“笋子最好的吃法就是跟海带芽一起炖煮。……用淘米水或加了一小把米糠和少许红辣椒
的水煮熟，……扑鼻而来的笋香真是难以言喻。”
　　“轻井泽的紫苏长得很好，用这一片片叶子来卷梅干，……放一个在温热米饭上，就
足以让我吃完一碗米饭。”
　　“将萝卜连叶子一道切碎，洒盐，拿重物压着。到了早上将水分拧干，淋酱油吃，没
有比这更甜、更开胃的配菜了。” 水上勉