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海外一流名厨们参与三星冰箱开发过程
李相列 驻纽约记者 2016.06.13 16:20
在位于美国纽约州海德公园（Hyde Park）的烹饪学校CIA的主楼Marriott Pavilion一楼
，设置了三星品牌展厅。这里汇集了三星的Chef Collection冰箱、烤箱、洗碗机全套设
置，CIA在这里举专家会议和针对普通大众的烹饪活动。笔者6月10日（当地时间）前往该
展厅，CIA的市场营销总监史蒂潘·亨斯特（音）对笔者表示，“与CIA合作将成为宣传三
星品牌的绝好机会”。三星与CIA合作还是为了抓住未来一代名厨们的心。与法国的国立
烹饪学校Ferrandi建立伙伴关系也是因为这个原因。
三星于2013年成立了“三星Club des Chefs Global”，有法国名厨Michel Troisgros、
美国名厨Daniel Boulud等8名世界知名主厨参与。去年，三星还以此为鉴成立了由姜明九
、任正植等四名人气主厨组成的“三星Club des Chefs Korea”。
三星为何如此执著于名厨呢？三星电子负责人表示，“这是抓住高端家电市场的中长期战
略”。名牌家电已被Miele、Bosch等欧洲品牌牢牢掌控，要想吸引眼光挑剔的名牌消费者
的视线并不容易。也就是说，“三星考虑到先进市场的消费者对美食的关注，所以决定与
名厨联手”。
名厨们从产品开发阶段开始就参与其中。目前已有多个合作先例，代表性的就是Chef
Collection冰箱的名厨模式。名厨们建议称，只有当冰箱温度变化控制在0.5℃以内，食
物才能保持新鲜。冷藏室的肉类保管箱的材质要用不锈钢代替塑料材质。让洗碗器的水像
瀑布一下往下流也是出自名厨们的构想。
名厨们的烹饪秘诀也运用在了冰箱的设计里。智能冰箱“Family hub”中，21.5英寸的高
清触摸屏幕上播放著一流名厨们的烹饪过程。
三星还在加强与世界各大学研究团队的合作。美国哈佛大学医学院的曼左罗斯（音）教授
团队正在对被称为冰箱生命的恒温性进行相关研究。三星还与斯坦福大学希尔德曼（音）
教授团队共同进行空气净化器研究，进行临床试验，找出空气净化器对呼吸器官疾病有何
影响。
三星负责人表示，“相比电视或手机，三星在名牌家电市场的存在感还不足”，但同时表
示“中国企业正在对普及型家电发动猛烈攻击，因此打造名牌产品是绝对有必要的”。