茶哥今日菜单：冰蜂蜜高山乌龙茶
俄罗斯原状紫锻花蜜
台湾阿里山高山乌龙茶(三分火)
1茶叶薄薄一层
要加奶，加蜂蜜，加炼乳则投茶多
是单品则投茶少
2冲入沸水
台湾茶一定要用沸水泡才香
若加奶加蜂蜜，则加盖子焖出所有茶味
甚至用瓦斯炉煮)
若是单品，则投茶少且不加盖闷，避免闷红
3隔水冷却冰镇法
有条件可以整罐冰镇
换水换个2次就完成，节约大量时间
不可以直接加冰块，避免茶味稀释
4拌入蜂蜜，奶，糖等搅拌
高温不可入蜂蜜，会破坏营养且发酸
太低温也不易融化
(或是先用温开水拌开再入茶)
5.冰镇，喝
整壶放冰箱冰镇，或是加入冰块
有条件者可以来片柠檬或是柑橘片
或是薄荷叶点缀一下
这一杯，酒吧/咖啡厅卖150以上
使用的原材料大多还没这个好
(市面各种浓缩果汁，奶茶粉茶精糖精伪蜂蜜等等，好茶好原料得来不易)
一杯大气，高端，时尚，营养健康且好喝的台式茶饮；和大家分享
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人在杭州，朋友茶舍
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我是中兴农艺毕，
后到浙江大学茶研所学茶
可以说半辈子都在农校
来张浙大晚霞
希望学成有所贡献
能在杭州，分享台湾茶和茶饮
也是一种荣幸，一种台湾软实力
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更多茶文详见：
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