推 andy511314:好玩就好啊 顺便看看有没有大胃王级的 06/22 18:15
→ andy511314:还有说一盘成本不到20的没开过餐厅也该有概念啊 06/22 18:17
→ andy511314:X我之前常吃到经理出来求我别吃了 06/22 18:18
我刚好是开餐厅的
明天要叫肉，所以顺便问了一下肉商
低价吃到饱的牛肉
用的是Utility或Cutter的肉组合成的，1公斤约60元
1公斤约几片肉没概念的话，我秤我们店用的火锅肉片
长约15公分，宽约5公分，厚度0.18公分
Choice等级翼板肉，1公斤350元，1公斤约120片
所以低价吃到饱的肉片120片约60元成本，而且我相信多数不会切到0.18公分
除非你一盘肉40片以上啦，不然1盘不到20元很正常吧
1盘10片5元还差不多
你真以为牛肉很贵喔，开店的又不是笨蛋
怎么可能让你吃个3盘肉，成本就占吃到饱价格的1/3
你说餐厅的求你不要再吃了，顶多是他没啥赚而已，根本不会吃到赔本