专访／“大熊餐厅”男星吃胖3公斤！最可靠厨神认：以前连开瓦斯都怕
2026-07-02 15:39
联合报 记者陈颖／即时报导
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埃德温 李 吉布森在“大熊餐厅”沉默却是大家的精神支柱。图／Disney+提供
凭借影集“大熊餐厅”（The Bear）深受全球观众喜爱的演员埃德温 李 吉布森（Edwin
Lee Gibson），在剧中饰演餐厅成员“伊伯拉罕”（Ebraheim），以沉稳、可靠的形象成
为观众熟悉的角色。
随着第5季登场，他也受访分享一路走来的转变，以及拍摄这部人气影集的幕后趣事。
谈到伊布拉在新一季最大的成长，埃德温认为，角色终于开始找到自己的定位。
“他一直在思考，自己究竟能如何帮助身边的人，也慢慢理解自己的位置与价值”。
他表示，最新一季可以看到伊布拉逐渐摸索出最适合自己的角色，也更加明白自己对餐厅
的重要性，这正是角色最明显的变化。
“大熊餐厅”最具代表性的特色之一，就是厨房里高速、混乱却井然有序的节奏。
埃德温透露，拍摄这些场面其实相当具有挑战性，因为每个人的动线、节奏都像精密编排
好的舞蹈，“我们正式拍摄前都会排练很多次，确认每个人都知道自己该站在哪里、什么
时候移动，所以真正开拍时通常不用拍很多遍”。
不过，他也坦言，这样的拍摄方式依旧充满出错的可能：
“每一个环节都有可能出错，但这也是让整部剧保持真实感的重要原因。”
他笑说，剧组刻意不会把厨房整理得太干净，因为真正的餐厅厨房本来就是忙碌、凌乱的
，“我们希望观众看到的是最真实的厨房，而不是一个过度美化的空间”。
剧中一道道令人垂涎的料理，也让不少观众好奇演员是否真的学会下厨。
埃德温笑说，自己其实平时并不常做菜，但如果真的要下厨，现在至少有信心煎出一块牛
排。
“以前我很害怕使用瓦斯炉，但因为拍戏必须一直接触，现在终于知道怎么使用，也比较
不会害怕了”。
至于剧组里谁的厨艺最好？
埃德温毫不犹豫地点名饰演餐厅师傅“提娜”（Tina）的演员丽莎 科隆扎亚斯（Liza Co
l鏮-Zayas）。
他透露，她本身就是真正的厨师，因此第一季许多料理呈现都出自她的专业协助。
“她真的很会做菜，如果要找人一起吃饭，我一定会选她”。
拍摄期间，美食当前是否忍得住诱惑？
埃德温笑着回答：“片场真的一直都有食物。”
他透露，每场戏拍完后，桌上的料理通常都会被大家分著吃，因此拍完整季后，自己也难
免胖了一些，他笑说：
“我回家后大概胖了两、三公斤，所以后来又得努力把体重减回来。”
虽然“大熊餐厅”已成为近年最受欢迎的影集之一，但埃德温表示，真正让他最珍惜的，
反而是与剧组相处的时光。
“每次回到片场都很特别，因为大家感情真的很好，不只是演员，整个制作团队都像一家
人。”
他认为，正是因为每个人都抱持着认真工作的态度，同时又不会把一切看得太严肃，才能
维持这样紧密又温暖的合作氛围。
至于自己如何准备伊布拉这个角色，埃德温的答案十分简单。
“我很爱这个角色，所以我只是一直思考，怎么才能最诚实地演出他，帮助观众真正理解
他是什么样的人。”
他不希望只是完成戏份，而是希望即使角色出场时间不多，每一次现身都能让观众更了解
伊布拉。
“大熊餐厅”受到全球观众喜爱，埃德温也对影迷表达感谢。
他表示，最开心的就是遇到观众分享对这部作品的喜爱，“大家愿意跟我们聊这部剧、告
诉我们有多喜欢，真的很幸福。我们也因为大家的支持，才一直想回来继续拍下去。”
至于影迷最关心的是否还会推出下一季，埃德温则笑着卖关子表示：“你很会问。”
他说，影视圈什么事都有可能发生，目前无法透露任何消息，但他认为，团队仍持续找到
新的故事可以说，也很高兴观众依然热爱这部作品。
“至于答案，我现在真的不能说。”
影集“大熊餐厅”第5季已于Disney+上线。
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埃德温 李 吉布森以“大熊餐厅”大受欢迎。美联社
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“大熊餐厅”埃德温 李 吉布森(右)和大赞丽莎 科隆扎亚斯是真正的大厨。图／Disney+
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