<周一~周日> 午餐:11:30-14:00 下午茶:14:30-16:30 晚餐:17:30-21:30
每人平均价位：
<周一~周五>
午 餐： 成人餐费 NT 680，儿童餐费NT 340 下午茶：成人餐费 NT 540，儿童餐费
NT 270
晚 餐：成人餐费 NT 820，儿童餐费NT 410
<周末与例假日>
午 餐：成人餐费 NT 820，儿童餐费NT 410 下午茶：成人餐费 NT 540，儿童餐费
NT 270
晚 餐：成人餐费 NT 820，儿童餐费NT 410
【台北】欣叶日本料理新光三越A11馆｜相隔三年的二访
BLOG 好读版 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/336892274
上次来吃欣叶好像已经是三百年前的事情了，这天是10月31日，公司有放假，欣叶也公告
说今天收费是采平日价格，因此吃起来心情特好，CP值特高XD。
今天吃的是位于新光三越的欣叶信义店，虽然今天应该算是平日？但是门口还是有不少的
人潮，到了十一点半，就准备开始进场（不管几点进场，都可以吃到两点，所以感觉越早
来越划算～～）。
▼先随便拍个环境。
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▼生鱼片区～～现点现切，份量跟种类可以直接告诉柜台的师傅。
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▼习惯开场先拿生鱼片之类的，接着吃再热食、甜食、冰。握寿司感觉还不错，其他像是
手卷、花寿司等也是有，不过觉得太占胃的空间，所以就没拿囉。
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▼温泉蛋好喜欢。
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▼朋友拿的荞麦面，看起来卖像很好呦。
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▼友人的握寿司。
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▼虾子满新鲜的。
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▼接着就开始吃生鱼片囉，有鲑鱼、鲔鱼、黄金鱼等，看之前好像还有甜虾？可是现在没
了。
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▼梅子酒，淡淡的梅子味、甜味，个人觉得还满好喝的。
（饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒）
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▼鲔鱼味噌汤，不过鱼肉刺超多的啦，如果要喝还是喝汤就好了。
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▼里面这樱桃鸭胸最好吃了，肉质软嫩，是少数吃了两轮的一道菜。
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▼大大大大推鸭胸。
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▼茶碗蒸，还有另一种是香菇的。
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▼醋，小小一杯，接着就开始吃主食囉。
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▼寿喜烧不推，倒是乌龙炒面，面条很Q，口味也很合我胃口。
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▼这个鸡翅可以说是秒杀，大概盛盘后两分钟内就会被扫光，会拿到是因为我路过的时候
刚好端了出来，就顺手拿了两只，但是说实在的，其实也挺普通，外皮与鸡肉的部分确实
不错，但是口味很重，吃了两只感到死咸、口渴。
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▼忘了是什么汤了，只记得辣辣的。
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▼没仔细看装了一大杯，以为是柳橙汁，结果是葡萄柚汁，帮QQ。
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▼现切烤牛排，印象中不都是大块牛肉切片的吗，这天吃的是很多小块牛排再切成条状，
而且吃起来从颜色看来就知道，口感不是很优，超韧，跟吃橡皮筋有九点九成像，怒扣了
八十七分。
