饮食文学无障碍读剧 “食家与厨娘”台南场还有票
两本从陌生人手上漂出来的书，在一场读书会上交会上演。如果声音也可以用一道料理来
形容，那缘分则来自于千古美味。
由姜富琴编导，改编自蔡珠儿《红焖厨娘》、朱振藩《食家列传》饮食文学作品，听障、
视障演员与剧场演员共同翻炒出一幕幕美味篇章，不可错过的读剧飨宴。
无障碍读剧“食家与厨娘”
10/22在台北市青少年发展处三楼演艺厅 (已售完)
10/29在台南涴莎艺术展演中心永华馆盛大公演 (欢迎身心障碍者限量免费索票)
两厅院售票系统：https://goo.gl/Q1jD8J
身心障碍者限量免费索票专线请洽：(02)23083398或线上索票 https://goo.gl/HSM49s
“食家与厨娘”官方网站：http://reading.udn.com/free/
【在你的视角一处 我发著光】
专访《食家与厨娘》视障演员──宋恒祥、陈羿如
新闻原文网址：http://udn.com/news/story/8753/1258969
【读.书.人／蔡宜家报导】
周日下午，在重庆南路高架桥旁的一个小排练场里，《食家与厨娘》的视障演员恒祥
正襟端坐，等待受访，视障眼员羿如则紧张的四处张望。也许是演出前夕的不安。聊开后
，两人的脸才逐渐放松、展开笑容。
“看不见”的日子伴随恒祥已20余载，他乐观看待自己的身体，脸上总是带着腼腆的笑容
，羞涩表示自己真的非常喜欢表演。大二时，他曾应邀在一位纽约大学硕士生影片中演出
，虽仅仅只是一个镜头，却让他惊叹“原来表演这么好玩！”
因缘际会被推荐演出《食家与厨娘》，成为他的剧场处女作。仍在辅大念心理系大三的他
，白天上课，晚上和大家一起排练到三更半夜。“我觉得自己没什么天份，努力就对了。
”
声音轻细的羿如是弱视，有着一头乌溜长发的她。十几年前，陪朋友试镜，却意外进入光
盐基金会，演出“我驾着翅膀穿透黑夜”，之后每隔一阵子就会参与演出，白天有正职的
她，也份外珍惜大家一起挤出的排练时刻。
克服万难 上台前都得排练到位
演绎《食家与厨娘》并不容易，须同时学会手语，并理解食物与文学并构的情境，朗诵书
中较艰涩、复杂的词汇，并紧密的观察、配合伙伴。对演员来说，排戏，就是不停的跨越
各种障碍的过程。
恒祥认为自己是个严肃的人，但他希望自己是可以搞笑的。“小时候一高兴，肢体就会乱
动，但大人称之为‘盲动作’，被要求修正，久了以后我的肢体就被规范住了，显得不自
在。”忘了怎么自在的恒祥，刚开始会问出像：“一般人放松读书是什么样子？”诸如此
类的问题。
“导演说做自己就好。可是，我从来没想过自己的肢体动作是什么样子。”还是剧场新手
的他，开始在意、思考自己“真正放松”的肢体动作。文学味浓厚的台词不好演绎，他也
很在意自己的声音，是否能传达出词句的情境。
羿如对美的感悟力极佳，但她却很不满意自己的表现。在她眼里，听障演员的肢体表现极
美，而听人演员充满创意与活力。一旁的助理导演忍不住说：“别妄自菲薄，妳的舞蹈动
作明明很美！”。
本剧的特色，就是所有人都要会使用手语，当然，包含视障演员。羿如表示：“手语不练
习很快就忘光了，一边记台词一边打手语，常常搞得手忙脚乱。”恒祥则透过摸手语老师
的手来学习，他津津有味的回忆著：“手语很细腻，位置不对可能就是不同意思，有时越
打越不像，而我会透过老师给我的描述词汇，去连结这个动作必须怎么摆。”
想像连结现实 揣摩美味料理
探索两人的生活养份。羿如喜欢文学，她梦想未来能回到校园念中文系。“我喜欢念散文
和短篇小说，对一些提到早期生活面貌的书，特别有感。”“等车时，我喜欢观察人，透
过他们的表情，猜测他们心中在想些什么。”
恒祥喜欢阅读历史和人物传记，对于充满侠义情怀的英雄憧憬不已，“但我还是想挑战亦
正亦邪的角色，也许是我一直想找回小时候那个顽皮的自己吧！”。水浒传中的花和尚鲁
智深，深得他心。问他哪天转性变得和鲁智深一般好吗？他急忙说不好，那也太超过了！
恒祥笑说：“排戏时好饿，原作把料理描写得淋漓尽致，我一直只觉得食物好吃就好，却
没想过，原来还有这么多的东西可以欣赏。”“欲望焦糖那段，我会去猜想，焦糖是否就
是布丁上面那块较硬的部分，烤得过头就苦了，有时还会融化跟水一般……”透过读剧，
一道家常的料理，在他们的心中有了数种面貌。
一句话 送给自己也送给所有人
《食家与厨娘》剧本的核心思想，可用这段台词总括：“两本不同管道同时送出的书，串
起了不同人之间感官上丶情绪上的共鸣，人世流转之中，大家都失去些什么，又在日常生
活里补回些什么。”
羿如这么诠释：“我们有视障、听障和听人演员，也许某些人有器官的缺失，但此刻，我
们又从其他地方去把它填补起来。就无障碍阅读来说，不管你少了什么，你还是能透过阅
读，去接收缺失的讯息。”
她多次强调，这和她以往参与的戏剧形式很不同。导演希望他们保留、创造自己的东西。
而活泼的听人演员不时带来欢笑、并提供许多创意的点子。“就像是个温馨的大家庭，照
顾彼此的需求。”
恒祥很感谢伙伴，听障演员会轻触他、提醒他、教他手语，听人演员则领导他走位。恒祥
回忆：“有次我和听障演员玉茹一起搭车，我不知该说什么，就比了唯一会的手语－感谢
（赞的手势，大拇指上下弯动），她也比同样的手势给我。”
演出在即，恒祥俏皮的说：“大家轻松看就好，这样我比较不会那么紧绷！”羿如则希望
观众能够仔细看、仔细听他们的演出。“这出戏结合口语、手语、美食和文学等元素，有
各种不同的美可以欣赏。”
演出前夕的两人，目光闪烁，专注而努力的身影，在大家的眼中，散发著光芒。