进口含莱剂美猪引发外界讨论。学者指出，研究显示体外的人类肾脏细胞接触到莱剂后，
存活率会降低，且对果蝇也有负面影响；另有学者认为，含莱剂美猪可食用，但政府应宣
导标示降低高暴露族群食用内脏。
立法院社会福利及卫生环境委员会今天举办“政府宣布开放含莱克多巴胺猪肉进口，对国
人健康之影响与危害”公听会，邀集毒物专家、医师及公民团体，讨论进口含莱剂美猪的
相关风险。
高雄医学大学生物医学博士王文心在公听会发言时引用2015年食物与营养研究杂志的期刊
专文，标题为“莱克多巴胺潜在之生殖泌尿道（含肾脏）毒性与结石生成效应”；内容摘
要指出，莱克多巴胺对小老鼠的肾脏细胞、体外的人体泌尿道上皮细胞都具有毒性，会让
细胞存活率降低。王文心指出，该研究也针对莱克多巴胺对果蝇的肾脏细胞、攀爬能力、
寿命进行比对研究，投以10ppb剂量养殖21天后，对照没使用莱剂者，使用莱剂的果蝇肾
脏结晶增加、抑制攀爬能力，且使用莱剂的果蝇寿命也缩短。
台大医学院毒理学研究所教授姜志刚说，台湾产妇所吃的腰子，必须是温体猪宰杀后立刻
去灌流，没灌流的猪肾里都是尿液；美猪宰杀后就会直接冷冻，冷冻后的肾脏细胞都被冰
晶刺破，因此美猪肾不仅臭，口感也不好，餐厅老板如果卖这种腰子，客人一定吃得出来
。
朝阳科大环境工程与管理系讲座教授王顺成表示，莱克多巴胺是水溶性，很快会分解掉，
并没有像外界想得这么危险，“我相信（含莱剂美猪）是可以吃的”；不过教育部跟国防
部都发公文要求用国产猪肉，外界也认为军人不敢吃，但形塑不敢吃的印象是政府的错，
因为各部会沟通不足。
成功大学医学院环境医学研究所特聘教授李俊璋也出席公听会，报告2019年参与的“食用
肉品暴露莱克多巴胺之健康风险评估指出，考量国人对动物内脏的摄食量较高，饮食习惯
与西方大不同，尤其国人在坐月子时期可能会摄取较大量的猪肾与猪肝，建议应透过宣导
及标示降低坐月子妇女等高暴露族群的动物内脏摄食量，以保障高暴露族群的饮食安全。
对于公听会中学者及立委意见，陈时中回应，外界关心进口含莱剂美猪是否具足够科学证
据，他认为剂量是基础，但他也得承认，如果超过一定剂量，甚至把药物当作食品，当然
会超量。
陈时中说，距离进口含莱剂美猪的时间很短，需要准备的事情非常多，但卫福部希望在立
法院能跟民意沟通，毕竟立法院是民意单位。陈时中表示，外界关心稽查人力及经费不足
，卫福部已向行政院申请动用第二预备金；为让民众安心，需要倍数查验，但进口美猪数
量占所有进口量比例相对少，卫福部会精确计算需要人力。
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202010120209.aspx