最近开始喝醋，
有几个问题，
随便拿一个做标题。
一、市售的果醋多是糯米醋加果汁？
因为绝大多数的果醋的成份都是这样写的。
但我都是在大卖场看的，
可能直接用水果酿比较贵？
有看过一罐桑椹醋成份没有写糯米醋，
一罐差不多 800ml/360NT ，
还要冰。
另外好像市售大多数醋可以不用冰，
二、用水果酿的会比较好吗？
喝醋比来就有好处，
就算是糯米醋也一样。
那用水果酿的会比较好吗？
有什么差异可以说说吗？
三、高梁醋是拿来喝的？
我爸之前收到一罐 *高梁醋* ，
我第一直觉是拿来喝的。
但今天去台糖卖场，
看到她被放在乌醋白醋附近……。
之前喝也觉得很难喝，
感觉完全没调味，
我爸倒是还可以接受。
之前不知道去哪问问题，
后来才找到这个板。
不然本来要发到 ask 的。

没错的话是因为直接用水果酦酵成醋的话，酿造时间要比较久，也比较费时费工、口感也没有加果汁来得好喝，所以市面上贩售的果醋大多数是直接采用大宗生产的白醋加果汁的方式来制作。高粱醋就跟白醋是类似的，只是原料从米换成高粱，因为酸度高，不好入口，真的要喝可以加些蜂蜜或是果汁再加水稀释，应该会比较好喝喔！另外醋基本上是不用冰的，除非果醋开封过后要放很久（因为果醋有加糖），不然醋就跟酒一样，都是酦酵后的产物（醋是从酒再次酦酵产生），有基本的防腐功能，所以放阴暗处保存就可以了喔！

我还满喜欢喝高粱醋的，很像在喝酒

感谢喔

水果醋时间久但比较好，我家都自己酿 柠檬、凤梨、洛神花，加冰糖跟金门高粱至少都要半年以上