记一下今天的实验
应该可以定案了～～
【十三香卤肉】
食材：五花肉两条 带骨小排一份 葱3条 姜片6片
川烫用：姜片6片 清酒0.5杯
调味料：金门十三香0.5T 甜酱油2T 花雕酒0.5杯
Step：
1.煮水(加姜片跟清酒)川烫所有的肉
　冒出杂质后取出肉，用过滤水清洗
2.将五花肉的(皮＋油)跟肉分开切条
3.皮＋油先干锅炒到出油，加入带骨小排、姜片跟五花肉条翻炒
4.(3)炒到没有水气后加入调味料跟200mL水，煮滚
5.电锅内锅放切长段的葱，再把(4)加进来，用电锅炖两次(外锅都3杯)
6.回到锅子大火炒，浓缩酱汁到喜欢的稠度，完成～
Note：带骨小排是退冰的时候不小心滥杀无辜出现的ww