黄豆翻身！添味奶盖茶奶昔 鲜乳OUT
时间：2014/06/08 19:06
记者：吴亭仪
从奶盖到柠檬，饮料店每年都要新花样吸引市场目光，而今年吹健康风，饮料店纷纷主打
“豆奶”，除了用豆奶代替鲜奶加进红茶里，还加进了夏天当红芒果。甚至还有品牌，以
豆奶为招牌，从奶盖茶到奶昔完全不加鲜奶、鲜奶油，通通用黄豆代替，要跳脱传统豆奶
只有“早餐才喝”印象，延长市场战线。
碎冰融入红茶，茶饮店热门的奶盖茶，上头倒的不是牛奶奶霜，而是豆奶霜，里头加了独
家大豆卵磷脂配方，不只豆奶泡，一滴牛奶都不加，同样用黄豆搅拌冰冻，做出冰淇淋口
感，没有鲜奶油、没有糖，加进莓果酱，照样能用豆奶做成奶昔。品牌协理：“是8度的
浓豆浆，比外面(卖的豆浆)浓一倍。”
为了维持口感，还特别用氮气机保鲜，尽管主打招牌是豆浆，但只有30%是传统原味，其
他70%都是新奇的豆奶昔、豆奶茶。品牌协理：“如果单纯只卖豆浆的话，就是会被定义
成早餐店，我们设计了加茶，营业时间(可以)加长。”
http://news.tvbs.com.tw/entry/534536