朋友之前在五星级把费当厨师，他说只有生鱼片推荐，其他都是低等食材，汤类都是粉调
的，成本低到靠北，热炒类很多都是买现成的加热，而且调味下很重，什么椒盐啊迷迭香
啊，就是不新鲜所以要下重手，而且卖不完直接冰起来隔天中餐加热卖，牛排啊什么的都
是很低等的肉加嫩精，螃蟹看情况有些低等的小蟹一只10元不到就有（ex:牛角），现场
炒的肉片还是铁板料也都是便宜的冷冻肉片加重咸口味伺候。
唯一成本高的且难偷鸡的只有生鱼片，但也都是次等部位，永远都是背脊肉吃到饱，只有
鲑鱼因为养殖且全身油脂丰富，才稍微有好吃的感觉。他说去工作后完全不会想再去吃，
有种花大钱吃夜市的感觉。有些冷门食材甚至有可能吃到隔三顿的(周日晚卖不完，周一
中午跟下午茶没客人，周一晚餐继续，ex:迷迭香叻排.xx排骨之类的）。
总之他认为ok的只有生鱼片、水果、哈根达斯、跟生菜沙拉中的生菜。但除了生鱼片跟哈
根达斯，其他都是便宜货QQ。
听他说完整个fu都没了。而且他工作的饭店把费也不便宜，一顿晚餐也要一千初。但他说
他们饭店单点的西餐厅的贵松松牛排就真的有差，至少choice 以上，浓汤也是煮高汤跟
炒面糊正统作法，一分钱一分货噜！

不是会有一区是现点现煮的 会不会比较好???

虾子跟螃蟹呢?

自助餐螃蟹很少有好吃的欸 虾子常常尾巴断掉不知为啥

炉烤的切片牛排呢??

吃到饱的切片牛排应该是湿式熟成 , 而且不可能是老饕菲力等肉多的部位

的确有些以螃蟹为卖点的 螃蟹超小又没肉 不知在吃啥原来一只成本这么便宜

你以为你去路边摊夜市跟小吃店点的东西会比较高级?去夜市把你在包肥吃的全部点一次 价位还更高...餐厅偶而卫生局抽查还会开罚 夜市就只是劝导单大家不敢碰

大致没错，但即使进价相同，饭店等级跟夜市的等级，还是有差啦，客人又不是木舌

国宾假日的煎牛排等级不错,在吃过的自助餐可以排第一

你先说说哪间这么雷吧 真的都现成+差的当客人都吃不出来?然后冷冻蟹味道跟成本本来就大不如活蟹了

推h大，就算去夜市点一轮也便宜不到哪去

夜市一家平均50 至少吃10道就是500

现在夜市好贵 尤其观光夜市

国宾明明就超难吃

国宾不推平日午茶

国宾这么多家，是哪家国宾阿? 高雄的国宾还不错阿

我虽然不是厨师，但我的想法和你朋友差不多，但有些食材，例如贝类，我认为敢吃cp值还不错，若还有一些天然起士，或者是点心有杏仁片的cp值也不错，鲜榨果汁没加水的cp也不错

我相信成本会压低，但不信什么都很烂就算我吃不出好和更好的差异，烂和好的差别还是吃得出来的

单点的也未必是高档货阿XD

之前还有周刊叫消费者去把费吃担仔面呢合理怀疑是变相洗脑文

原来如此！

键盘朋友吗

成本确实低 但没那么夸张不过装潢为啥都那么漂亮 就是制造食物高级的假象啊

大仓的羊蛮好吃的啊，干贝跟牛舌也是然后关于嫩精，我是相信在座的各位没人吃不出来啦....

妳朋友跟你说的虎烂为多 基本上自己认为应该比较多

相信自己的味觉就好了，吃到饱为了回本而吃很可悲

强者你朋友

本来就是

都有五星饭店拿油鱼骗鳕鱼了，还一堆人不信......

油鱼那种本来口感就像的跟肉泡嫩精能放一起比吗

..嫩精泡了口感差超多 油鱼调味过很难分

当大家都傻瓜？

大家可以去食材店看看美牛的价位 就知道吃到饱用的等级了

傻傻的 同样是美国牛 Prime级冷藏肉跟choice级冷冻肉价差很大的拿澳洲牛的话还可以比美牛便宜个1/4~1/3

老大阿 你食材店是卖给最底端的消费者的阿..你认识个中盘 大盘就知道进货价差多少了..而且饭店顶多主打几样高价的 剩下都普通占空间的