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▼吃了六分饱之后，继续吃生鱼片跟一些小菜。
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▼甜点则是要跟柜台小姐点，请她夹给你，不过由于小姐太可爱了，所以甜点不知不觉吃
了好几轮（掩面(つд⊂)）
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▼冰淇淋只有四种口味，红豆抹茶、巧克力、草莓跟一个不重要的口味。冰淇淋吃起来很
绵密，还不错。
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▼抹茶奶酪。
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整体来说，以平日价格来算，CP值很高，餐点都有一定的水准，不过因为我们位子在一个
小角落中的角落，所以餐盘都早已经漫出来了才有人要收，而且还把我使用了三十分钟已
经产生感情的筷子给收走了，找了一下，取餐的地方都没有提供筷子自由拿取，所以只好
再找服务生拿给我一双了。其他没什么太大的缺点，以上。
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消费时间：2016/10
地址：台北市松寿路11号5楼(新光三越信义店A11馆)
电话：02-8780-1366
营业时间：<周一~周日> 午餐:11:30-14:00 下午茶:14:30-16:30 晚餐:17:30-21:30
每人平均价位：
<周一~周五>
午 餐： 成人餐费 NT 680，儿童餐费NT 340 下午茶：成人餐费 NT 540，儿童餐费
NT 270
晚 餐：成人餐费 NT 820，儿童餐费NT 410
<周末与例假日>
午 餐：成人餐费 NT 820，儿童餐费NT 410 下午茶：成人餐费 NT 540，儿童餐费
NT 270
晚 餐：成人餐费 NT 820，儿童餐费NT 410
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上次来吃欣叶好像已经是三百年前的事情了，这天是10月31日，公司有放假，欣叶也公告
说今天收费是采平日价格，因此吃起来心情特好，CP值特高XD。
今天吃的是位于新光三越的欣叶信义店，虽然今天应该算是平日？但是门口还是有不少的
人潮，到了十一点半，就准备开始进场（不管几点进场，都可以吃到两点，所以感觉越早
来越划算～～）。
▼先随便拍个环境。
▼生鱼片区～～现点现切，份量跟种类可以直接告诉柜台的师傅。
▼习惯开场先拿生鱼片之类的，接着吃再热食、甜食、冰。握寿司感觉还不错，其他像是
手卷、花寿司等也是有，不过觉得太占胃的空间，所以就没拿囉。
▼温泉蛋好喜欢。
▼朋友拿的荞麦面，看起来卖像很好呦。
▼友人的握寿司。
▼虾子满新鲜的。
▼接着就开始吃生鱼片囉，有鲑鱼、鲔鱼、黄金鱼等，看之前好像还有甜虾？可是现在没
了。
▼梅子酒，淡淡的梅子味、甜味，个人觉得还满好喝的。
（饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒）
▼鲔鱼味噌汤，不过鱼肉刺超多的啦，如果要喝还是喝汤就好了。
▼里面这樱桃鸭胸最好吃了，肉质软嫩，是少数吃了两轮的一道菜。
▼大大大大推鸭胸。
▼茶碗蒸，还有另一种是香菇的。
▼醋，小小一杯，接着就开始吃主食囉。
▼寿喜烧不推，倒是乌龙炒面，面条很Q，口味也很合我胃口。
▼这个鸡翅可以说是秒杀，大概盛盘后两分钟内就会被扫光，会拿到是因为我路过的时候
刚好端了出来，就顺手拿了两只，但是说实在的，其实也挺普通，外皮与鸡肉的部分确实
不错，但是口味很重，吃了两只感到死咸、口渴。
▼忘了是什么汤了，只记得辣辣的。
▼没仔细看装了一大杯，以为是柳橙汁，结果是葡萄柚汁，帮QQ。
▼现切烤牛排，印象中不都是大块牛肉切片的吗，这天吃的是很多小块牛排再切成条状，
而且吃起来从颜色看来就知道，口感不是很优，超韧，跟吃橡皮筋有九点九成像，怒扣了
八十七分。
▼吃了六分饱之后，继续吃生鱼片跟一些小菜。
▼甜点则是要跟柜台小姐点，请她夹给你，不过由于小姐太可爱了，所以甜点不知不觉吃
了好几轮（掩面(つд⊂)）
▼冰淇淋只有四种口味，红豆抹茶、巧克力、草莓跟一个不重要的口味。冰淇淋吃起来很
绵密，还不错。
▼抹茶奶酪。
整体来说，以平日价格来算，CP值很高，餐点都有一定的水准，不过因为我们位子在一个
小角落中的角落，所以餐盘都早已经漫出来了才有人要收，而且还把我使用了三十分钟已
经产生感情的筷子给收走了，找了一下，取餐的地方都没有提供筷子自由拿取，所以只好
再找服务生拿给我一双了。其他没什么太大的缺点，以上。
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作者: acclun10 2016-11-19 22:55:00
请问有人有内线知道欣叶的食材有来自日本的吗?
