昨天一共睡了十四十五小时左右啦
=..=
导致现在睡不着
厚... 只是因为 想试试看 我能躺在床上多久说~"~
哭了我
算了
刚好
讲一下好了
炒贝类
例如 蛤仔
建议啦
有些人会用水 有些人则是用高汤
然后呢
COOK开之后 也就是 贝类开口之后
先把它们捞上来
再调酱汁
之后 再放回去 炒一炒
WHY?
第一 它的肉就不会缩水
第二 它的肉就比较不会脱落
第三 怕你炒久了 它会变成跟橡皮筋一样
酱汁
就看你啊 麻辣 三杯 糖酷 算香都有看过
当然
原味派也是有
如果 今天你的贝很少 但是想增加满足感 就加点 黄油 (奶油
如果 今天你的贝类一拖拉库 当然 就加点 lemon汁 解泥啦
反正啦
基本上就三种
调味嘛
1.食材当主角 就前面讲的 加黄油 或是 lemon汁
2.食材跟调味一起合作 例如 烤干贝 利用烧烤的香味跟干贝本身的鲜味跟甜味合作
3.调味当主角 这不用讲了啊 麻辣小龙虾 大家懂的
厚
就是无聊 打一堆啦
没什么啦
刚好想到
就下海巡 要下厨嘛
一开始 都是备料 打扫清洁洗碗嘛
学长终于叫我做菜时
人生第一道 香菇鸡汤 (今天刚好吃到啦
那时候满开心的
why?
基本上 汤类 当兵的人都懂 在菜肉够的前提 没人在碰 不多
(又不是甜汤
可是呢
我的汤被捞光光>///< 连香菇都不剩喔^_<
还有印象啦...
一开始教我的 教不多啦 因为他也很忙啊
就是一个当过厨师的志愿役学长
他怎么讲
下厨最重要的是什么 调味
不过这东西看似简单 但也是最难 东西要好吃就只能依赖它
然后
这真的要看天负 有些人做一下就会 有些人做一辈子都还不行
那我就问学长说 那你的天负如何呢
他就说啊 如果我有天负 我还需要签吗?
哈...
学长真humble啦 他做菜很ok啊 果然是学过的 当时就是这么想啦
然后呢...
就大家懂的
士官长就不让我进厨房了
就算让我进... 都是叫我洗碗碗QAQ
之前还跟我说什么 菜兵就要多做菜啦
结果呢... 渐渐有点感觉时 就...orz..哭哭
喵=w+