8/16更新 实验分享
一匙是用直径3cm铁汤匙 大概平匙
(手边没有标准量匙)
约400c.c.水
煮开关火放 天仁红茶包2个 泡5~10min
白砂糖 三花奶精 各三匙
炼奶一匙 在热水里化开
建议务必锅煮，奶精粉容易化不开浮在上面
最后加冷水或冰块到约650~700c.c.
这次是比较成功的一次
泡出来的有点像是早餐店的奶茶
但可能是炼奶也有甜，这杯大概是全糖
上次炼奶半匙，喝起来还是很像市售红茶+奶球
就是很淡水水的，所以建议甜度调整白砂糖的量
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身为每日一杯coco奶茶的肥宅信徒
昨天看到新闻内心真的大崩溃(后知后觉)
但奶茶还是要喝的，所以想自己动手做
今天有看到在别的牌子上过班的朋友分享配方
可惜我心中只有都可的奶茶
想请问有没有高人可以指点
目前手边有天仁红茶包一盒
想请问使用的奶精粉是什么牌子的！！！
(不爱健康的鲜奶sorry)
想要完美还原我的每日能量
另外有自己动手过的朋友有人知道用什么糖会比较适合吗？是果糖还是特砂比较适合呢？

最普遍是(50岚用的)三花奶精吧~ 查食材登录平台,coco奶精是自己从泰国进口的? https://i.imgur.com/jubtTkz.jpg

茶最重要，比例作法什么的都是其次。coco的红茶是自行进口斯里兰卡的fanning/ CTC等级。建议可以从这下手而且就算平平都是斯里兰卡的红碎茶，也上万种/支，很难完美还原

锡兰BOPF做出来也蛮好喝的

我来，我之前在食品饮料业当研发 茶包200水2-3分钟 奶精大约30g 全糖就30ml糖 自己类推 这是热饮冰的话水加100 热水100 其他不变

好奇楼上大大是哪里的研发XD

加炼乳就不用加糖了XD

茶包200水2-3分钟30克奶精30ml果糖？哇靠……这甜爆欸！！你想要都可味就真的得知道他们的原料大约是什么样的，但即使是这样，茶没泡好还是做不出来，加上他们的原物料比例你得测试好久……

少浓的感觉？试试鲜奶油！

一般人对感官没有很敏感的话，所感受的不一定是对的。 所谓浓的感觉，可以还是不同茶叶不同香气的差异喔！

楼主能把你的测试过程说明一下吗？谢谢囉！

我自己是抓500cc水加15g茶叶 喝冰的就先打冰镇让茶沉味 再加鲜奶200cc 若是奶精大概是奶粉匙三平匙

奶精买三花，多数都这家，然后co奶茶，正常甜是用砂糖，看到再调奶茶，奶精＋砂糖少说1/3高 2000cc的壶吧

恭喜成功. 个人能喝鲜乳,以锅煮红茶包依指示2000cc泡30分及指示糖量,这样就有红茶了,要喝时倒出再以鲜奶以1:1即可经验上,茶不够浓或糖不够甜,喝起来会有味道不够的感觉

你放的红茶包，一包几公克？

2000cc泡30分的大概是古早味红茶包吧？这种茶包便宜又大碗，最适合泡一大锅加糖→自然放凉→冰起来2~3天内喝完拿来做鲜奶随便加随便好喝~~^茶原po手边的红茶包若只有2g~3g，那就只适合冲一杯单喝要拿来做锅煮奶茶，茶包要加量才够味

正如楼上所说, 我是用古早味红茶包没错刚看了一下, 1包45公克, 有含决明子

我喜欢自己打冰沙，通常加蜂蜜或香草冰淇淋来增加甜度香草冰淇淋可以让口感变的很浓郁哦！