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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都 豚涮涮锅英~美味的阿波猪火锅吃到饱
时间: Tue Dec 30 23:29:44 2014
店名:豚涮涮锅英 火锅吃到饱
电话:050-5798-5682
地址:京都市下京区高材木町226 (前田ビル2F)
价格:套餐￥2400up，吃到饱￥3600/人
用餐日期:2014年9月
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痞客邦:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/59275777
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在冷冷的京都，就是会想来吃看看火锅，上次来京都赏樱的时候，跑去吃了一顿贵桑桑
的和牛火锅吃到饱，让荷包大失血的惨痛仍然印象深刻，这次来到京都，朋友再 度提议
要吃火锅，让我的薪又揪了一下，在网络上google半天，找到了这间距离饭店不远的豚涮
涮锅英，猪肉+鸡肉吃到饱只要日币￥3600，比起上次的和牛日币￥8700便宜不少，所以
就决定来这间探险哩，该店位于小巷子内，一楼是另外一间串烧居酒屋，2楼才是火锅店
喔。
放在一楼的招牌，该店主要是提供火锅套餐为主，吃到饱的选项还是从网络上才看的到。
走上楼梯后就到店门口了，当我还在犹豫不决是不是真的该进去吃的时候，朋友已经一马
当先推开门进去了(是有这么饿吗?)。
老实说这个装潢跟台湾的火锅店根本就是天差地远，店内用一个个的布廉格成一桌桌的用
餐区，桌椅看起来也都很简约，一桌只有一个电磁炉呢，墙上也看不到什么装潢。。哪像
台湾火锅店装潢一间比一间金碧辉煌，吃火锅搞的像是在吃帝王宴料理一样。
店内菜单
德岛阿波猪套餐 ￥2400 (没吃到饱)
独岛阿波猪+阿波鸡套餐￥3400(没吃到饱)
我们这次点的是德岛阿波猪+阿波鸡 涮涮锅吃到饱， 每人 ￥3600，这在菜单上是看不到
的，如果上网印优惠券还可以再打9折，真的有够划算的拉，但有一点非常重要，就是店
员听不懂英文，老板也只懂一点点，所以 请直接用日文跟老板说要火锅吃到饱，如果不
会讲日文的朋友，请自己斟酌考量是否前往，还有一个办法就是将这网页给老板看
http://kyoto.letsgojp.com/archives/6390/ ，然后指著￥3600的那个选项，老板就大
概懂了。
阿波猪火锅+杂炊 ￥2680 (没吃到饱)
阿波猪火锅+阿波鸡+杂炊￥3680 (没吃到饱)
德岛阿波鸡炖全鸡宴 ￥2680 (没吃到饱) PS:需1天前预约，且两人以上才接受预约
一品料理
前菜
看网页上说是前菜三品，但送来的只有这个，有点像式凉拌海蜇皮之类的东西，吃起来有
点嚼劲，但这不是重点，吃一口就放到旁边了XD。
正当在思考要怎么吃的时候，老板突然拿来一台平板电脑，然后将语言改成中文，问我们
有没有要单点什么菜色，然后就将这台平板留在桌上当翻译机XDD，里面有店内的菜单中
文版及一些店内的介绍，等火锅上桌的时候可以翻看看。
老板对于店内的酱料很坚持，还一直比手画脚告诉我们一定要搭配酱料来吃，感觉是非沾
不可了。
安地斯岩盐(左)、橙醋(右)
吃猪肉配盐巴~这还真的是第一次这样用，之前都嘛是牛肉沾盐巴，猪+盐配起来不知道是
啥味道，另外则是老板很坚持一定要沾的橙醋，味道好香，酸酸得颇开胃。除了这两种酱
料外
还有一个胡麻酱，这个沾猪肉也超赞的，然后这边没有沙茶酱或者其他酱料，请不要当奥
客跟店家要沙茶酱喔，日本人吃火锅没啥再用沙茶酱的，入境随俗黑。
桌上也还有酱料盘，像是七味粉阿、胡椒粉等，但我们几乎都没用到这些，因为用橙醋和
胡麻酱就很够味了。
接着又送上葱花，切得颇细的，吃起来口感很棒呢，搭配橙醋会更清爽。
