餐厅名称：马友友印度厨房 通化店
消费时间：2015/11
地址：台北市信义区通化街171巷34号
电话：(02)2732-1687
营业时间：周二至周五12:00-15:00&17:00-22:00
周六及周日12:00-22:00 每周一公休
价位：有预约449+10%、无预约499+10%
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/206661238
马友友印度厨房是印度籍厨师Mayur srivastava(中文名马友友)在台北所经营的一系
列餐厅，在基隆路、民生东路以及新生北路各有一间店面，今年则是在通化夜市附近又开
了新分店，每家店的菜单内容、价位各有些许差距，最新的通化店还提供吃到饱Buffet的
用餐模式。
目前马友友印度厨房台北各店位置如下：
信义店MIK-1：台北市信义区基隆路一段350号1楼之5(近君悦酒店)
民生店MIK-2：台北市松山区民生东路三段103号(近西华饭店)
新生店MIK-3：台北市中山区新生北路一段38号(近光华商场)
通化店MIK-4：台北市信义区通化街171巷34号(近通化夜市)
过去曾在民生东路(MIK2，定位是系列餐厅中的旗舰店)和光华商场(MIK3)的分店用餐
，印象中前几间店的价位高低大略依是2>3>1，看4店菜单价格应是落在2和3之间，不过这
里比较特别的是多了印度料理吃到饱，每逢周五、周六、周日供应，吃到饱若有事先预约
则价位每人449元+10%，非预约用餐则是499+10%，这回和几个去过的朋友一起来去试试
Buffet吃到饱。
周六中午用餐人潮很少，12点出头抵达的我们是第一批入场，后续大概也只坐两三成
满，而且选择吃到饱的客人也只有一小部分，让人对于吃到饱模式是否可长久经营不免觉
得有些疑虑，朋友说上回来用餐的周日晚上生意有比较好。
供餐的区域不大，靠近门口这区放了沙拉、酱料、甜点与汽水，而厨房外的L型餐台
两侧则是陈列了各种口味的印度咖哩与主食类、饮料，以吃到饱而言选择其实挺有限的，
不过咖哩共有荤食与素食各4四个口味，加起来有8种，能一次吃到这么多不同风味的印度
咖哩这点倒是挺难得，菜色有隔水加热保温，但上盖是分离式的比较不方便，因为自己第
一次来，店员也有作简单的介绍，这里的工作人员以外籍或留学生模样的人士居多，态度
都蛮好的。
印度料理因为宗教文化因素以鸡、羊或海鲜为主要肉食来源，除此之外素食者也很多
，和MIK1~3不同的是MIK4有供应猪肉和牛肉，这天的荤食咖哩共4个口味，分别是牛、猪
、鸡、羊，虽然第一眼可能会让人觉得有点无趣，不过依照搭配的肉类使用不同组合、比
例的香料，尝起来味道自然有所区别，像今天这锅猪肉咖哩味道是以酸、辣为主，相当引
人食欲，牛肉咖哩则是番茄与蔬果的酸甜味较鲜明，会让人联想到西式的炖牛肉，都是有
特色也好吃的口味，羊肉咖哩与鸡肉咖哩的风味相对就没那么特殊但也算不错，而这两锅
里头的肉都是分量大又带骨的，若怕一次吃太多，可以先取酱汁里的小肉块来试试口味就
好，酱汁用来配烤饼或香料饭都很棒，吃到饱的菜色并不固定，朋友之前吃到海鲜咖哩评
价甚好，这回就没瞧见。
素食咖哩也是4种，个人觉得青豆仁蘑菇咖哩好吃不出错，黄扁豆咖哩则是带着奶油
的温润风味，而秋葵咖哩看起来让人退却，其实秋葵已软化吃不出黏性，和香料拌炒融合
的滋味也还不错，平常不敢吃的可以试试，至于综合蔬菜相对平淡一些，这天吃到的咖哩
风味各异，有的浓重有的温润有的香辣，但并不会出现辣到让人受不了的情况，毕竟印度
咖哩的重点还是在于香料的演绎。
饮料机前有通常当作开胃小点的脆饼，脆饼本身就点咸味，和薄荷酱、优格酱很搭。
搭配咖哩的淀粉类也有几种，干爽带口感的香料饭、或是弹韧的烤饼都很适合配着酱
汁一起享用，烤饼的嚼感与湿度比上回的MIK3还好，而且还是无限供应，海德拉巴蔬菜炒
饭用来搭配咖哩反而没有单纯的香料饭来的融洽，而形状有点类似炸银丝卷的是刷油去烤
的面包，表层出乎意料的香酥。
生菜沙拉比较一般些，可能用餐人潮少流通不够快品质难维持，不过旁边这区可别错
过，像是优格酱、香草薄荷酱、罗望子酱、印度渍菜等等，拿来配饼配咖哩都很适合，我
蛮喜欢优格酱的浓厚酸味，用来搭生菜也还算合拍，这里的薄荷酱较清淡一点，除了沾脆
饼之外也可以搭配烤鸡腿。
甜点类比较孤单只有两款，应该是Gulab Jamun和Rasgulla，印度甜点最大的特色就
是超‧甜！奉劝就算是蚂蚁人也要小心取用，在马友友印度厨房几间店吃过觉得接受度最
高的甜点是米布丁，可惜没有供应。
其实印度甜点中很有名的Rasgulla、 Rasmalai、Gulab Jamun马友友的菜单上都有供
应，三款甜点基本上算是大同小异，都是以牛奶为主原料做成的球状点心，而且制程中都
有浸泡过香料糖水或甜奶浆，尤其Gulab Jamun还会先炸过好吸入更多糖...总之就是甜滋
滋，口感也有点微妙。
(以上这部分是个人印象，若有错欢迎指正。)
饮料类有汽水、优酪乳、香料奶茶，优酪乳又甜又咸的口味，大伙接受度不高，奶茶
还不错，尤其热的又比冰的好，香料风味更显温润。
除了以上吃到饱的菜色外，每人还有一支坦都烤鸡腿，平常吃坦都烤鸡多半是用去骨
鸡腿块，入味程度较佳，但这个滋味也算不错，带点软嫩的口感，配上薄荷酱的清新感很
加分。
最后附上单点的菜单，也有一些单人套餐可以选择，可惜吃到饱没有前菜类，吃过咖
哩饺和脆球点心印象都很好，不过咖哩配淀粉各种口味拿个一轮其实也差不多饱了。
柜台同样有放香料罐，饭后可以用来去除口中残余的味道。
马友友印度厨房的Buffet吃到饱供应的品项种类虽然有限，但个人觉得还不错，毕竟
可以一次吃到好几种不同口味的印度咖哩，过去单点消费要满足这点是比较困难的，加上
价位不算过分夸张，预约又可以更优惠，推荐给喜欢印度咖哩的淀粉控，至于小鸟胃就请
自行衡量囉。