大家好
平时是瓦斯炉的爱用者
最近突然很想炖一些东西，炖煮时间可能要七八小时
翻出philips的电磁炉，发现他只能定时2小时！
想请版上大大推荐长时间炖煮又安全的产品！
最近在卖场正好看见国际牌有出电子压力锅，看起来颇赞！可惜如此一来就有容量限制
请问同样是炖物爱好者的版有推荐何种炉子呢？
预算万元内皆可
谢谢大家！
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2020-11-06 11:51:00电力的可以用万用锅或高压锅! 瓦斯也有高压锅。 以卤
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2020-11-06 11:52:00牛腱来说 一般锅瓦斯炉要卤1小时以上! 但高压锅大概卤15-20分钟就够了 甚至20分钟可能会卤太烂……
另外我查了Panasonic kz-ph33k电磁炉的说明书，定时可以到9.5小时，可能其他品牌也会有比较长时间的
作者:
ATand (ATand)
2020-11-06 13:24:00买金小万
作者:
wwwwwwww (爱情不能只是习惯)
2020-11-06 14:55:00几乎没有什么菜需要连炖7-8小时，通常是分段比如两次两小时中间有一个过夜冷却入味，与其找一个可以连续加热这么久的不如去找找有没有食谱可以分段炖达到你要的效果的
我一直都用压力锅 炖煮类都20分钟搞定除非你不喜欢速成的 要慢慢炖 等待的那种滋味
作者:
HwaSIn (基佬的小黄瓜)
2020-11-06 15:20:00我用铁锅炖东西，两小时汤就干了，7 8小时不就要一直补汤？
作者: ru62mdvrys (流浪贼卫) 2020-11-06 16:29:00
应该说如果用像金小万这种有压力且炖汤效果比较好的锅具就不用花像一般炉火炖那样久 至于压力锅的定时功能应该是预约炖煮的时间吧@@ 我家的金小万24小时内都能设定 国际牌好像是几个小时而已
想做拉面的汤、手撕猪，这类要炖很久的东西的确可以分段炖，但有在想说不知道有没有睡觉或出门都可以放著炖的产品压力锅我还没买过，但研究了下好像不太适合部分料理要炖很入味的那种，不知道适不适合压力锅？
当然是智慧型万用压力锅阿!2~3千就有了!要炖很入味那种最适合了!不用顾明火,设定好时间就好!安全!
入味是泡出来的红烧牛肉汤，用万用锅大概30-40分可以搞定，还要泡一个晚上
作者: Adwinl (玉山圆柏) 2020-11-06 17:36:00
想炖汤的话就直上飞利浦万用锅了吧，也安全
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2020-11-06 17:39:00看你要煮什么，陶瓷慢炖锅跟万用锅煮出来的口感不一样哦
作者:
Softrella (Ne M'aime Pas)
2020-11-06 18:02:00厨房空间够的话买大烤箱先炖后煮较省时也更入味先炖后烤才对
作者:
t84110 (Ted)
2020-11-06 20:21:00金小万最长不是只能煮59分就会开始泄压？如果要煮2个小时不就要经历两次升压跟两次泄压，感觉很浩时间
作者: u26921052 2020-11-06 21:33:00
以前买过压力锅省时但无法入味，直接丢掉锅子
作者:
imacwen (summer)
2020-11-06 22:56:00铸铁锅
肉骨分离30分就可以，两小时骨头都化了鸡骨40分钟，软骨都变胶质状了
炖给老人吃最合适了,没牙齿都假牙,牙床容易坏,软一点好有营养!
作者:
mimishane (mimishane)
2020-11-07 10:36:00我觉得你可以看看陶瓷慢炖锅
作者:
t84110 (Ted)
2020-11-07 12:27:00有时候煮肉燥饭想要有胶质的感觉又不好顾火用金小万要煮33个小时才能煮出胶质。加上升压泄压时间大概要4-5小时，有点困扰
作者: tinaiu303 2020-11-07 14:49:00
应该是压力锅比较好喔
作者:
takubon (阿土哥)
2020-11-07 16:43:00闷烧锅？
作者:
eveno (eveno)
2020-11-08 23:33:00多伟炖锅，可挑台湾制的
作者: loveapple33 (Endless33) 2020-11-09 10:40:00
有人跟我一样对压力锅有阴影的吗？
压力锅煮猪肉大骨要先升压保压20~40分,然后要煮出胶不要用升压上盖,用强化玻璃上盖设定无水烹调继续加热炖煮,就可以了吧!要入味不要弄错!
作者:
jayru (肥布喵喵)
2020-11-12 11:43:00用压力锅比较实在吧？