乌龙茶(左)、生啤酒(右)
在日本吃饭，几乎每间餐厅都有提供啤酒，朋友已经很习惯吃饭来杯啤酒，甚至连吃火锅
也都要来一杯。我就还是点乌龙茶解解腻就好，然后乌龙茶是无糖的喔，能接受在点，跟
店员说要"屋~隆~TEA"，这样的发音应该就懂了。
送上桌的火锅，里面装的就是让我这次吃完后觉得超级神奇的汤头，汤头也只有一种喔，
这边没鸳鸯锅可选黑。
掀开盖子后我们都愣了一下，这看起来好像在台湾吃酸菜白肉锅用的锅子喔，只是中间的
造型不太一样，锅子的深度颇深的。
跟锅子一起送上的汤壶，里面装有高汤，让客人可以自己加汤用的。如果壶内的汤如果快
用完了，就请服务生再来加汤。
综合盘
跟台湾吃火锅一样，就是每一种都会先上一轮让你试看看味道，看这粉嫩色的猪肉，感觉
就很美味，这就是听说很好吃的德岛名物阿波猪阿，猪肉有分成两种，一种是猪里脊肉(
第一排)，一种是猪五花肉(第2排)，在肉的后面则有蔬菜和大量的豆芽菜。
鸡肉丸子浆
平常吃过虾仁浆、鱼浆、花枝浆，这鸡肉浆还真的是第一次吃到，真是开眼界了，吃法
就跟花汁浆一样，看要吃多大丸就下多少，但是建议用小一点，不要放太大颗， 不然很
难煮熟，而且也不好吃，这鸡肉口感吃起来颇有弹性，大口咬下后会有肉汁喷出，非常的
好吃阿，光这个我们至少加点了4次，因为回台湾就吃不到了，呜 呜。
开始把各种时才下锅煮哩，这边的蔬菜我只认的出豆芽菜，剩下的好像都没啥见过，还
有一些日本的火锅料，跟台湾吃到的也都不同。汤头一开始喝的时候是淡淡的高 汤味，
但随着越主越久，会越来越鲜甜，到最后根本是超好喝的，而且不论主多少猪肉或鸡肉，
这汤几乎是澄澈的，不像台湾的火锅煮到最后都锅内会飘一堆渣渣， 还要捞油和捞渣渣
，真的是超神奇的汤，要不是语言不通，不然我真的超想问这汤到底怎么熬的，朋友对这
锅汤也是赶道非常讶异。
涮猪五花噜，日本把火锅叫做涮涮锅，所以肉片只要下锅烫一下就好，烫太久就不好吃拉
。
噢噢噢~看起来就好好吃阿，德岛名物阿波猪在京都就可以吃的到了!!!涮好的猪五花搭配
胡麻酱吃整个就超赞的阿，一片接一片，整个停不下来，一盘一下就吃光了。
巾著豆腐皮
这应该算是一种火锅料，外层是豆皮，内则则是一条条的蔬菜条，有黄瓜、红萝卜等，口
感是外软内脆，非常的特别，但我吃不习惯XDD
阿波鸡、猪五花
刚刚没点到阿波鸡，所以下一盘就加点，鸡肉吃起来跟台湾得鸡肉也不太一样，嫩度上比
较嫩，且比较紧实，也还蛮好吃的，和朋友讨论了一下，觉的好吃度应该是阿波猪里脊肉
>阿波鸡=阿波猪五花。
再来份蔬菜盘
这次多了金针菇、香菇等，朋友很豪迈的就一次整盘通通都都倒到锅内了，吃火锅就真的
不用管吃相了，吃的爽才是重点，跟老板用英文说要再追加肉或蔬菜，也都是立客就送上
了，服务超好的。
客倌门请仔细看这汤面，颜色是不是还很清澈?然后也没有那种白色的渣渣，这汤真的太
厉害了，都已经煮了5盘肉和3盘菜了，颜色几乎都没变@@。但味道却是越来越鲜甜，这阿
波猪肉和鸡肉的品质一定很好。
特制招牌玉子面
在觉的火锅吃的差不多后，就请服务生送上玉米面噜，但这是要自己煮的，有点像是在煮
拉面一样，将右侧的面条下锅煮后，再加入左侧的玉米、葱花、半熟蛋，就变成好吃的玉
米面哩。
面条的硬度就取决于下锅煮的时间喔，想吃硬点就稍微烫一下就好，用这碗玉米面替这
顿大餐画下完美的句号，阿波猪和阿波鸡真的太好吃了!吃完结帐时有跟用烂烂 的英文老
板聊一下，才知道来这边吃的几乎都是日本客和欧美客，我们大概是唯一的台湾客人XD，
下次吃火锅就再来这间好了!!
吃饱出来后发现对面是卖中华料理的餐厅，刚好可以当成地标辨识这间火锅店。
整体来说
这 间比我在之前台湾吃过的火锅店都来的好吃，光是这汤头就打趴一堆店了，再加上阿
波猪和阿波鸡这两大名物加持，且没有限时间，真的可以吃的超级痛快，后来陆 续介绍
给几位朋友去吃，也都是一致的大好评，推荐这间给大家，但建议最好懂日文再来用餐应
该沟通会比较没问题喔，以上是个人浅见，仅供参考。