1.媒体来源:
食力
2.记者署名:
文／黄敬翔
3.完整新闻标题:
一个冬天过去，500亿蜜蜂死亡！全球正在流行热潮上的杏仁奶该负最大责任？
2020/03/15
4.完整新闻内文:
你应该要知道的食事
由于农药、单一栽种、蜂群过于密集集中等多重因素，让杏仁产业对于蜜蜂的生存环境影响
比其他农作物来得更加险峻，并且造成大量蜂群死亡。目前有一种“蜜蜂友好认证”，期许
更多业者加入其中，一同为蜜蜂岌岌可危的险境作出改善。
撰文＝黄敬翔
以杏仁、燕麦、豆浆等为原料的植物奶，在全球追求健康、关注环境与动物福利等议题的影
响下，持续席卷全世界。其中，根据美国市调公司Grand View Research的统计，杏仁奶（A
lmond Milk）在2018年就创下全球52亿美元的商机，并预计在2019～2025年期间，每年以14
.3％的年复合成长率稳定攀升，2025年将达到133亿美元！
不过，庞大的杏仁奶商机背后，其实也不尽然都是好的一面。对于蜜蜂与养蜂人而言，杏仁
的需求大增反而让他们付出惨重的代价。
杏仁繁衍极度依赖蜜蜂 每年需上百万群蜜蜂授粉
蜜蜂是生态系统中重要的授粉媒介，影响着世界上3分之1农作物的产量，也因此演变出商业
化的“蜜蜂授粉业”，由专业养蜂人负责饲养蜜蜂，并与果农定期合作去进行农作物的授粉
。
由于杏仁是一种非常需要蜜蜂授粉才能繁衍的作物，因此全球最主要的杏仁生产区、供应量
占全球80%的美国加州，每年都需要数以万计的蜜蜂进行授粉工作。单是在2016年，加州的
杏仁园就使用了将近190万群蜜蜂进行授粉，几乎占了全美商业蜂群数的4分之3！然而，随
著全球对于杏仁的需求大涨，这些蜜蜂仿佛是被派上战场的士兵，一去不复返，生命岌岌可
危。
美国一个冬季死掉500亿蜜蜂！杏仁产业崛起反而造就“商业蜜蜂”的大量折损
一项针对商业养蜂人的调查显示，2018～2019年的冬季短短几个月内，美国有500亿的蜜蜂
死亡，创下了该调查13年来的最高纪录。
养蜂人多数将死亡率的提高归咎于环境中的杀虫剂、农药、致命病虫害与栖息地的减少。不
过，环保主义者与有机养蜂人却指出，真正的罪魁祸首其实是美国农业过于依赖农药，以及
试图将蜜蜂授粉这一种大自然行为转为工业化而造成的，对蜜蜂需求最高的杏仁产业更要负
上责任。
2000年，加州杏仁产业的占地面积约20万公顷，发展到现在已经翻了一倍以上，超过40万公
顷。由于授粉市场供需大涨，将蜜蜂授粉工业化的结果，驱使觅食能力较强的品种“欧洲蜜
蜂（Apis mellifera，又称西方蜜蜂，人工养殖的蜜蜂多为此种）”大规模繁殖，打破了整
个蜜蜂的生态系统，限缩了美国本土蜜蜂的生存空间。
此外，加州杏仁产业都是单一栽种，与蜜蜂喜欢的生物多样性空间不同，让牠们容易营养不
良；用于提高杏仁产量的农药则会削弱蜜蜂的免疫系统并杀死牠们；寄生虫“瓦螨（Varroa
destructor）”也会寄生在蜜蜂身上，吸食其体液，不仅使其寿命缩短，还会散播大量病
毒。由于杏仁的授粉需求，蜂群往往也被迫提早一到两个月从冬眠期中醒来，前往杏仁园工
作，且由于全国4分之3的商业蜂群密集集中在园内，更加剧了传播疾病的可能性。
美国农业部（US Department of Agriculture）将商业蜜蜂认定为“牲畜”，因为牠们在食
品生产中扮演着至关重要的角色。然而因为种种因素，蜜蜂陷入极为险峻的焦土环境，也让
美国每年死亡的蜜蜂数，超过其他为被屠宰而生的鱼类或牲畜的总和。
该拿出行动了！“蜜蜂友好认证”让民众知道蜜蜂的险境
蜜蜂产业长期以来的危机不是没有人看见。早在20年前，全球最大的杏仁生产商“蓝钻石耕
地（Blue Diamond Growers）”就开始陆续投入数百万美元资金，供加州杏仁委员会（Almo
nd Board of California）或非营利组织“Apis M”进行蜜蜂健康相关的研究，并且鼓励杏
仁农民遵循加州杏仁委员会制定的“蜜蜂最佳管理规范（BMP）”，以提供蜜蜂更健全的生
存环境。
非营利组织“Xerces”则于2017年启动“对蜜蜂更好（Bee Better）”认证计划，将生物多
样性带入杏仁园中，借此打造更适合蜜蜂的环境。他们与杏仁农合作，在果园周边建立永久
性的树篱，并种植加州野花、三叶草等，为蜜蜂提供栖息地。此外，业者也可以透过参与这
项计画取得“蜜蜂友好认证”，并借此向消费者透露有哪些产品对蜜蜂符合人道。知名的冰
淇淋品牌“哈根达斯（Häagen-Dazs）”则在2020年成为第一个取得该认证的食品公司。
蜜蜂大量死亡，引发的问题其实不只是蜜蜂自身生存的课题，更会影响到全世界粮食的产量
。由于许多农作物如瓜类、苹果、花椰菜、高丽菜等都需要授粉，因此共同提高蜜蜂的福利
是刻不容缓的。由于杏仁产业对于蜜蜂带来的风险过高，也让国外开始出现一种声音：比起
杏仁奶，也许燕麦奶、豆浆等牛奶替代品是更好的选择。
审稿编辑：林玉婷
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https://tinyurl.com/yac4o3vc
6.备注:
请大家告诉大家！保护蜜蜂就是保护全球的粮食生产，使第三国家的人民免于饥饿
，同一篇文章，大数聚亦转载报导，短网址：https://tinyurl.com/y72zb97a