之前在网络文章看到介绍"业务用乳"跟鲜乳的差异
知名品牌的业务用乳,主要成份除了水之外,还有浓缩牛乳、奶粉、鲜乳油,而非百分之
百的生乳。
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从营养成分观点来看,业务用乳和一般市售鲜乳的蛋白质含量相差不远,但是如果添加了
奶油和乳清粉的业务用乳,脂肪含量与碳水化合物含量略高于鲜乳,热量也较高。
来源:
https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000065012
目前能辨别鲜乳跟业务用乳只能从鲜乳标章来看了,
(当然没标的也可能只是没申请...不过就不确定)
想知道有哪些手摇饮、咖啡店是用有鲜乳标章的鲜乳吗?
很喜欢喝鲜奶茶,但不想喝了一堆添加物,会胖又伤身
鲜乳标章:
https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2504840
牛标志
https://www.coa.gov.tw/upload/images/web_structure/coa/3417/milk.JPG