作者: pontneuf (pont) 2016-11-20 08:23:00
这间是烂在他的服务有够白目，我大肚子去2次，一次把我排到挤得要死的小角落还给我两人桌，一次给我凸出来的走道位害我很怕被撞。快吃完时还看到有内场的人跑出来拿餐台上的食物进去吃，我写信去客诉，他们有人打电话给我一直坚持是我看错，我说我没看错，她就只是鬼打墙说那应该是您认错了啦，有够ox.我现在都去中山店了
作者: buzz1067 (buzz1067) 2016-11-20 19:00:00
好像一个人去都会安排在角落
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2016-11-20 19:13:00
至少还拿进去吃，凯萨福华外场直接拿了坐在客席吃顿时有种自己花钱吃员餐的感觉
作者: turtleeggs 2016-11-20 19:17:00
拿进去吃有什么问题吗?
作者: amychu1006 (amychu) 2016-11-20 20:35:00
他们自己有员工餐，而且内场冰箱超大，真要吃在里面就有得拿，跑出餐台拿还有外场的人会说话，应该不太可能吧?
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2016-11-21 00:28:00
现场客人有意见外场才会阻止，没事外场不会跟内场交恶
作者: tp943308 (尊爵不凡废文王) 2016-11-21 13:53:00
欣叶服务最好是烂 吃好几次都很满意拍谢看错 我也都去中山店跟馆前 其他间不清楚
作者: rmoira (R) 2016-11-21 21:10:00
呃楼上也没必要嘘吧… 原文原PO都很无辜耶
作者: tp943308 (尊爵不凡废文王) 2016-11-22 01:10:00
补推
作者: buzz1067 (buzz1067) 2016-11-22 01:17:00
欣叶收餐盘的速度挺快的就是但有人看过服务生脸有点冷，我也有点觉得，可能太忙
作者: r1t1r (r1t1r) 2016-11-22 09:26:00
无聊 吃饭该有的服务有做好就够了
作者: wateres (wateres) 2016-11-22 09:33:00
拿进去吃的是在试味道 餐台上的菜除了出菜前试一次以外放外面每隔一段时间要试一次味道 否则没试继续放又要被骂说不试菜 位子不喜欢当场换 不然就是你订位没告知怀孕又排很后面 服务这点就真的有点冷 不知是人太少还是怎样
作者: gogo650 (疯) 2016-11-22 19:45:00
为何工作人员取用食物或坐下用餐 会让人不舒服 疑惑?当然不是指偷懒偷吃缺乏管理 我不是说欣叶 而是好奇开放式的食材的确需要定时检查品质
作者: buzz1067 (buzz1067) 2016-11-22 19:52:00
想换位子讲一下应该也ok
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2016-11-22 20:10:00
楼上上应该没在五星饭店待过，客人来享受餐点外还有环境营运时著制服取餐会让客认为自己是花钱的笨蛋就连麦当劳都会要求员工在员休室用餐…
作者: gogo650 (疯) 2016-11-22 20:29:00
我的确没在五星级饭店待过 我也知道管理层一直这样禁止但我不认同这种心态 我觉得是歧视 所以在我投资的餐厅我都希望让员工有好好坐下来用餐的机会 像客人一样工作人员而且和客人取用一样食物 不是可以增加信心吗我知道这里讨论这个离题了 只是希望对既有规范也能有反思
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2016-11-22 20:47:00
那里歧视？好餐厅是让客人花钱吃饭兼享受环境…不是陪你员工吃饭而且下班后餐台上食物除了可回收的菜，大部份都是员工宵员工也是有机会吃一样菜色，这叫工作伦理不是歧视
作者: gogo650 (疯) 2016-11-22 20:55:00
谢谢K大愿意讨论 有经理跟我说明他觉得"制服"是会有角色混淆问题 会让客人不舒服 所以这就是工作伦理问题当然从现实情况 也的确有人会不舒服 但我还是无法理解觉得会让用餐环境或餐点扣分的原因为是什么再次谢谢K大 :)
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2016-11-22 21:02:00
因为价钱提高客人要求就会从食物味道提升到环境感受越贵的餐厅越是如此，米其林指南的评分标准除了餐点还包括服务环境另外也不用道谢，只是餐厅工作的经验谈
作者: lyk191947 (kuan) 2016-11-23 01:28:00
麦当劳员工餐是变成消费者到柜台去买
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